Cómo hacer pimientos encurtidos y cabezas de algas marinas

Cada otoño e invierno, a los norteños les gusta encurtir algunos pepinillos pequeños. En el pasado, en el norte no había verduras frescas en invierno, por lo que todos los hogares elaboraban encurtidos. Hoy en día hay abundante material y todo lo necesario, pero a la gente todavía le gusta comer encurtidos. Hoy traje raíz de algas marinas en escabeche, que es el acompañamiento favorito de mi familia. La gruesa raíz de algas en forma de Q es ácida y refrescante, y es imprescindible en cada comida. El método es súper sencillo y no tiene fallos. En solo unos pocos pasos, te enseñaré cómo hacer raíz de algas con un sabor único a pimientos encurtidos. Una vez que la comas, te volverás adicto.

El quelpo, también llamado alga marina, es un alga comestible de gran tamaño que crece sobre las rocas del fondo marino. Se le conoce como "Verdura de la Longevidad", "Vegetal del Océano" y "Campeón del Yodo". En términos de valor nutricional, es un alimento para la salud y la longevidad. Contiene grandes cantidades de yodo y puede utilizarse para extraer yodo y potasio. Cuando se utiliza en la medicina tradicional china, se le llama algas marinas y se la conoce como la "corona de los alimentos alcalinos". Es de naturaleza salada, de naturaleza fría, no tóxico y tiene las funciones de suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar la flema y aliviar el asma, la diuresis, la eliminación de grasas y reducir la presión arterial. Con la mejora del nivel de vida, las personas consumen demasiadas proteínas animales, carne magra y azúcar, lo que fácilmente puede provocar una secreción insuficiente de la tiroides y trastornos del metabolismo de la piel. Las algas marinas son el mejor alimento para los pacientes con hipotiroidismo. También hay un ingrediente llamado "alginato de sodio" en las algas marinas, que puede mejorar la sensibilidad de los pacientes diabéticos a la insulina y reducir el azúcar en sangre. Por lo tanto, los pacientes diabéticos deben comer más algas. El consumo regular de algas puede hacer que su cabello se humedezca y se vuelva negro.

El método de encurtido de la raíz de algas encurtidas es muy sencillo. Un trozo de algas, una parte de jugo de pescado, un paquete de pimientos encurtidos y una cantidad adecuada de ajo. Hervir la raíz de algas en agua fría. cortarlo en trozos en forma de diamante con agua controlada y mezclar con todos los ingredientes. Marinar juntos durante más de dos horas.

Ingredientes: 500 g de raíz de algas; 400 g de jugo; 1 paquete de pimientos encurtidos.

Método: 1. Comprar raíces de algas remojadas, remojarlas en agua durante aproximadamente media hora, lavarlas repetidamente, ponerlas en una olla y cocinarlas, sacar el agua fría, controlar el agua y córtalos en trozos en forma de diamante.

2. Pelar los ajos, lavarlos y trocearlos.

3. Repartir las láminas de ajo en la zona del mar y preparar el jugo.

4. Mezcle el jugo de pesca con las raíces de algas, preferiblemente sin raíces de algas.

5. Dividir todos los ingredientes en dos partes y marinar la mitad en el jugo anterior durante más de 2 horas antes de comer. Esto es para personas mayores y niños que no pueden comer comida picante.

6. A la otra mitad, añade una bolsa de pimientos encurtidos. Si quieres comerlo pero no demasiado picante, simplemente agrega pimientos encurtidos. Si están picantes, corta algunos pimientos encurtidos y déjalos marinar para obtener mejor sabor. Al servir, puedes agregar un poco de aceite de sésamo y aceite de sésamo para mezclarlo y obtener un mejor sabor.

1. El jugo en sí es ácido, dulce y salado. Si la concentración no es suficiente, puedes agregar un poco de azúcar, vinagre, salsa de soja y otros condimentos.

2. Escurrir las algas cortadas y añadirlas a la salsa. Las algas deben ser más gruesas, preferiblemente raíces, para que tengan mejor sabor y textura.

3 Si te gusta la comida picante, puedes picar algunos pimientos encurtidos para que tenga mejor sabor;