¿Son iguales los lichis y los rambutanes?
Cuando a los lichis les crecen espinas suaves, se parecen mucho a los rambutanes, por eso se les llama lichis peludos, que significa lichis peludos. Por lo tanto, muchas personas creen erróneamente que el rambután es lichi, que sólo tiene pelo. En la comida occidental, el lichi y el rambután a menudo se pueden sustituir entre sí. La cáscara del rambután es muy gruesa y dura. Cuando la quitas, las suaves espinas de la superficie te pincharán las manos. La cáscara del lichi es fina, crujiente y fácil de pelar.
Hay una fina película en la superficie de la pulpa de rambután cuando se pela, pero la película se separará fácilmente de la pulpa cuando se pele. También hay una fina película en la superficie de la pulpa de lichi. Al pelar, la membrana dejará la pulpa con la cáscara y no se pegará a la pulpa. En este sentido, los dos son similares.
Lichi
A los árboles de lichi les gustan las altas temperaturas, la alta humedad y el sol. Su genética requiere temperaturas relativamente bajas cuando los botones florales se diferencian, pero la temperatura mínima es de -2 ~ -4°C y sufrirán daños por heladas. Durante el período de floración, lo más beneficioso es un clima soleado y cálido sin calor seco. Una humedad demasiado baja, una lluvia continua, un clima seco y caluroso o un fuerte viento del norte no favorecen la floración ni la polinización. El clima desfavorable y desastroso durante el período de floración y fructificación puede provocar la caída de flores y frutos e incluso la pérdida de la cosecha.
Las principales variedades de lichi cultivadas son March Red, Round Branch, Black Leaf, Huaizhi, Guiwei, Pasta de arroz glutinoso, Yuanhong, Zhulan, Chenzi, Gualv, Crystal Ball, Feizixiao y Sugar Poppy. Entre ellas, Guiwei y la pasta de arroz glutinoso son las mejores variedades y también son las opciones para comer fresco, mientras que Guaqing es una variedad rara y difícil de encontrar.