¿Cuál es la proporción entre fruta y tapioca? Estoy haciendo perlas de frutas.
La harina de tapioca es muy diferente al almidón. Después de la cocción, su color es transparente, claro y casi transparente, por lo que es relativamente fácil colorearlo con colorante alimentario. Además, su contenido de coloides es alto, por lo que su viscosidad será mayor que eso.
El jugo recién exprimido contiene colorantes alimentarios naturales, que definitivamente son más seguros que los sintéticos, ¡y el sabor y el color se verán más naturales!
Hoy en día utilizamos naranjas frescas para hacer té con leche, que tiene un rico aroma lácteo. ¡Espero que te guste! El método "perla" es la clave. Si quieres comerlo, ¡prepara harina de tapioca con anticipación!
Ingredientes: naranjas (frutas diversas de temporada), harina de tapioca, leche, azúcar, té (té negro, té verde, etc.). ).
Proceso de producción:
En primer lugar, preparar de 3 a 5 naranjas frescas que sean “dignas de romper clasificaciones”. Primero pelar las naranjas y limpiar las semillas por dentro. luego rómpelo en pequeños pétalos, échalo en un vaso de jugo y exprímelo hasta obtener jugo.
Luego vierte el jugo de naranja frito, filtra el jugo en la olla a través de una malla fina y luego hierve a fuego alto.
Después de hervir el jugo de naranja, póngalo en un bol, luego vierta una cantidad adecuada de almidón de tapioca y revuelva uniformemente. La proporción de harina y jugo es de 3:1 y se amasa hasta obtener una masa suave. Si la pegajosidad no es suficiente, puedes aumentarla adecuadamente.
Luego, enrolla la masa hasta formar una bolita, del tamaño de una "perla". El estado se muestra en la imagen de arriba. Después de que el agua hierva, espolvoréala en agua caliente y cocina hasta que flote.
Sácala y échala en agua fría, escaldala, escúrrela y ponla en un bol para su uso posterior. ¿No nos acaban de presentar las “perlas” del té de burbujas? Completo y cristalino, ¡se siente particularmente tentador cuando lo comes!
Coge otra olla limpia, vierte en la olla 1 bolsa de leche, 1 cucharada de azúcar y 1 hoja de té (té negro), lleva a ebullición a fuego lento, filtra los residuos con un filtro. Y luego viértalo en la olla. Hay té con leche en el tazón.
Luego vierte las perlas previamente cocidas en el té con leche y ya estará lista una taza de té de burbujas con rico aroma lácteo. ¡Esto no solo es limpio e higiénico, sino que además no contiene absolutamente ninguna fragancia y definitivamente es más seguro para comer que los que se venden en la calle!
Recordatorio:
Los sabores de las "perlas" en el té de burbujas pueden ser diversos, incluidos fresa, plátano, mango y otras frutas. En resumen, cuanto más ricas son las variedades y los colores, más atractivos son, ¡y es casi imposible que las niñas se resistan a su "encanto"!
Además, el método de conservación del té con leche es realmente muy sencillo. Si no lo comes durante mucho tiempo, puedes ponerlo directamente en un recipiente hermético, congelarlo en el frigorífico y cocinarlo cuando quieras comerlo.