Cómo hacer filete de cebolla

1. Ingredientes: 500 gramos de filete, 50 gramos de cebolla, ajo, 10 gramos de champiñones y 80 ml de vino tinto.

2. Utilice un mazo para carne para despegar el filete, séquelo con un paño de cocina, luego espolvoree pimienta y sal por la parte posterior del filete y déjelo marinar durante 10 minutos.

3. Limpia el agua rápidamente con un paño de cocina, añade una pequeña cantidad de aceite de oliva y mantequilla a la olla, añade el ajo y cocina hasta que esté fragante.

4. Escurrir la carne y sofreír a fuego lento durante unos 5 minutos. Añadir tomillo a la carne y verter aceite con una cuchara.

5. Dar la vuelta al filete y freír un minuto más, escaldar un plato con agua caliente, escurrir la carne frita y colocarla no lejos del fuego a temperatura suficiente para que sangre, procurando que. el bistec no estará frío.

6. Poner las cebollas en la sartén para freír el filete. Una vez cocido el fuego, vierta el vino preparado, agregue sal y pimienta negra y cocine brevemente.

7. Cortar los champiñones en rodajas, añadir mantequilla a la olla, añadir las rodajas de champiñones después de que la mantequilla se derrita y freír los fideos fríos a fuego medio-bajo hasta que se doren. Este proceso dura aproximadamente 10 minutos. Cada uno debe controlar el fuego, secar al aire y añadir sal.