¿Cómo hacer estofado de pollo con coco de Hainan?

Compra cocos tailandeses en la frutería y pídele que te los abra. Es bueno poner la cuchara en el agujero. Primero vierte el coco verde y luego saca toda la pulpa del coco con una cuchara.

Añade medio pollo Hainan Wenchang picado (para dos personas) a la olla. Agua + coco verde 1:1, en una taza de vino de arroz taiwanés de etiqueta roja (el vino de arroz taiwanés es especialmente adecuado para cocinar pollo), no es necesario añadir sal. Puedes abrir la tapa después de dos minutos de ebullición.

Condimento: salsa de soja + mijo picante + jugo de kumquat (un amigo dijo que el kumquat es el alma del pollo con coco). También puedes usar jengibre o jengibre común para calentar aceite.

Haga una olla caliente según sus preferencias personales.

¡La estofada de pollo con coco y el arroz frito con huevo son una combinación perfecta!