El valor nutricional y los tabúes del edamame
El valor nutricional y los tabúes del edamame es la vaina fresca y tierna de la soja. Generalmente, a la gente le gusta cocinarlo. Tiene un sabor fresco y atractivo, especialmente delicioso, y tiene un valor nutricional extremadamente alto. También tiene efectos evidentes en el cuidado de la salud, pero también existen contraindicaciones. Echemos un vistazo al valor nutricional y las contraindicaciones del edamame.
El valor nutricional de la soja y el valor nutricional de los tabúes 1
1. El edamame es bueno para proteger los vasos cardiovasculares y cerebrovasculares y controlar la presión arterial. Además, comer edamame en verano también puede prevenir la desnutrición, la baja condición física y el golpe de calor causado por la sudoración y la pérdida de apetito.
2. La soja contiene lecitina, que es una sustancia indispensable para el desarrollo del cerebro y ayuda a mejorar la memoria y la inteligencia del cerebro.
3. La soja es rica en fibra y el contenido de fibra dietética llega a 4,0, que es más alto que el del apio. La fibra puede promover la motilidad gastrointestinal, por lo que las personas que a menudo sufren de estreñimiento pueden querer comer más soja para prevenir el estreñimiento.
4. La soja es rica en calcio y contiene trazas de ingredientes funcionales flavonoides, especialmente isoflavonas de soja, conocidas como fitoestrógenos naturales, que pueden mejorar las molestias menopáusicas de las mujeres y prevenir la osteoporosis.
Tabúes de la soja
1. Está prohibido comerlos crudos
La soja es deliciosa, nutritiva y tiene excelentes efectos para la salud, pero contiene algo de tripsina y trombina, que son ingredientes tóxicos. Si las personas comen soja directamente, absorberán estas sustancias tóxicas, lo que es perjudicial para su salud. Por lo tanto, la soja fresca no se puede comer cruda y se debe cocinar o freír antes de comerla.
2. Contraindicaciones
La población general puede consumirlo, pero los pacientes con uremia no deben consumirlo, y las personas alérgicas a la soja no deben consumirlo.
3. Evita las sobredosis
Comer demasiado edamame puede provocar hinchazón, pero las personas con indigestión pueden controlarla con un puñado al día.
El valor nutricional y los tabúes del edamame 2. Eficacia y funciones del edamame
1. Belleza y cuidado de la piel
La soja tiene efectos hidratantes y de cuidado de la piel, y puede mejorar la pérdida de apetito y la fatiga general. La gran cantidad de isoflavonas compuestas vegetales en la soja tiene un efecto protector sobre el colágeno de la piel, por lo que es adecuado que las mujeres coman soja para combatir el envejecimiento.
2. Previene el estreñimiento
La soja es rica en fibra y puede promover la motilidad gastrointestinal, por lo que las personas con estreñimiento frecuente pueden querer comer más soja para prevenir el estreñimiento.
3. Antifatiga
La soja es rica en hidratos de carbono y proteínas, así como en el oligoelemento potasio, que no sólo puede complementar el organismo con abundante energía, sino también mejorar la salud. La resistencia del cuerpo a la fatiga, satisface la demanda del cuerpo humano de oligoelemento A en el proceso metabólico normal, previene la caída excesiva de las uñas humanas y alivia la fatiga física causada por la deficiencia de potasio lo antes posible.
4. Bazo y Estómago
La soja es dulce y rica en proteínas, calcio, hierro, vitaminas y otros nutrientes. Tienen los efectos de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, hidratar y desintoxicar, y son muy adecuados para personas de mediana edad y ancianos con bazo y estómago débiles.
5. Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
La proteína vegetal de la soja está compuesta por 18 aminoácidos. Comer una cierta cantidad de soja todos los días puede reducir el colesterol en sangre y los niveles de colesterol malo. Puede prevenir y ayudar a enfermedades como la obesidad, la hiperlipidemia, la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.
6. Mejora las molestias menopáusicas
La soja es rica en calcio y contiene trazas de ingredientes funcionales flavonoides, especialmente isoflavonas de soja. Conocidos como fitoestrógenos naturales, pueden mejorar las molestias menopáusicas de las mujeres y prevenir la osteoporosis.
El valor nutricional y los tabúes del edamame 3. Calorías del edamame
La soja también se llama soja vegetal. Cuando madura, se convierte en la soja que conocemos muy bien. Como la "infancia" de la soja, es fresca y tierna y, de hecho, es fácil brindar a las personas una sensación de nutrición, salud y bajas calorías. Es por eso que la gente suele comer media taza de edamame inconscientemente mientras mira televisión y charla. , etc. Sin embargo, el edamame también es rico en calorías. Las calorías totales en 100 g de edamame comestible son 131 calorías, mientras que las calorías en 100 g de arroz al vapor son 116 calorías. Al mismo tiempo, 100 g de edamame también contienen 13,1 g de proteína, 10 g, 5 g de carbohidratos y 5 g de grasa.
Nótese que los datos mencionados anteriormente no se refieren al "valor neto" de la soja lavada y cocida comprada en el mercado, sino que se refieren a la energía y nutrición de los guisantes pelados y consumidos. Por cada 100 g de edamame, la parte comestible (la parte que se puede comer después de pelarlo) es de 53 g. Es decir, para obtener las calorías de casi 2 taeles de arroz, se deben apilar cerca de 4 taeles de edamame. lámina.
Por supuesto, es correcto decir "comer guisantes y cultivar carne". De hecho, una de las principales razones por las que las personas aumentan de peso no es lo que comen, sino que el total de calorías consumidas supera su consumo. Esto es lo aterrador del edamame: gran parte se eliminará sin saberlo, la ingesta total excederá el estándar y la carne crecerá naturalmente.
Para mantenerse en forma, algunas personas siempre quieren consumir la menor energía posible. Aquí, me gustaría recordarles a todos que un plato de edamame y un plato de arroz tienen una energía total similar, pero no son el mismo alimento. Si come edamame como refrigerio después de preparar la cena, es mejor no reducir la cantidad de alimentos básicos para la cena, sino reducir los alimentos ricos en proteínas en la mesa, como uno o dos trozos de carne.