¿Cuáles son las delicias que no debe perderse en Jinhua, Zhejiang?
Es el nombre tradicional más famoso de Jinhua. Tiene color brillante, rojo y blanco distintivo, la carne magra es salada y dulce, la carne grasa es fragante pero no grasosa y tiene un sabor delicioso, es rica en proteínas y grasas, múltiples vitaminas y minerales durante el proceso de fermentación de varios meses; Bajo la acción combinada de ácidos, álcalis o enzimas se descomponen hasta 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo.
Malditas de Jinhua
Además del jamón, las galletas de mantequilla de Jinhua también son famosas. Las galletas de mantequilla Jinhua son de color dorado, crujientes y deliciosas, dulces y saladas, saladas y dulces. Esta es una especialidad tradicional que el pueblo Jin ofrece a sus familiares y amigos. Se elabora principalmente a partir de ciruelas pasas y carne de cerdo, complementados con semillas de sésamo, maltosa, álcali comestible, sal refinada y aceite de colza, y se elabora mediante más de 10 procesos. Las auténticas galletas de mantequilla Jinhua son crujientes en la boca y se derriten cuando están mojadas, por lo que incluso las personas que han perdido todos los dientes seguirán teniendo un sabor delicioso.
Bocadillos de sopa Jinhua
Aunque no son tan famosos como el jamón y las galletas de mantequilla, los bollos al vapor Jinhua tienen una larga historia y son conocidos como "Jinhua No. 1" y también son los mejores bollos para picar. en el sur de China. Se rellena con gelatina hecha de jugo de piel de cerdo y jugo de gallina vieja, carne fresca y brotes de bambú, y se cuece al vapor con madera de pino en el fondo de la jaula, por lo que el relleno es particularmente fresco, jugoso y agradable, y es muy apreciado por comensales.
De Internet
El encantador Jinhua, además del mundialmente famoso jamón Jinhua, también tiene bocadillos especiales locales: galletas de mantequilla Jinhua, fideos Dongyang Wo, albóndigas de sopa Jinhua y bollos de pollo Lanxi. , Pastel de trigo Pujiang, ramen Pan'an, azufaifa similar, soju de arándano, ramen Jinhua, pastel de tubo de fuego Jinhua, tela Jinhua. .....
También hay deliciosas calles de bocadillos con todo tipo de bocadillos: Jiangbei Night Market Snack Street (cerca de la Plaza del Pueblo en el lado sur del edificio Jinmao en la calle Xinhua), bocadillos cerca de Wuyi Road Flower y Bird Market Street, Gaocun Snack Village en la puerta norte de la Universidad Normal de Zhejiang, Van Gogh Road Night Market en Jiangnan, Baozhuang y Yangguang Road en Jiangnan, y Lanxi Street en la ciudad industrial y comercial. .....
Estas calles y callejones reúnen una gran cantidad de antojitos famosos, los cuales son deliciosos y económicos.
Entre los diversos snacks del mercado nocturno de Jiangbei, el "Lao Li Cake" es el más famoso de esta zona. El pastel de carne normal, de corteza fina y relleno grande, sabe bien. Se venden desde hace más de diez años y se han convertido en un manjar en la lengua de muchos pueblos Jinhua.
El jefe y su mujer custodiaban un puesto. La esposa hace el pastel y el marido lo hornea. Este es un acuerdo tácito. Lao Li Gao es carne con cebolla verde picada y se puede dividir en variedades ligeramente picantes y no picantes. La masa se fríe en aceite vegetal hasta que esté dorada y se fríe en agua. Debido a que el relleno es una sopa secreta heredada de los antepasados, es delicioso comerla mientras está caliente. El precio de 3 yuanes por pieza se mantiene desde hace varios años. Cuando la carne es cara, los materiales son igual de buenos.
Si quieres comer el pastel de Lao Li, no podrás hacerlo sin paciencia. De 4:30 pm a 1 am todos los días, haga frío o calor, pueden vender un promedio de más de 600 pasteles. Cuando el negocio está en su mejor momento, puede vender más de 1.000 yuanes al día, y sólo la harina cuesta varios cientos de kilogramos. En la memoria de muchas personas de Jinhua, los puestos callejeros de Lao Li siempre estaban llenos de gente, a menudo bloqueando los callejones del mercado nocturno.
De hecho, las galletas de mantequilla son muy comunes en la calle y se pueden comer en cualquier momento. Cabe decir que las galletas se venden en toda el área de Jinhua, incluidas las ciudades a nivel de condado que se encuentran debajo. El mejor momento es cuando las verduras secas están recién horneadas y cubiertas con manteca de cerdo, en lugar de estar crujientes y quemadas.
Aunque los bocadillos en otras ciudades a nivel de condado a continuación están disponibles, no son comunes. Generalmente están disponibles en lugares específicos y en momentos específicos, como el pastel de carne Yongkang, el pastel de carne Yiwu Donghe y Dongyang. Huevo de niño, etc.
El jamón y las galletas de mantequilla son lo único que realmente se puede llevar a casa como regalo.
Todos conocemos las delicias que no pueden faltar en Jinhua, sin olvidar el jamón.
1. Cordero de corte blanco
El cordero de corte blanco es indispensable en la cena de Nochevieja china. También es mi forma favorita de comerlo. Parece muy refrescante y apetitoso. Además, este tipo de manjar es especialmente indicado para consumir en invierno. Puede disipar el frío y reponer la deficiencia.
2. Bollos con piel de tofu
Las galletas con piel de frijol son un snack especial de Jinhua. Son tiernas por dentro y crujientes por fuera, fragantes, suaves y deliciosas. Este manjar es un plato imprescindible para los festivales familiares de Jinhua, por lo que también es un plato imprescindible para la víspera de Año Nuevo.
3. Galletas de mantequilla Jinhua
Las galletas de mantequilla Jinhua son de color dorado, crujientes y deliciosas.
Es un refrigerio tradicional en Jinhua, Zhejiang, y una famosa especialidad tradicional que se regala a familiares y amigos. Sus rellenos son principalmente de verduras secas, por lo que también se le llama galletas de mantequilla de verduras secas.
4. Mollejas de pollo
Las mollejas de pollo, también conocidas como tortitas de huevo, son un snack tradicional en Jinhua, Zhejiang. Hay puestos que lo fabrican y venden por todo Jinhua, y las mollejas de pollo de Lanxi son las más famosas. Un panqueque relleno de manteca de cerdo, carne magra, tofu, cebolla y un huevo batido y sazonado en su interior. Cuando se cocinan, todos los rellenos se mezclan y tienen un sabor delicioso.
5. Olla Pequeña Jinhua
Un plato con las características más locales, una cazuela que no sólo es deliciosa sino también muy nutritiva. Hay muchas recetas locales y tipos de Jinhua Bao, y se utilizan todo tipo de ingredientes deliciosos y nutritivos. Satisfaga los diferentes requisitos alimentarios de todos los amantes de la comida. Al principio, la olla caliente Jinhua se hacía con materiales preciosos, diversos ingredientes y alimentos nutritivos.
1. Jamón Jinhua
Existen muchas variedades diferentes de jamón Jinhua debido a las diferentes materias primas, épocas de procesamiento y métodos de curación. Si se encurte en pleno invierno, se llama pata Zhengdong; si la pata tiene forma de media luna, se llama pata Yue, si se procesa con la pata delantera en forma rectangular, se llama pata de viento; si se cuelga entre las ollas y fogones, se suele ahumar con hojas de bambú, y se llama pata ahumada encurtida, se llaman patas de azúcar también las hay encurtidas con patas de perro, llamadas patas de perro;
Historia del producto: Según la leyenda, Zongze (Yiwu), un famoso general anti-oro de la dinastía Song del Sur, fue el antepasado de la industria del jamón; existe la leyenda de que salaba la carne de cerdo; ciudad natal y lo llevó al palacio como ofrenda al emperador. El emperador vio que la carne de la pierna cortada estaba roja como el fuego, por lo que la llamó "Jinhua Ham".
2. Bergamota Jinhua
Nombre del producto: Bergamota Jinhua
Origen del producto: Jinhua, Zhejiang
Características del producto: Aspecto dorado, fragancia Ricos y ricos; los frutos tienen forma de manos humanas y vienen en varias formas.
Ingredientes del producto: humedad, cenizas, nitrógeno total, aminoácidos y contenido de grasa bruta.
Las funciones de este producto: regular el qi y resolver las flemas, armonizar el estómago y reducir la hinchazón, detener los vómitos, calmar el hígado y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, expulsar los gases y aliviar la depresión. El uso prolongado tiene efectos en el cuidado de la salud de las personas de mediana edad y de edad avanzada.
Descripción del producto: El nombre científico de la mano de Buda es Citrus medica cv. Sarcodactilia. También hay cidra bergamota (shumin), mandarina (árbol del dinero), mandarina miluo (notas diversas de la antigua Zhou) y mandarina Fushou (recopilación de hierbas medicinales chinas de uso común). La bergamota es un cítrico que pertenece a la familia aromática y es originario del sudeste asiático. El "Compendio de Materia Médica" incluye los frutos de Shanguo. "La madera es como un luan rojo, con hojas largas y espinas entre las ramas. Plantado cerca del agua, el fruto es como una mano humana con dedos, que se llama la mano de Buda."
3. Azúcar
Nombre del producto: Azúcar moreno Yiwu
Origen del producto: Yiwu, Zhejiang
Características del producto: color amarillo claro y azulado, textura suave, esparcida como arena fina Fragancia fresca, pura y sin residuos, dulce y deliciosa, sabrosa.
Ingredientes del producto: Contiene 38,5 mg de hierro, además de manganeso, zinc y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Además, también contiene caroteno, riboflavina y niacina.
Funciones del producto: relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, expulsar el frío y deshumidificar, calentar el estómago y fortalecer el cuerpo. La comida materna puede rejuvenecer y enriquecer la leche. El consumo adecuado de azúcar moreno por parte de pacientes con hepatitis aguda puede reducir el consumo de proteínas y regenerar las células del hígado.
Descripción del producto: La reputación de Yiwu como la “Ciudad natal del azúcar moreno” ya se ha extendido como la pólvora. El azúcar moreno, también conocido como Wuqing, ganó el premio especial en la Exposición de West Lake de 1929. Es un producto local a granel famoso en Yiwu.
4. Bayberry de Lanxi
La bayberry de Lanxi es una especialidad de la ciudad de Lanxi, ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. El arándano Majianlanxi es de alta calidad, con núcleo grande y núcleo pequeño, sabor agridulce, color negro púrpura, rico en celulosa, elementos minerales, vitaminas, una cierta cantidad de proteínas, pectina, grasas y 8 tipos de aminoácidos que son beneficioso para el cuerpo humano.
Lanxi es la ciudad natal del arándano en China. Es la mayor zona productora de arándano en el centro y oeste de Zhejiang y tiene una larga historia de cultivo. La superficie existente de arándanos en la ciudad es de 65.000 acres, incluidos 60.000 acres de ciruelas comerciales. En 2009, la producción fue de 6,543,85 millones de toneladas, con un valor de producción anual de 65,43826 millones de yuanes. Las principales variedades cultivadas incluyen castañas de agua, dongkui, ciruela konoye, etc. Se distribuyen principalmente en las laderas de loess y las laderas de Yunshan, Xiangxi, Majian, Baishe y otras ciudades (calles) a lo largo de Lanpu Road 47, formando un "corredor de cinco millas Bayberry" único.
Lanxi Bayberry es famosa por su disponibilidad temprana y su alta calidad.
Generalmente, sale al mercado a finales de mayo y principios de junio, entre 7 y 10 días antes que otras zonas productoras importantes de arándano. El arándano producido es de alta calidad, con tamaño de fruto moderado, sabor agridulce y color rojo púrpura. Es rico en celulosa, elementos minerales, vitaminas, cierta cantidad de proteínas, pectina, grasas y 8 tipos de aminoácidos. que son beneficiosos para el cuerpo humano. Su fruto es calcio, fósforo y zinc. Ha ganado muchas medallas de oro en la Exposición de Frutas Boutique Jinhua, la Exposición Agrícola del Este de China y la Exposición Agrícola de Zhejiang, y ha sido galardonado con Productos de Marca Famosos y Marcas Comerciales Famosas de Jinhua. En 2003 y 2007, fue clasificado como uno de los diez mejores arándanos finos en la provincia de Zhejiang, una marca famosa en la provincia de Zhejiang en 2005, una certificación de marca famosa en la provincia de Zhejiang en 2008 y un alimento ecológico, producto agrícola libre de contaminación y Certificación de base alimentaria forestal en la provincia de Zhejiang.
5. Galletas de mantequilla Jinhua
Nombre del producto: galletas de mantequilla Jinhua
Origen del producto: Jinhua, Zhejiang
Características del producto: crujiente importado, It Se derrite cuando se moja e incluso las personas que han perdido los dientes pueden saborearlo.
Historia del producto: las galletas de mantequilla Jinhua tienen una larga historia. Según la leyenda, Cheng, el emperador fundador de la dinastía Tang, abrió una vez una tienda de galletas de mantequilla en Jinhua y fue el fundador de la industria de las galletas de mantequilla. Transmitido de generación en generación, su reputación va en aumento y se ha convertido en una famosa especialidad tradicional.
Las galletas de mantequilla Jinhua se elaboran a base de harina blanca, vegetales silvestres secos, aceite, sésamo, aceite vegetal, caramelo, etc. Después de enrollarlo, envolverlo y hornearlo, se convierte en una galleta de mantequilla del tamaño de una concha de cangrejo. Está dorado por ambos lados, espolvoreado con semillas de sésamo y vegetales secos en el medio. Hay más de 10 capas arriba y abajo, cada capa es tan delgada como el papel. La galleta de mantequilla de chanson está deliciosa. El pastel crujiente importado se derrite cuando está mojado, e incluso las personas que han perdido todos los dientes pueden probarlo; el bizcocho de mantequilla también muestra su encanto único con su rica fragancia antigua y regusto salado, lo que atrae fuertemente a los clientes. Existe una leyenda que dice que Li Bai "desmontó de su caballo al oler la fragancia".
6. Peonía Pan'an
La peonía Pan'an, comúnmente conocida como "Yun Yao" (llamada así por la peonía Pan'an Yunshan), es uno de los tres productos de peonía famosos. en China. La peonía Pan'an tiene una forma redonda y recta, una textura sólida y un corazón de crisantemo (también conocida como peonía crisantemo). No se quema cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que es la preferida de los comerciantes.
7. Uvas Pujiang
El cultivo de uvas Pujiang tiene una larga historia. La crónica local más antigua existente "Jiajing Pujiang Zhilue" contiene registros del "cultivo de uvas" en tres artículos. Posteriormente, también hubo registros de plantaciones esporádicas de uvas Pujiang en los productos de la "Estrategia Pujiang" durante los años Qianlong y Guangxu. En el año 29 de la República de China (1940), la superficie de plantación de uvas en el condado de Pujiang había alcanzado los 10 acres, con un rendimiento de 21 toneladas. En los últimos años, la industria de la uva de Pujiang se ha desarrollado rápidamente, con una superficie de plantación de más de 50.000 acres, una producción anual de 80.000 toneladas y un valor de producción anual de 680 millones de yuanes. Se ha convertido en la industria agrícola más grande de Pujiang y ha ganado medallas de oro en Zhejiang Fine Fruit, Zhejiang Agriculture Expo, Jinhua Fine Fruit Association y National Southern and Facility Grape Quality Competition. En 2013, el condado de Pujiang también recibió el título de “Ciudad natal de las uvas Kyoho de China”.
Desde 2006, Pujiang ha iniciado la construcción de una base de estandarización ecológica de alta eficiencia que cubre 10.000 acres de uvas. Desde 2008, se han implementado una serie de proyectos como la característica y ventajosa base de demostración de cultivo de instalaciones frutícolas y la característica y ventajosa promoción de la industria frutícola, y han surgido bases centrales de uva como Huangzhai Chenqianpian. En la actualidad, las uvas Pujiang han formado una estructura industrial con "Kyoho" como variedad principal y Jingya, Fuji Meinong, Baijixin sin semillas, Xiahei, Meirenzhi y Zuijinxiang como variedades complementarias.
8. Wuyi Xuanlian
Nombre del producto: Semillas de loto de Xuanping
Origen del producto: Jinhua, Zhejiang
Características del producto: Gránulos de Xuanlian Grandes y espeso, crujiente y fácil de cocinar, rico en nutrientes y de alto valor medicinal.
Funciones del producto: nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y astringente los intestinos.
Introducción del producto: Las semillas de loto de Xuanping, semillas de loto de Xuanping, se producen en Liucheng, Wuyi (anteriormente condado de Xuanping), de ahí el nombre. Es tan famoso como el "Xianglian" producido en Hunan.
9. Caqui Yongkang Fangshan
El caqui Yongkang Fangshan es una especialidad de la ciudad de Yongkang, ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. Los caquis Fangshan tienen más jugo, menos fibra y un sabor único. Su contenido de proteínas, grasas, aminoácidos, vitamina C y vitamina E es significativamente mayor que el de caquis similares. El caqui Yongkang Fangshan tiene una historia de cultivo de miles de años. El entorno microclimático único ha formado las características de los caquis Fangshan: "piel de color rojo anaranjado, pulpa regordeta y suave, suave y sin residuos, pocas o ninguna semilla y buen sabor", que pueden denominarse caquis de primera calidad. Generalmente, los caquis deben pelarse y comerse, pero los caquis Fangshan son diferentes.
Debido a que está en forma líquida, puedes chuparlo con una pajita como si fuera gelatina.
El caqui Fangshan es una fruta tradicional famosa en Yongkang, plantada en el área de la Oficina de Administración de Xinlou en la ciudad de Gushan. El área existente es de más de 8.000 acres, con una producción anual de más de 500 toneladas. La aldea de Wushan es la principal zona productora de caquis Yongkang Fangshan. Debido a que está ubicado en las montañas Yongkang, rodeado de montañas, el clima es templado y la temperatura moderada, pero la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, lo que es especialmente adecuado para el crecimiento de caquis. Solo hay más de 150 agricultores en esta aldea, pero hay más de 3.000 acres de huertos de caqui con una producción anual de más de 200.000 gatos, que es la principal fuente de ingresos de los agricultores de esta aldea. Los caquis Fangshan de la marca "Fangshan" ganaron la medalla de oro de la Exposición Agrícola Provincial durante tres años consecutivos y recibieron el título de Producto de Marca Famosa de Zhejiang. El período de madurez de los caquis Fangshan es desde 65438 hasta finales de octubre hasta 165438 a principios de octubre. En época de maduración se puede degustar su sabor en su lugar de origen.
10. Rábano Lanxi
El rábano Lanxi es una especialidad de la ciudad de Lanxi, ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. El rábano Lanxi se ha ganado el favor del mercado debido a su tamaño pequeño, color blanco, sabor crujiente y delicioso, y tiene una gran popularidad y participación de mercado. Ganó la medalla de oro de la 4ª Exposición Agrícola del Este de China y la medalla de oro de productos agrícolas de alta calidad de la Exposición Agrícola de Zhejiang en 2003. El rábano Lanxi es originario de las aldeas Huanggan, Shiliting y Chendian, calle Yunshan, ciudad de Lanxi, y tiene una historia de cultivo de casi mil años. El rábano Lanxi es una variedad local de Lanxi. Hay dos variedades: una es de hoja de plato, también conocida como "lengua de buey" y "hoja de níspero" y la otra es de mosaico, también conocida como "mosaico de Lanxi". Esta variedad tiene piel blanca, textura densa y piel fina, lo que la convierte en una variedad ideal para encurtidos. La calidad del producto "Lanxi Radish" se refleja principalmente en la variedad y la calidad del suelo. Las variedades de rábano de Lanxi deben ser variedades locales exclusivas de Lanxi y producidas en los "Tres Ríos" de Lanxi (Lanjiang, Wujiang y Qujiang) y "Wuxi" (Chixi, Ganxi, Meixi, Youbuxi y Madaxi). Tierras limosas cultivadas por el suelo arrocero de la cuenca.
El rábano Lanxi se produce principalmente en otoño e invierno después de la cosecha tardía de arroz, con una superficie de plantación de casi 30.000 acres y un valor de producción anual de más de 50 millones de yuanes. El rábano Lanxi procesado se ha ganado el favor del mercado por su tamaño pequeño, color blanco, frescura y sabor delicioso. Se producen y procesan más de 20.000 toneladas anualmente, con un valor de producción de procesamiento de más de 80 millones de yuanes. Pasó el "Registro de Marca de Origen" en marzo de 2005. Características del rábano Lanxi: alto valor nutricional, contiene gran cantidad de azúcar, múltiples vitaminas, carbohidratos, fibra cruda y proteínas. , es el conocido dicho del rábano y el ginseng; pequeño, 17-25 rábanos por cuerpo blanco, crujiente y tierno después del encurtido, es un alimento apto para todas las edades;
Jinhua: galletas de mantequilla, jamón Jinhua y el delicioso Liangtouwu.
Yongkang: Pastel de Carne y Trigo
Jinyun: Shaobing
En realidad, hay muchos deliciosos en Jinhua, pero no los encontramos. También hay algunos alimentos que no se pueden comer y sólo se pueden comer en casa. Déjame presentarte la comida de Jinhua. Si tienes la suerte de completarlo, ¡no te arrepentirás por el resto de tu vida!
1. Wucheng: Jinhua Hotpot, Hakka Banquet
"Jinhua Hotpot" es un término general, y hay muchas subdivisiones a continuación: Bone Hotpot, Spare Ribs Hotpot, Gold and Silver Hoof. Estofado, olla de caracol, olla de paloma, olla de cabeza de pescado, olla de pato viejo, olla de pescado en escabeche, olla de ginseng y tortuga, olla de pollo Panax notoginseng, olla de despojos de res de mil piezas, etc. Todos están cuidadosamente preparados con más de 20 tipos de hierbas y especias chinas, y también son representantes de los platos más singulares de Jinhua.
2. Dongyang: Dongyang Chicken Pot
Dongyang Chicken Pot utiliza pollo local de alta calidad y es apto para todas las edades.
3. Lanxi: cerdo al estilo Lanxi, "Banquete de los Tres Reinos" de Zhuge
4. Pujiang: piel de tofu, arroz en olla de cobre Luojiayuan
5. Albóndigas de tofu y arroz en tubo de bambú Guo Dong
Hay que mencionar el arroz en tubo de bambú Guo Dong. Arroz aromático, maíz, judías verdes, verduras secas, carne picada, etc. Se mete en un tubo de bambú y se cocina a fuego lento. Está impregnado de una leve fragancia de bambú, que es refrescante y muy deliciosa.
6. Pujiang: Fideos Pan Zhoujia, Fideos Pan de Arroz, Pujiang Shaobing.
7. Wuyi: torta de trigo, taro, Qingming, trigo sarraceno, wonton de Xuanping.
8. Zona de Desarrollo de Jinhua: Botas y Esteras en Tangxi
9: Pastel de Miel de Agua Zhiyan y Zhuge "Manos Completas"
10, Montaña Jinhua. : Comida de bergamota.
En otoño e invierno no hay nada más cómodo que comer una olla de cordero humeante.
Si quieres comer, ve al restaurante Qianxiang Mutton en la calle Taoqiu, ciudad de Qiubin, distrito de Wucheng, Jinhua para disfrutar de una auténtica olla caliente de cordero. ! Es fantástico tener cerca una olla de estofado de cordero en invierno.
También hay un festín de ovejas frescas en 313 Sheep Farm, que tiene un sabor súper fresco y delicioso.
El techo de Jinhua Niuzhai ya está aquí.