Diagrama paso a paso de como hacer rana toro remojada en patas, como hacer deliciosa rana toro remojada en patas
¿Ingredientes?
Rana Toro
Pimientos y jengibre
Pimientos
Esencia de pollo con sal y azúcar
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Vino ligero de soja para cocinar
Pimienta
Agua y almidón
Cebolla y ajo
Aceite rojo especiado
¿Cómo hacer rana toro en escabeche?
Limpia la rana toro, pícala en trozos pequeños, enjuágala repetidamente con agua corriente, agrega sal, vino de cocción y maicena, mezcla bien y marina, pica el pimiento en escabeche y remojar el jengibre Cortar las cebolletas en trozos pequeños, y picar la cebolla de verdeo en trozos pequeños.
Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 70% caliente Agrega la grasa de rana toro, luego retira y. escurrir.
Deje el aceite de fondo en la olla y agregue. Saltee el jengibre encurtido y la pimienta hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento encurtido y una cantidad adecuada de agua con pimienta y saltee hasta que esté fragante. Agregue los dientes de ajo y la cebolla verde picada, saltee uniformemente y mezcle con una cantidad adecuada de sopa fresca.
Agregue la salsa de soja ligera, agregue sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta y rojo especiado. Agregue el aceite a ebullición y cocine hasta que esté cocido. Espese con agua y almidón y póngalo en un recipiente.
Aceite rojo condimentado: corte los chiles secos en rodajas y agregue una pequeña cantidad de aceite de colza. Una vez que el kang esté listo, muele los fideos con chile hasta obtener unos ligeramente más espesos. Calienta el aceite de colza en la olla al 70% de temperatura. Añade las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y fríelos hasta que estén dorados. Retira y vierte el aceite caliente. en un recipiente y agregue la consuelda para sofreír hasta que adquiera color, especias: kaempferol, anís estrellado, canela, laurel, hierba (batida), estas cinco son necesarias, las otras especias las puede agregar usted mismo, ponga las especias. Para freír en caliente, espere hasta que la temperatura del aceite baje al 50% o 60% de temperatura. Agregue un tercio de los fideos con chile y mezcle bien, luego reduzca el fuego al 40-50%. Agregue un tercio de los fideos con chile y reduzca. Calentar al 30-40% y terminar. Si no puedes controlar la temperatura del aceite, divide los fideos con chile en siete partes, agrégalos de vez en cuando. Después de que el aceite rojo esté listo, cúbrelos y déjalos reposar. durante 24 horas antes de su uso. El aceite rojo elaborado con este método es adecuado para platos de carne
Presentamos otro método para condimentar platos fríos vegetarianos Aceite rojo: Los pasos anteriores son los mismos. Calentar el aceite de colza, agregar jengibre. gajos de cebolla verde, pimientos verdes, cebollas, dientes de ajo, tallos de apio y cilantro y sofreír. Cuando el aceite se ponga amarillo, retire el residuo y agregue las especias (hierba, anís estrellado, canela, cardamomo blanco, kaempferol, laurel). en una sartén y freír hasta que esté fragante, luego verter en un recipiente con chile en polvo y consuelda, mezclar bien y dejar reposar 24 horas
Consejos
También puedes blanquear la lechuga como Como base para este plato, las ranas toro no son fáciles de absorber, se debe agregar sal al marinar. Finalmente, espese la sopa antes de servir. Esto es principalmente para hacer que la sopa sea más rica y más fácil de conservar.