¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar los huevos al vapor después de que hierve el agua?
Se necesitan unos 10 minutos para cocinar los huevos al vapor después de que hierva el agua.
La forma más habitual de cocinar huevos al vapor es utilizar una vaporera, lo que suele tardar unos diez minutos. El tiempo de cocción de los huevos al vapor no debe ser demasiado largo. Si se cocinan al vapor durante demasiado tiempo, el sabor de los huevos se verá afectado. Cuando cocine los huevos al vapor, mantenga el fuego alto durante 10 minutos, luego use el calor residual para continuar cocinando a fuego lento durante 5 minutos. El tiempo para cocinar los huevos al vapor se debe determinar según la cantidad de huevos al vapor. Si la cantidad es grande, el tiempo será más largo y si la cantidad es pequeña, el tiempo será más corto.
La proporción de huevos y agua en la crema de huevo al vapor es de aproximadamente 1:1,5. De esta manera, la crema de huevo al vapor no queda ni blanda ni dura y tiene buen sabor. Si la proporción de huevos es demasiado grande, aparecerán poros en forma de panal. Si se agrega demasiada agua, el agua y los huevos se separarán, lo que hará que la crema de huevo quede poco cocida. Cuando cocine al vapor la crema de huevo al final, asegúrese de esperar hasta que el agua esté completamente hervida, luego colóquela en un recipiente que contenga el líquido del huevo y cocine al vapor lentamente a fuego lento.
Consejos para huevos al vapor
1. Mezcle los huevos bien y de manera uniforme.
Los huevos tienen dos partes: clara y yema. Si el tiempo de mezcla es corto, la clara y la yema no se pueden integrar completamente, los huevos al vapor no quedarán delicados y suaves, y quedarán blancos y amarillos, lo cual es particularmente feo.
2. Añade agua hervida o filtrada al líquido del huevo.
El agua del grifo contiene aire, lo que provocará que se formen panales en los huevos al vapor cuando se calienta. Por lo tanto, al agregar agua, solo se puede agregar agua hervida o agua filtrada, que no contiene aire, por lo que no se producirán panales.
3. Es necesario filtrar el líquido del huevo.
Agrega agua y revuelve uniformemente. Mucha gente lo cocina al vapor directamente. El líquido del huevo en este momento contiene algo de pelusa blanca y una gran cantidad de burbujas. La cocción al vapor directa también producirá panales y no quedará tierna ni suave. La forma correcta es filtrarlo con un colador para que el huevo líquido quede más delicado.
4. Cuando cocines al vapor, envuélvelo en film transparente o cúbrelo con un plato.
Si el vapor de agua de la tapa de la olla gotea en el líquido del huevo, la superficie se picará. No es liso ni plano, y envolverlo en film transparente o cubrirlo con un plato soluciona este problema.