¿Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada con edamame?

Un plato pequeño de edamame

Unas panceta de cerdo

2 dientes de ajo

3 rodajas de jengibre

2 Un chile seco pequeño

Una cantidad adecuada de sal

GMS

Un poco de azúcar

Una cucharada de harina cruda

Método de trabajo

1. Pela el edamame que compraste. Lo mejor es no comprar edamame pelado, no está fresco y perderá nutrientes rápidamente.

2. Lavar la panceta, separar la carne magra de la grasa, cortar la carne grasa en tiras y reservar.

3. Corte la carne magra restante en tiras, agregue la maicena, el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y mezcle bien. Inactivo

4. Cortar el ajo, el jengibre y los chiles secos pequeños por separado. Inactivo

5. Vierta una pequeña cantidad de aceite de soja en la olla. Cuando el aceite esté al 80% caliente añadir los trozos de grasa picados y sofreír a fuego lento.

6. Cuando la grasa esté frita hasta que adquiera un color amarillo, añadir los magros de cerdo previamente mezclados con maicena, sofreír hasta que esté cocido, reservar para su uso posterior y dejar el aceite frito en la olla.

7. Sobre la base original, añadir una pequeña cantidad de aceite de soja, introducir el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofreír durante 10 segundos.

8. Vierte el edamame, añade sal, azúcar y glutamato monosódico, sofríe durante un minuto y medio, añade medio bol de agua, tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento. 9. Utiliza una cucharada de maicena, agrega un poco de agua y haz una salsa. Cuando el agua de la olla esté completamente hervida, vierte el agua con maicena, sofríe hasta que el agua se seque y sirve.