¿Alguien puede enseñarme a hacer bolas de masa de arroz sin relleno?

Aperitivos de Shaanxi. Tome las bolas de masa de arroz glutinoso, quíteles las hojas exteriores y sumérjalas en miel y salsa de osmanthus amarillo. El color es cristalino y blanco, la fragancia es suave, fresca y dulce.

Materia prima: (10 piezas)

2500 g de arroz glutinoso, 100 g de pasta de osmanthus amarillo, 650 g de miel, 250 g de hojas de tigre.

Preparación:

1. Lavar el arroz glutinoso con agua y dejarlo en remojo durante unas 3 horas. Lavar las hojas de corteza de tigre, remojarlas en agua tibia hasta que estén blandas y disponerlas bien. Utilice 3-4 hojas de piel de tigre para cada bola de masa de arroz. Coloque las hojas en un envoltorio de unos 13 cm de ancho y 33 cm de largo. Coloque una bolsa cónica con un fondo redondo en el medio. Agregue 250 g de arroz glutinoso, luego doble las hojas hacia atrás y envuélvalas. Apriételos, átelos bien con una cuerda de cáñamo. * * *Paquete 10.

2. Vierte unos 15.000 gramos de agua en una olla grande de hierro, coloca una pequeña rejilla de hierro en el fondo de la olla, coloca encima las bolas de masa de arroz, compactalas con moras y tapa con una tapa. . Hierva Wangtou durante 60 minutos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas (durante el proceso de cocción, agregue agua de 2 a 3 veces según el consumo de agua en la olla). Después de cocinarlo, remójalo en la olla durante unas 6 horas, sácalo y déjalo enfriar.

En tercer lugar, mezcle uniformemente la miel y la salsa Huanggui. Quitar la envoltura de las bolas de arroz, estirarlas en rodajas de 10 cm con hilo de seda, ponerlas en un plato y verter sobre ellas miel y salsa Huanggui.

Nota: Las hojas de tigre son las hojas de los brotes de bambú. Tienen rayas amarillas, como la piel de tigre, de ahí el nombre.