Introducción a la comida de Jinan ¿Cuáles son los deliciosos restaurantes recomendados en 2018?
Debido a que el editor es un gran gourmet, lo más inolvidable del editor es su comida.
¡A continuación, el editor recomendará algunas comidas y restaurantes de Jinan a todos!
Introducción de los alimentos:
1. Youxuan
El Youxuan, un bocadillo famoso en Jinan, tiene forma de espiral, una superficie dorada brillante y un rico aceite de cebollino. El aroma emana del patrón de espiral hueco y es realmente fragante.
La gente de Jinan generalmente come aceite mientras está caliente, y se puede decir que un plato de wontons de pollo desmenuzado es de alta calidad y bajo precio, lo cual es maravilloso.
Existen dos tipos de remolino de película de aceite: circular y elíptico. La más delicada es hacer un agujero después de cocer el aceite, cascar un huevo y meterlo en el horno para que se cocine un rato. Los huevos y el aceite se mezclan, haciendo que la comida sea más hermosa.
2. Intestino grueso de nueve vueltas
El intestino grueso de nueve vueltas debería ser el más famoso de la cocina de Shandong. Seleccione la sección de la cola del intestino grueso, el picante es el adecuado, el jugo es espeso, la piel crujiente, el interior es suave y tierno, el color es rojo y los cinco sabores son ácido, dulce, fragante, picante. salado, fresco y delicioso.
Predomina el dulzor. Básicamente, puedes comer este plato en cualquier restaurante de Shandong. Este plato fue creado por primera vez por el propietario del restaurante Jinan Jiuhualin en los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing. Originalmente se llamaba "intestino grueso estofado". Después de muchas mejoras, el sabor del intestino grueso estofado se ha mejorado aún más.
Cuando muchos famosos celebran banquetes en este restaurante, preparan un plato de "intestino grueso estofado".
3. Carpa agridulce
La carpa agridulce también es un plato tradicional en Jinan, Shandong. Jinan se encuentra junto al río Amarillo en el norte. La carpa del río Amarillo no solo es fresca y deliciosa, sino que también tiene escamas doradas y una linda forma. Este es un plato delicioso en banquetes. Hay un registro en "Jifunanzhi" que dice que "carpas del río Amarillo, cangrejos de Nanyang y Fang".
Se dice que la "carpa agridulce" comenzó en la ciudad de Luokou, una ciudad importante en el río Amarillo.
4. Riñón salteado
El riñón salteado es un plato casero muy común en Jinan, y el ingrediente principal es el lomo de cerdo. Las características después del sofrito son frescas, melosas y suaves. Tiene un alto valor nutricional.
5. Espuma dulce
A la gente de Jinan le gusta beber espuma dulce. En Jinan, los puestos de espuma dulce están por todas partes en las calles y callejones. Al pasar por el puesto de espuma dulce, la gente no puede evitar detenerse y hacer cola para comprar un plato de espuma dulce caliente y fragante. Cuando los forasteros vienen a Jinan, siguen las costumbres locales y sirven un plato.
Pero Tianmo "no hace honor a su nombre", porque la mayoría de las personas que lo han bebido se preguntarán: ¿por qué Tianmo es salado? También podrías tener un cuenco y descubrir el secreto por ti mismo. También puedes comer en restaurantes locales, especialmente después de una comida. Es un snack refrescante después de ingerir comidas pesadas.
6. Fideos estofados
Es una pasta tradicional en Shanxi y Shandong, especialmente los fideos estofados de Shandong. Lo más importante a la hora de comer fideos estofados es su sopa.
Originalmente, la antigua sopa de Jinan siempre ha sido famosa, pero se elabora con codillos de pollo y pato. La sopa es clara y deliciosa, la mejor. Mientras marinas, vierte el caldo en la olla. Cuando el caldo esté ligeramente hirviendo, agregue las rodajas de codo de cerdo hervido, las rodajas de tortitas de huevo al vapor, los brotes de bambú blanqueados, el hongo negro, las agujas doradas, el corazón de musgo, etc.
Añade la salsa de soja clara, el vino y la sal hasta que la salmuera adquiera un color marrón claro. Después de que la olla hierva, retire la espuma y espese un poco. Añade también unas gotas de aceite de pimienta antes de servir. En este momento, se acaban de sacar los fideos, se vierten con semillas estofadas y se sirven.
7. Tan Pork
El famoso plato de Jinan comenzó en la dinastía Qing. Se dice que este plato fue iniciado por el restaurante Fengjilou en Jinan. Hace unos 100 años, los chefs de este restaurante utilizaban costillas de cerdo sazonadas y especiadas y las cocinaban a fuego lento en frascos magnéticos. El color es rojizo, la sopa espesa y podrida, grasa pero no grasosa y el sabor es fragante.
La gente lo encontraba muy delicioso después de comerlo, por eso este plato es muy famoso. Debido a que la carne se cuece en un frasco magnético, se la denomina "carne tostada".
8. Loto frito
El loto frito es un refrigerio especial famoso en Jinan. Tiene fragancia de loto y canela, es dulce y delicioso, elimina el calor, reduce la turbidez y nutre. el corazón y calma la mente.
Lavar los pétalos de loto, remojar el paño blanco en agua, cortar los tallos de loto y cortarlos en dos trozos;
Dividir el relleno de pasta de frijol en 24 porciones, poner un relleno en cada tallo de loto y envolverlos bien. ; poner la harina en un bol, agregar las claras y el agua y revolver hasta formar una pasta calentar el wok, poner las rodajas de loto apiladas en la masa, ponerlas en la sartén con los palillos, freír hasta que floten, tomar. Sácalos y espolvoréalos con flores de osmanthus.
9. Tortas de seda
Las tortas de seda son un snack famoso en Jinan, también conocidas como tortas de seda de aceite verde. En comparación con el aceite animal, el aceite verde generalmente se fríe en aceite de maní.
"Seda rizada" significa que la forma de este tipo de pastel está hecha de fideos tradicionales Jiaodong hechos a mano, que son extremadamente finos, tan delgados como un cabello, y luego se enrollan en un pastel redondo, de ahí el nombre Seda Rizada, mitad frita y mitad asada en aceite para madurar.
Antes de comer, para resaltar las características del "pansi", dar palmaditas a la "seda dorada" marrón y crujiente y espolvorear con seda verde y roja y azúcar.
10. Tortitas de cebolla verde
Las tortitas y las cebollas verdes son alimentos tradicionales en la provincia de Shandong y son alimentos representativos de la cocina de Shandong. Elaborado con harina y cebollas verdes.
Lávalo bien, sumérgelo en salsa de soja y enróllalo con las tortitas recién horneadas. Picante y picante, con sabor a salsa dulce. De color dorado, rico en sabor regional, rico en sabor, delicioso para masticar, apetitoso, buena combinación de espesor y alimento nutritivo.
Restaurantes recomendados
Furong Street 1
Furong Street lleva el nombre de Furong Spring en la calle, que se encuentra en Pearl Spring. Algunas personas dicen: "Incluso si nunca has estado en la calle Jinan Furong, nunca has estado en Jinan". Esta antigua calle del casco antiguo de Jinan es famosa por sus tradiciones populares distintivas y sus diversos refrigerios especiales.
Dirección: calle Furong, calle Quancheng, distrito de Lixia, Jinan (cerca de la calle Shengfuqian).
Transporte: Tomar autobús nº3, K50, 101, K54, etc. Llega allí directamente.
Per cápita: 30 yuanes
2. Xu Ji Noodle House
Una antigua y famosa tienda en la calle Furong. Hay muchos tipos de fideos, como los fideos silbato, los fideos Zhajiang, los fideos de sésamo, etc. , que tiene un sabor fuerte y opiniones diferentes, pero la ración es más que suficiente. Las colas son habituales, especialmente los fines de semana y festivos. Sin embargo, la tienda no es grande y el ambiente es normal.
Dirección: No. 65 Furong Street, distrito de Lixia, ciudad de Jinan, provincia de Shandong (al oeste de Nanbei Road)
Transporte: tome el autobús 101, K101, K50, K54 y bájese en la estación de Furong Street y camine. Eso es todo.
Per cápita: ￥10
3. Chengnan's Past
Chengnan's Past es una famosa cadena de restaurantes en Jinan. Como tienda insignia de esta cadena, el ambiente gastronómico y la actitud de servicio del restaurante Jingshi Road son muy buenos.
Se recomienda probar los platos estrella del restaurante, como la carpa agridulce, el riñón frito, el cerdo agridulce, etc. No sólo tiene un sabor auténtico, sino que también es muy asequible. Es adecuado para que familiares y amigos vengan aquí a cenar entre semana. Los amigos que vienen en coche no tienen que preocuparse por el aparcamiento.
Dirección: No. 18877, Jingshi Road, Distrito de Shizhong
Transporte: Tome el autobús No. 129, 28, 34, 42, 43, K54, K94 y bájese en la Segunda Dormitorio del coche del Comité Provincial.
Per cápita: 65 yuanes
4. Calle de barbacoa en la comunidad Huimin.
Se pueden encontrar bocadillos de barbacoa en todas partes en Jinan, pero el más famoso es la calle de barbacoas en la comunidad Huimin, detrás del manantial Baotu. Esta es la primera opción para meriendas y barbacoas nocturnas, especialmente en pleno verano, es muy animada.
Mirando desde la distancia en la calle, los puestos están conectados entre sí, los hornos están conectados entre sí y la escena es próspera. Hay dos puntos más importantes a la hora de comer barbacoa: uno es la temperatura y el otro la materia prima. En una calle de barbacoas, la mayoría de las materias primas utilizadas reflejan las características locales de Jinan. La carne es de calidad pura y los ingredientes también son muy particulares.
Pero la característica más importante aquí es el sabor halal, sin carne de cerdo. Tenga en cuenta al realizar el pedido.
Dirección: Comunidad Luoyuan Huimin, distrito de Lixia, Jinan (cerca de Baotu Spring)
Transporte: tome el autobús y bájese en la estación Baotu Spring, y luego camine hasta allí.
Per cápita: 35 yuanes
5. Tienda Caobao (tienda principal de la calle Puli)
Me temo que la mayoría de la gente en Jinan está familiarizada con una tienda cuyo Los bollos al vapor llevan los recuerdos de generaciones de antiguos habitantes de Jinan.
La piel es fina, los rellenos son abundantes, el sabor es delicioso y la sopa es jugosa. Lo más sabroso de Jinan es el panecillo de hoja de loto. No solo no se pega al fondo, sino que también tiene fragancia. hojas de loto.
Una libra cuesta entre 35 y 40 yuanes y el precio es moderado. Además de los bollos al vapor, también se puede comer cocina tradicional de Shandong, como el intestino grueso de Jiuzhuan.
Dirección: nº 15, calle Puli, distrito de Shizhong (cerca del manantial Baotu)
Transporte: 1, 101, 3.
Hora: 08:30-20:30
Per cápita: ￥21
6. Cocina privada Yanfu (tienda Henglong Plaza)
Este es un restaurante privado muy popular. Si vas tarde, tienes que hacer cola lentamente, lo que demuestra la popularidad de este restaurante. Olla crujiente, un plato grande con cinco tipos de algas crujientes, raíz de loto crujiente, pescado crujiente, tofu seco y repollo. El sabor es suave, con sabor a medicina china, saludable y delicioso.
Otros platos, como el Yanfu Defu, la tradicional berenjena y las alitas de pollo aromatizadas, son platos exclusivos y tienen un sabor extremadamente auténtico.
Dirección: No. 416A, 4to piso, Plaza 66, No. 188 Quancheng Road, distrito de Lixia.
Transporte: 1, 5, k59, k91 Estación Norte de Quancheng Square 3, 101, Estación de calle K50 Furong
Hora: 11:00-22:00
Per cápita: 67 yuanes
7. Restaurante gourmet Quancheng Laodongjia (antigua tienda)
Un restaurante de cocina de Shandong auténtico y sencillo. El lomo se elabora con carne magra, se envuelve en una fina capa de rebozado y se fríe con semillas de sésamo negro. El sabor a sal y pimienta también es delicioso.
Pescado de lengua frito, la lengua de pescado es bastante grande y la temperatura de fritura es muy buena. Tiene un sabor crujiente y salado. Es un gran trato y muy animado. Es un gran placer comer en este restaurante.
Dirección: No. 39 Luowen Road, distrito de Lixia (399 metros al sur de la Fuente del Loto de la plaza Quancheng)
Per cápita: 46 yuanes
Jinan es una ciudad con una larga historia. Su comida está llena de precipitaciones históricas y acumulación de antecesores. Así que aquí la comida es perfecta y deliciosa.
Caminando por las calles de Jinan, también puedes entrar en pequeñas tiendas al borde de la carretera de dos en dos o de tres en tres. ¡Quizás haya algunas ganancias inesperadas!