¿Son los callos y los callos lo mismo? ¿Cuál es la diferencia entre estos dos sabores?

Los callos y los callos son partes del estómago de la vaca, pero no significan que sean lo mismo, porque sus posiciones específicas en el estómago de la vaca son diferentes y su sabor es diferente. Entonces, ¿cuál es la diferencia específica? Este artículo compartirá brevemente este conocimiento:

Las vacas son rumiantes y son un animal bastante singular. Tiene cuatro estómagos. A excepción del abomaso, los otros tres estómagos, el rumen, el retículo y el omaso, no tienen funciones específicas. La gente lo llama callos, callos y tripas respectivamente. El estómago reticular tiene forma de vientre, cierta estructura alveolar y desempeña una importante función filtrante. El rumen, también llamado vientre peludo, es el más grande de todos los estómagos. Su superficie es algo parecida a una toalla, por eso se le llama vientre peludo, que desempeña un papel en la degradación de sustancias fibrosas.

El omaso es una rejilla de vaca, y su estructura interna puede tener forma de hoja, por eso se le llama rejilla. Muele con éxito los alimentos, facilitando su digestión. A juzgar por el color, ocupa el primer lugar en ollas calientes durante todo el año. Se ve oscuro y crujiente, por lo que, naturalmente, es una barriga peluda. De hecho, las persianas de carne vienen en dos colores, uno es amarillo y el otro es negro. Pero en la vida real el blanco es más popular.

Además, el precio de los callos peludos es mayor y el sabor es mejor. Los callos frescos tienen una textura crujiente, suaves en la boca y generalmente de color oscuro. Sin embargo, como los callos frescos son difíciles de conservar, el precio es ligeramente más alto. En resumen, los callos y los callos son ricos en proteínas, calcio, fósforo y otros nutrientes. No solo son deliciosos, sino también nutritivos y pueden nutrir el qi y la sangre. Generalmente, los callos se procesan con vapor a alta temperatura, dando como resultado una textura delicada y crujiente. Los callos de res de mil capas no solo se pueden usar en una olla caliente, sino también salteados. Los vientres de Melaleuca generalmente vienen en dos colores: blanco y negro. Además, la gente suele descubrir que el negro es más caro que el blanco porque el negro es fresco y el blanco se elabora y luego se congela.