La fragancia de Fenjiu es clara y ligera, como el amor más profundo del mundo, debe saborearse con cuidado.

Hace unos meses, la serie de actividades "Bringing Novels to the People" patrocinada por la revista "Selected Novels" llegó a la aldea de Xinghua en Fenyang, Shanxi. Participaron escritores y críticos famosos Liu Xinglong, Wang Yuewen, Su Su, Wang Shan, Wang Qian, Du Xuewen, Huang Yuehua, Wang Guoping, Mimi Qiyue, Yang Yao, Li Changpeng, Jiang Shu, Chen Peixiang, Li Xiaochen, etc. la entrevista. Se estableció la base creativa del Grupo Fenjiu para la revista "Selected Novels". Una delegación del Grupo Fenjiu visitó el Grupo Fenjiu, cocinó vino, discutió poesía, habló sobre la fragancia y produjo obras maestras una tras otra. Hoy en día, algunos de los artículos son seleccionados y publicados uno tras otro para el disfrute de todos los lectores.

Este artículo: "Drinking Post (Capítulo 2)"

Agradable y refrescante

Cuando las personas llegan a la mediana edad, a menudo miran su vejez y desean Cuando sea viejo, tendré vino para beber y comida para comer, y mi vida será pacífica.

He soportado las dificultades que merezco y he obtenido lo que merezco, sin ningún pensamiento indebido. Estudié mucho toda la noche, buscando capítulos y extractos; viajé al sur y al norte, viví en Shenzhen y Beijing; otros me atropellaron, pero mis compañeros me favorecían y dormía en sótanos; Gran Salón del Pueblo. Ya no tengo demasiadas expectativas extravagantes, espero vivir años tranquilos, criar hijos y vivir una vida normal hasta la vejez.

Su Dongpo y Tao Yuanming son mis personas favoritas y me gustan sus temperamentos. La primera vez que Dongpo fue degradado fue cuando lo enviaron a mi ciudad natal en Hubei. En Huangzhou, dejó muchas obras maestras para que la gente las vea, incluidos lugares de interés y sitios históricos. Entre ellos, "el sabor del mundo es la alegría de la felicidad", esta frase fue escrita cuando se mudó a Ruzhou cuatro años después de ser degradado a Huangzhou. Su Dongpo, que había experimentado grandes tormentas, sabía que "qinghuan" era delicioso. Tao Yuanming, que había visto grandes escenas, se retiró a beber y podía "ver a Nanshan tranquilamente"; sin ver el mundo, era difícil verse a sí mismo de verdad. "qinghuan" " "Nanshan" es sólo la encarnación de la vida ideal, y no aparecerá en sus poemas.

En mi impresión, estos dos antiguos que amaba olían a alcohol y estaban tranquilos. En mi impresión, los antiguos literatos chinos, tanto hombres como mujeres, tenían más penas que alegrías y todos bebían para ahogar sus penas.

Hoy vine al Grupo Fenjiu en la aldea de Xinghua, Fenyang, Shanxi, y olí el alcohol flotando en el aire. Cuando vengo aquí, sólo quiero ser un borracho, poder emborracharme con el buen vino y dejar este mundo por un tiempo, que es un viaje que vale la pena. En Zuixianju destaca la estatua de un joven pastor. "¿Puedo preguntar dónde está el restaurante? El pastor señaló la aldea Xinghua". La aldea Xinghua todavía está allí, el vino todavía está allí y Du Mu desaparece en la luz. Es otro borracho que me gusta. Para los antiguos literatos, el vino era en aquella época el mejor alucinógeno, como una grulla, podía sacar a las personas que se sentían pesadas del fango de la realidad.

El vino que bebió Du Mu debería ser vino blanco ¿Es el mismo que el de mi copa? ¿Quizás el Fenjiu que bebió no fue tan bueno como el que tengo en mi taza ahora mismo? La tecnología de elaboración de licores se originó en Xinghua Village, Shanxi. La marca de licor más antigua de China, Jin Yong, dijo una vez por boca de Tian Boguang en "Swordsman": "Una vez escuché a la gente decir que los vinos famosos en el mundo son Fenjiu en el norte y Shaojiu en el sur. La reputación de Fenjiu y". El vino de arroz Shaoxing proviene naturalmente del reconocimiento de los príncipes y nobles. El vino amarillo es vino turbio y el Fenjiu es vino claro. El vino oscuro viene primero y el vino claro al final. Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la gente de la aldea de Xinghua, provincia de Shanxi, utilizó tecnología de destilación para convertir el vino turbio en vino claro por primera vez. Sólo entonces tomaron vino blanco y el "Fen Qing" en Emperador. La boca de Wucheng.

El vino alguna vez fue parte de la etiqueta en China, se usaba para ofrecer sacrificios al cielo y la tierra, templos ancestrales y honrar a los invitados. En la antigüedad, la elaboración de vino no era necesaria para la vida diaria de la mayoría de las personas. Los primeros bebedores fueron personas ricas que podían permitirse el lujo de beberlo todos los días. A la gente común y corriente no le gusta el vino en absoluto; si no, probablemente no habría tantos literatos que escribieran sobre el vino en sus poemas. Fenjiu, "Veinticuatro Historias: Libro del Qi del Norte" registra que la persona que bebió Fenjiu fue el emperador Wucheng Gao Zhan. Se lo recomendó a Xiaoyu, rey de Kangshu, Henan: "Bebo dos tazas de Fenqing todos los días y yo. Te aconsejo que bebas dos tazas de Ye." Es un licor que pasará a la historia, la primera marca de licor china.

He leído "Sobre el vino" de Lu Sun de la dinastía manchú Tang. El Sr. Tang, que nació en una familia noble, había estado dentro y fuera de la corte Qing desde que era niño. Escribió una colección de ensayos "Comer en China" y fue adorado por los amantes de la comida. En el artículo, dijo: "Según mi evaluación personal del licor, Shanxi Fenjiu ocupa el segundo lugar después de Maotai. Tiene un aroma fragante en la boca y el vino no es abrumador. Sin embargo, Fenjiu es muy extraño. Beberlo localmente en Shanxi no muestra lo bueno que es, pero una vez que Fenjiu sale de la provincia de Shanxi, es naturalmente superior a otros licores. Si bebes Fenjiu primero y luego otros vinos, incluso el mejor Erguotou se sentirá acuoso y no agradable. viene”.

Para mí, los sabores que mejor representan a Shanxi son el fenjiu y el vinagre maduro, ambos líquidos.

Me comí los fideos muchos años después y pensé que estaban particularmente deliciosos. Lo estaba esperando, pero Wang Zengqi dijo que las novelas de Cao Naiqian tenían el sabor de los fideos. Había leído las novelas de Cao Naiqian y me gustaban. Comí en Shanxi no fue tan delicioso como imaginaba. El sabor del Fenjiu es floral, jazmín u orquídea, que cambia según la profundidad de la inhalación al olerlo. Una misma copa de vino tiene distintos aromas florales. La fragancia de Fenjiu es floral y en capas. Tieguanyin de Anxi, Fujian, tiene tal variedad de aromas y niveles que nunca había visto un Fenjiu así entre los vinos. Hay una obra de caligrafía de Fu Shan llamada "De Zao Hua Xiang". Creo que es hermosa y apropiada para describir a Fenjiu y Tieguanyin.

La fragancia de Fenjiu es clara y ligera, lo que hay que descubrir con atención. Es necesario saborear cuidadosamente las emociones en el mundo, entre amigos y familiares, para descubrir que son tan sutiles y significativas.

De lado

Tal vez sea porque cada vez hay menos lenguas que pueden saborear el gran sabor en la luz, o tal vez hay cada vez menos personas que pueden saborear el gran sabor en la luz. ligero Ahora Los gustos de la gente de hoy son cada vez más pesados, y la gente casi ha olvidado lo que significa "tener un gran sabor y luego un sabor ligero".

Cuando llego a casa del trabajo todos los días, le digo a mi madre: "Ya he vuelto". Mi madre me dice tranquilamente: "Oh, prepárate para cenar". mis hijos a la escuela, mis hijos me dirán en la puerta de la escuela. Le dije: "Adiós, papá", me di la vuelta y me fui. Escenas así de la vida ocurren todos los días y, si las saboreas con atención, te sentirás feliz. Después de enamorarse durante muchos años, mi padre y mi madre se casaron. Mi madre y mis padres se separaron para cuidar a mis hijos. Mi padre vino a mi atestada casa de sesenta metros cuadrados en Beijing y la familia se reunió. Con el paso de los años, las llamadas nocturnas se han convertido en un sueño silencioso. Cuando mi padre y mi madre envejecieron, él se quejó de sus regaños y ella se sintió insatisfecha con su indiferencia. Nunca te vayas.

Hay dos personas mayores esperándote en casa y los niños se irán volando en el futuro. El amor fuerte se convertirá en una compañía a largo plazo y tu amante se quedará sin palabras contigo. Durante mucho tiempo, en la vida ordinaria, el compañerismo es la confesión silenciosa de los seres queridos.

Solo aquellos con una rica experiencia pueden comprender verdaderamente la belleza de la vida ordinaria.

Cuando mi padre era joven, sufrió una enfermedad grave. Yo tenía unos meses cuando él enfermó y yo ya estaba en la escuela primaria cuando se recuperó. Recuerdo que cuando era niño, en el caluroso duodécimo mes lunar, la gente hacía cola junto a la ventana de la oficina del equipo de producción con barras de acero, esperando a que los contables y cajeros saldaran sus cuentas. Una familia estaría muy feliz si ahorraran ciento ochenta yuanes. La enfermedad de mi padre ocurrió en ese año. Sorprendentemente, mi madre dijo: "Si no fuera por el colectivo, es posible que tu padre no hubiera sobrevivido. En ese momento, todas las familias eran pobres y tu padre tenía mala salud. Sobrevivió gracias al colectivo". Esa grave enfermedad fue el nacimiento de mi prima. En ese momento, mi tía padecía una hemorragia grave. Las personas perderán sangre después de una transfusión de sangre. En una época en la que las condiciones de vida son malas, ¿qué se puede utilizar para reponer sangre? El joven médico del centro de salud le dijo a mi padre: "Piensa con claridad, costará mucho perder y hay pocas posibilidades de salvar a tu hermana". Mi madre dijo: "En ese momento, mi padre le dio a mi tía un". botella de glucosa con sangre, y la sangre se vertió en el El recipiente debería ser medio recipiente."

Mi prima y mi madre fueron víctimas de distocia, y mi prima perdió a su madre cuando ella nació. Mi prima no tuvo otra opción y mi madre accedió a un posible desastre. Mi madre no impidió que mi padre le hiciera una transfusión de sangre a mi tía. Sé que mi madre no haría esto. Mi padre padecía una enfermedad renal en ese momento. De repente me di cuenta del dolor indescriptible que había sufrido mi madre en su juventud.

Mi padre es mayor. Se volvió cada vez más silencioso. Siento que está satisfecho con su vida actual. Cuando estaba en Beijing, mi padre, que tenía unos sesenta años, trabajaba como personal de mantenimiento en centros comerciales y restaurantes en Beijing. Salía temprano y regresaba tarde a casa todos los días. Mi padre no quería estar inactivo, así que le aconsejé que no trabajara tan duro. Dijo: "Compras una casa y tienes muchas deudas con el banco. ¿Cómo puedo sentirme tranquilo? He estado trabajando". Estoy en la obra de construcción en mi ciudad natal y mi salud está bien. No te preocupes". Mi madre, que tiene más de 60 años, insiste en recoger basura para complementar los ingresos familiares. Su comportamiento de recoger basura me hace sentir que no puedo. Estoy un poco avergonzado en la comunidad. Mi madre dijo: "No robo ni robo. Soy recta y recta. ¿Cómo perdí la cara por ti?" Mi padre y mi madre vivían una vida sencilla. Me hicieron sentir que un poco de extravagancia era un crimen. No tenía motivos para divertirme.

Mi padre tiene dos placeres propios. Primero, bebe un vaso pequeño de vino y come dos puñados de maní crudo todos los días; segundo, baraja las cartas en la mesa y juega mahjong. El médico le dijo a mi padre que después de que se recupere, puede beber una cantidad moderada de alcohol todos los días y comer maní crudo mientras bebe; la capa roja del maní crudo es un medicamento para la salud de los riñones.

A lo largo de las décadas, la enfermedad de su padre nunca ha vuelto a aparecer y el alcohol ha pasado poco a poco de ser un suplemento médico a una necesidad en su vida. Mi padre bebía la copa de vino que su madre le servía todas las noches. Después de beber el vino, su expresión apagada se volvía vívida y, a veces, sonreía. Ha estado cansado la mayor parte de su vida. Si los fideos de arroz al vapor de su madre están sobre la mesa, parecerá intoxicado. Crujirá cáscaras de maní fritas en sus manos, y luego los maní crudos dibujarán un hermoso arco en el aire y volarán. En su boca, masticó, luego tomó la copa de vino y tomó un sorbo. Sí, sorbo, esa era la música más hermosa que había escuchado en mi vida.

Llegaron noticias de mi ciudad natal de que la casa estaba a punto de ser demolida y mi padre renunció a su trabajo. Me dio las decenas de miles de dólares que había ahorrado trabajando durante los últimos años y clamó por ir. atrás. Lo sé, esto es razonable, pero es sólo una excusa: no queda mucho de la hipoteca y mi casa en Beijing es demasiado pequeña y parece un poco abarrotada para cinco personas. Hice lo mejor que pude para persuadir a mi padre de que se quedara, pero mi madre dijo: "Déjalo regresar, es reacio a dejar el mahjong. No importa lo lindo que sea Beijing, no puede reunir una mesa de fichas de mahjong con todos sus conocidos". Le pican las manos estos días, así que déjelo ir a casa y charlar con sus antiguos vecinos. "Juguemos mahjong".

Mi padre bebió la mayor parte del vino y no bebió nada bueno. vino, así que no me permitieron comprarle vino. Se iba de Beijing, así que le compré una botella de Moutai. El Moutai se abrió y salió el aroma de la salsa. Le serví un vaso a mi padre. El padre tomó la pequeña copa de vino característica de Maotai, la olió y dijo: "El vino es buen vino, pero demasiado caro, mientras decía eso, bebió el vino en la copa de un trago, tomó la tapa de la botella y la selló". la botella otra vez. Regresó a la copa que usaba todos los días y nos sirvió a él y a mí un poco de vino blanco a granel. Tomé un sorbo del licor de mi padre. El vino tenía una ligera fragancia y el sabor era el de la vida natural y sencilla de mi padre. Mi padre chocó vasos conmigo y bebió felizmente. Contuve las lágrimas que estaban a punto de brotar. Mi padre tomó la botella de Maotai y regresó a su ciudad natal, a más de mil kilómetros de distancia.

La botella de Maotai después de beber un vaso fue atesorada por mi padre. El vino es para beber. Le pregunté a mi padre por qué no bebía esta botella de Moutai. Mi padre sonrió y dijo: "Una persona que ha estado bebiendo durante mucho tiempo sabe qué tipo de vino le gusta. A mí me gusta el fragante Fenjiu. Maotai no es adecuado". No sólo es caro, sino que también es demasiado fragante." "Ese día volví a Hubei para visitar a mi padre y le traje dos botellas de Fenjiu azul y blanco. Después de beberlo, mi padre se sintió borracho y dijo casualmente: "Fenjiu. es ligero, suave y fuerte."

Introducción al autor

Li Changpeng, editor de la revista "Selected Novels", ganó el premio editorial "Chinese Writers Publishing Group Award". Ha publicado varias reseñas de novelas en periódicos como "Literary News", "Literary News", "China Reading News", "Creation and Commentary" y otros periódicos, y es autor de una colección de ensayos "Happiness Alone".