¿Dónde está la especialidad de las ostras Shajing y cómo comerlas?
La ostra, nombre científico es ostra, es uno de los mariscos más preciados. Es rico en proteínas y tiene un sabor delicioso cuando se come crudo. La ciudad de Shajing, distrito de Bao'an, es una conocida ciudad natal de ostras en China. Son de gran tamaño y tienen una carne delicada y deliciosa. Son amadas por los chinos de todo el mundo y se han convertido en una moda para la gente moderna. . Las ostras se producen en Shajing, Fuyong, Xixiang y otros distritos de Baoan, Shenzhen. Pero las ostras Baoan Shajing son las más famosas. Las ostras Shajing son deliciosas y se pueden cocinar.
Conocida como Hong Kong, Macao, Taiwán y el Sudeste Asiático, es la especialidad más famosa de Shenzhen por su textura de color blanco lechoso, regordeta y tierna. Producido en la intersección de agua dulce y salada en el estuario del río Perla, tiene mucha grasa, color blanco lechoso, carne tierna y hermosa, rica en proteínas y vitaminas, y el contenido de yodo es 200 veces mayor que el de la leche y la yema de huevo. .
Características principales
Los individuos son más gordos, la carne de la ostra es más fina, la carne es crujiente y deliciosa, y no está contaminada por las impurezas del fondo marino. Conocida como un tesoro entre las ostras, es muy apreciada por la gente dentro y fuera del país.
Valor nutricional
La "ostra Shajing" es famosa porque su carne es rica en proteínas, grasas, vitaminas, minerales y otros nutrientes, y se la conoce como "leche de mar". La "Shajing Oyster" es grande y tierna, con una panza particularmente delgada. Se llama "ostra de alcantarilla, panza de cristal". Se sirve como guarnición de las comidas. Ya sea al vapor, frita o frita, su carne tiene un sabor delicioso, crujiente, suave y no grasoso. En cuanto al uso de carne de "ostra Shajing" para procesar salsa de ostras secas maduras o tambor seco con salsa de ostras crudas, también es popular en varios lugares.
Ostras salteadas con jengibre y cebolleta
Ingredientes: cantidad adecuada de ostras, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera , cantidad adecuada de salsa de ostras y cantidad adecuada de vino blanco.
Pasos:
1. Cortar las cebolletas en trozos planos, separarlas de las hojas de la cebolleta y cortar el jengibre en rodajas.
2. Después de limpiar las ostras, hierve una olla con agua y ponlas en el agua unas cuantas veces. Cuando veas que la sopa se pone blanca y huele a pescado, puedes recogerlas. sin cocinarlos por mucho tiempo.
3. Utiliza papel de cocina para absorber la humedad de las ostras cocidas.
4. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír primero el jengibre y la cebolleta.
5. Añade las ostras y sofríelas con cuidado.
6. Hervir un poco de agua, añadir el vino, la sal, la salsa de soja y un poco de salsa de ostras y remover uniformemente.
7. Por último añade las hojas de cebolla verde y apaga el fuego.
Consejos de cocina:
1. Remojar las ostras en agua con antelación para que la carne de la ostra quede más firme y evitar que se salga al freír.
2. No es necesario agregar salsa de ostras, pero creo que la salsa de ostras proviene de las ostras. Déjalas cooperar entre sí y el sabor será más fragante.
Ostras al vapor
Ingredientes: 500g de ostras, aceite auxiliar: cantidad adecuada, cebollino: cantidad adecuada, pescado al vapor aceite de judías negras: cantidad adecuada, ajo: cantidad adecuada, ajo, pimienta picada : cantidad apropiada.
1. Preparar las ostras.
2. Limpiar cada ostra con un cepillo para verduras.
3. Picar la cebolla y el ajo.
4. Preparar el ajo y el chile picado. (Lo compré ya hecho en el supermercado)
5 Agrega aceite de ensalada a la olla.
6. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 3 y un 40 % caliente, agregue las cebollas verdes picadas y el ajo picado y sofría hasta que estén fragantes.
7. A continuación añade la cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja (un poco menos).
8. Añade una pequeña cantidad de vino de cocción. (Muy poco)
9. Luego ponerlo en un bol pequeño y reservar.
10. En este momento, introduce las ostras lavadas en la vaporera preparada. Cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos.
11. Luego abre la concha de cada ostra, vierte el jugo una a una, espolvorea con una cantidad muy pequeña de ajo y pimiento picado, ¡y ya está listo para comer!
Conclusión Los mariscos se pueden comer crudos y su valor nutricional no se destruirá, y los mariscos frescos son deliciosos, refrescantes y deliciosos. Comer marisco se ha convertido hoy en día en una obligación para los turistas que viajan a las zonas costeras.