¿Qué guarniciones se pueden añadir a este plato de Maoxuewang?

¿Qué guarniciones se pueden añadir a este plato de Maoxuewang? Mao dirigió el ejército culinario de Sichuan y se extendió por todo el país. La sopa es de color rojo brillante, picante y fragante, y tiene un rico sabor que vale la pena probar. ¿Qué es auténtico? Palabras: Hay una ciudad antigua llamada Ciqikou en Shapingba, al oeste de Chongqing. En la década de 1940, había un carnicero Wang Xing en el muelle de la antigua ciudad de Ciqikou en Shapingba, vendiendo restos de carne a bajos precios todos los días. La nuera de Wang, Zhang, se sintió tan apenada que vendió despojos en la calle. Usó carne y huesos de cabeza de cerdo, cebollas, jengibre, granos de pimienta, vino para cocinar, cocido a fuego lento y hervido con guisantes. e intestinos grasos, lo que le daba un sabor particularmente fragante. Por casualidad, Zhang puso sangre de cerdo fresca directamente en la sopa de despojos y descubrió que cuanto más se cocinaba la sangre de cerdo, más tierna se volvía y cuanto más sabía, más fragante se volvía. Este plato se hierve con sangre cruda y se come ahora, de ahí el nombre Maoxuewang. "Mao" es un dialecto de Chongqing, que significa áspero y descuidado.

Los diferentes métodos y materiales de Mao también son muy extraños, dependiendo de sus preferencias personales. No es difícil hacer un auténtico Mao Wangxue, ¡pero el auténtico Mao Wangxue ya no puede satisfacer a los comensales quisquillosos de hoy en día con las materias primas! Todavía recuerdo que cuando llegué por primera vez a Yangzhou a trabajar, entré en un restaurante de Sichuan, "Liu Yishou", que era popular entre los lugareños. No me gusta mucho la comida picante. Literalmente significa "lágrimas, secreción nasal, sudoración abundante", el más memorable es "Mao Wangxue". De un vistazo, un trozo de sopa roja brillante llena todos los huecos de los ingredientes, lo envuelve en una capa roja, toma un trozo de sangre de pato y agrega un poco de cebolla verde picada, luego toma los brotes de soja lavados en aceite rojo y los desliza hacia la garganta. Incluso si es tan picante que les hace llorar, no pueden evitar comérselo, un palillo tras otro. Quizás éste sea el encanto de Mao.

Poco a poco desarrollé un sabor que no es ni picante ni desagradable. ¡Resulta que comer comida picante es realmente adictivo! Mao dirigió el ejército culinario de Sichuan y se extendió por todo el país. La sopa es de color rojo brillante, picante y fragante, y tiene un rico sabor que vale la pena probar. ¿Qué es auténtico?