Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Color rosa frutal

Color rosa frutal

¿Material?

18g de gelatina

450ml de agua

Cantidad adecuada de pepino u otras frutas.

Una cantidad adecuada de gelatina enlatada

1 a 2 cucharadas de té de pomelo.

Dos cucharadas de miel de habas

1 a 2 cucharadas de miel

¿Cómo hacer gelatina?

Añade agua fría a la gelatina blanca de 1 a 25 veces. Caliente la mezcla hasta que hierva, revolviendo en el medio. Cocine durante aproximadamente un minuto, luego apague el fuego y vierta en una olla pequeña. Se convertirá en gelatina transparente después de enfriarse.

Corta la gelatina en trozos pequeños y añade miel, té de pomelo, fruta, conservas (yo uso conservas mixtas de varios sabores) y frijoles con miel (disponibles en supermercados).

1

Una bolsa de gelatina blanca y negra.

2

Primero vierte la gelatina blanca en el recipiente.

Añade 100 ml de gelatina blanca a 2450 ml y revuelve uniformemente para hacer una pasta sin semillas.

Cuatro

Luego hervir 1100ml de agua.

Cinco

Vierte agua hirviendo en la gelatina y revuelve uniformemente.

Seis

Luego calienta y cocina hasta que esté transparente, pero asegúrate de revolver mientras cocinas. Deje enfriar después de cocinar.

Siete

Mientras tanto espera a que se enfríe por completo. Cortar en dados la sandía y el mango.

Ocho

Corta el mango en cubos y ponlo en la hielera.

Nueve

Pon la sandía cortada en cubitos en la nevera.

10

Vierte la gelatina en la hielera con una cuchara y enfríala hasta formar una pasta.

11

Mete la fruta en la botella de yogur.

12

Vierte la gelatina, revuelve con los palillos y mezcla la gelatina y el agua de manera uniforme. Déjelo reposar para que se enfríe.

13

Remueve uniformemente la gelatina de frijol negro y 150 ml de gelatina de agua para formar una pasta sin semillas.

14

Lavar la gelatina con 1100 ml de agua hirviendo, remover uniformemente y cocinar a fuego lento sin dejar de remover (unos 2 a 3 minutos).

15

Enfriar a temperatura ambiente y hacer una pasta.

16

Hervir el azúcar en agua caliente, enfriar y meter en el frigorífico.

17

Mete la gelatina completamente enfriada en el frigorífico durante más de dos horas. (La temperatura de refrigeración no debe ser inferior a 3 grados). Porque los cubitos de hielo formados por debajo de 3 grados tienen mal sabor.

18

A la gelatina congelada lo mejor es añadir agua helada, agua azucarada o miel.

Consejos

1 Cuando cocines a fuego lento, asegúrate de remover mientras cocinas. 2 Agrega gelatina de frutas sin azúcar y sabrá delicioso. No muevas el recipiente de la gelatina cuando no esté en forma de pasta.