¿Qué tipo de fideos se utilizan para los fideos con aceite de camelia? ¿Cómo hacerlo delicioso?
Los fideos de camelia oleifera también son un refrigerio tradicional. Se fríen con harina común y aceite. Sin embargo, cuando se preparan fideos de camelia oleifera, la mayoría de la gente usa aceite vegetal para freírlos, por lo que los fideos de camelia oleifera fritos saben bastante. bueno, sin sabor especial, solo sabor a fideos. Pero cuando los mongoles preparan fideos con aceite de té, eligen "aceite de médula ósea de res" como aceite para freír. Los fideos de té con aceite fritos con médula ósea de res son crujientes, ricos y de sabor único.
¿Cómo hacer deliciosos los fideos de camelia? Antes de hacer fideos de camelia oleifera, debemos comprender los materiales para hacer fideos de camelia oleifera.
① Harina para hacer fideos fritos
Para hacer fideos de camelia basta con utilizar harina común y corriente. Después de todo, el gluten de los fideos Camellia oleifera no tiene muchos requisitos. Siempre que los fideos Camellia oleifera fritos tengan el aroma de los fideos, la harina actual puede cumplir con este requisito.
(2) Grasa utilizada para freír fideos de té con aceite.
A la hora de hacer fideos de té con aceite, hay dos tipos de aceite para elegir. El primero es el aceite de cocina vegetal común, que también es el más utilizado. Es más cómodo de usar, tiene un sabor moderado y se adapta a los gustos de la mayoría de las personas.
El segundo es el aceite de médula ósea de res. También es un método tradicional utilizar aceite de médula ósea de res para freír fideos de té. En muchas áreas de minorías étnicas, usan aceite de médula ósea de res para hacer fideos de camelia, porque el aceite de médula ósea de res es muy rico y tiene un sabor especial, por lo que usar aceite de médula ósea de res para hacer fideos de camelia, sabe. Será más delicioso.
③Añade otros ingredientes a los fideos de té con aceite.
A la hora de hacer fideos de té con aceite, será mejor que le pongamos algunos ingredientes, como cacahuetes picados, semillas de sésamo cocidas o frutos secos y azúcar blanca. Después de agregar estos ingredientes, los fideos de té con aceite tendrán un sabor más delicioso, más nutritivos y tendrán una mejor textura.
A continuación, compartiré contigo el método detallado para hacer fideos de camelia.
Ingredientes: 500 gramos de harina, 50 gramos de aceite de médula ósea de res, 20 gramos de semillas de sésamo cocidas, 80 gramos de azúcar y 5 gramos de maní.
-Cómo hacer-
1 Primero pesa la harina, luego ponla en la olla, luego sofríe los cacahuetes, pélalos y ponlos en una batidora. hacer maní. Las semillas de sésamo cocidas se pueden utilizar directamente sin procesar.
② Coloque el aceite de médula de res preparado en la olla, encienda el fuego alto, derrita el aceite de médula de res y luego retire los residuos de aceite de la olla, dejando solo el aceite de médula de res.
(3) Después de que el aceite de médula ósea se derrita, apague el fuego y deje que el aceite de médula ósea de res se enfríe. Cuando la temperatura del aceite baje al 10%, echamos la harina preparada en la olla, ponemos a fuego alto y ajustamos el fuego a medio, para luego sofreír con una espátula para evitar que la harina se queme hasta el fondo.
(4) Debido a que es fácil quemar la harina al freír, es necesario controlar el fuego y sofreír constantemente. El tiempo de sofrito será un poco más largo, unos quince minutos o más. En este momento, la harina de la olla adquirirá un color más oscuro y emitirá un fuerte aroma a trigo. En este momento la harina estará cocida. Pondremos en la olla el maní preparado, el azúcar y el sésamo cocido, apagaremos el fuego y completaremos la preparación.
Los fideos de té con aceite están listos. Los fideos de té con aceite salteados con aceite de médula ósea de res y hervidos en agua caliente exudarán un leve aroma a carne y tendrán una textura suave, dulce pero no grasosa. Incluso sin hervirlo, puedes comerlo hasta que se te seque la boca. Es particularmente delicioso.
Al preparar fideos de té con aceite, es necesario recordar los siguientes puntos de funcionamiento. ① No ponga harina directamente después de que el aceite de médula ósea de res se derrita, porque si la temperatura del aceite es demasiado alta, la harina se freirá instantáneamente y habrá puntos negros en la harina, lo que afectará el efecto alimentario del té de aceite. fideos.
(2) A la hora de freír los fideos con aceite de camelia, debes controlar el fuego y no freírlos a fuego alto, de lo contrario se formará una pasta de harina y no podrás hacer los fideos con aceite de camelia. fideos.
(3) Durante todo el proceso de elaboración de los fideos de camelia oleifera, sofreír los fideos de camelia oleifera constantemente. De esta forma, los fideos de té con aceite se pueden freír de manera más uniforme. Durante el proceso de fritura, utiliza una espátula para batir la harina para evitar que se formen grumos.
(4) Una vez cocidos los fideos de camelia oleifera, echamos el maní, el azúcar y las semillas de sésamo cocidas y removemos uniformemente. No calentemos por mucho tiempo, de lo contrario el azúcar se derretirá y provocará la cocción. fideos de camelia oleifera para agruparlos.
——Resumen final: ¿Qué tipo de fideos se utilizan para los fideos con aceite de camelia? ¿Cómo hacerlo delicioso? pregunta. Aquí está mi respuesta, espero que mi respuesta pueda ayudarte.