¿Cuáles son las calles de bocadillos y las diez comidas más famosas de Jinan?
1. Bollos al vapor con paja
Dirección: 15 Pooley Street. Tome el autobús número 1, bájese en Pooley Street y camine unos 10 metros.
La famosa comida de Jinan se fundó en la década de 1930. El nombre de la tienda lleva el nombre del simple apodo del fundador, el Sr. Zhang, "Grass Bag". El bao de paja es delicado, fino, delicioso y jugoso. Hasta ahora se han desarrollado más de diez sabores, incluidos dumplings de sopa de cerdo, muchos de los cuales son únicos. Además de los bollos al vapor, la cocina de Shandong también es muy auténtica. Al sacar el paquete, la tienda pondrá una capa de hojas de loto en la bolsa y su fragancia única le da a la gente una sensación única. Como marca tradicional en Jinan, Straw Steamed Bun Shop es económica y su negocio es sorprendentemente bueno. Ahora ha trascendido la categoría de refrigerios comunes y corrientes y se ha convertido en un símbolo cultural único.
2. Mengjia Bear's Paw
Dirección: * * * * Siga recto desde la intersección de Qingtuan Road y Caobao Baozi Pavilion y llegará allí en unos doscientos o trescientos metros. . La dirección específica es el número 28 de la calle Chaoyang (un edificio blanco de cuatro pisos).
También es una marca consagrada en Jinan. Aunque el volumen es pequeño, el negocio es bastante próspero. Además de las costillas de pezuña a la parrilla de la antigua marca, también es buena la carne picada. La tienda sólo abre a las 10 y a las 16 horas, y normalmente se agota en una hora, por lo que hay que darse prisa todos los días, si llegas tarde no podrás comprar nada. Sin embargo, el sabor de las pezuñas asadas es realmente excelente, fresco y tierno, graso pero no grasoso. La producción limitada del dueño de la tienda todos los días es uno de los factores clave para la calidad duradera.
3. Huangjia BBQ
Dirección: Huangjia BBQ Workshop está ubicado en Xiaoliangzhuang, Erqi West. Actualmente se vende en cuatro lugares en Jinan. Uno es el mercado en el extremo oeste de Erqi New Village, al sur de Jianshe Road. Hay otro en la avenida Minzu. Además, hay otro en la carretera inclinada entre Liujing Road y Qijing Road. Luego está el mercado de verduras en 8th Liberty Avenue. El Coliseo de Hong Kong está justo enfrente de la intersección del mercado de verduras.
La barbacoa Huangjia es un sabor tradicional famoso en Jinan. Es famosa tanto dentro como fuera de la provincia por su sabor fresco, piel tierna y carne tierna, y es grasosa pero no grasosa. Los antepasados de Huangjiawan Huang en Zhangqiu organizaron una barbacoa en el puente Dongguan, el casco antiguo de Zhangqiu, en los primeros años del emperador Kangxi de la dinastía Qing. Según esto, tiene más de 300 años. Su antiguo nombre era "Restaurante BBQ Maoshengzhai", que se cambió a "Changshengzhai" en los primeros años de la República de China, y todavía opera barbacoas en el mismo lugar hasta el día de hoy. La barbacoa elaborada en esta tienda tiene un sabor único y alta calidad, y es conocida en el mundo como "Barbacoa de Huang". La familia Huang se dedica a la barbacoa desde sus antepasados, transmitiéndola de generación en generación para sustentar a sus familias. En abril de 1956, Huangjia Barbecue participó en la Exposición de Artesanías y Productos Famosos de Shandong como un alimento famoso. La barbacoa Huangjia hecha por Huang (abuelo de Huang) recibió grandes elogios en la exposición. Desde entonces, se ha difundido como una comida famosa de Shandong en el país y en el extranjero, permitiendo a la gente dentro y fuera del país probar el suave aroma de la barbacoa Huangjia.
4. Cordero entero asado Mingshiduo
Dirección: nº 26, Jingsanweijiu Road, Jinan.
Quancheng, uno de los diez restaurantes más famosos, se hizo famoso a finales de la dinastía Qing. Las cabras Liangshan de 1 año se seleccionan y asan cuidadosamente utilizando una receta secreta transmitida de los antepasados, manteniendo su sabor original y su buen color, aroma y sabor. Nunca comido. . .
5. Fideos picantes de Guangming
Dirección: La oficina central está ubicada en West Commercial Street, Jingsiwei 12th Road. La famosa ciudad de los snacks en Hero Mountain. No. 38 Jiwei Road, Erdian.
Guangming Ramen es una de las "Diez comidas más famosas" en Quancheng. He participado muchas veces en festivales de chefs y he sido bien recibido. Los ingredientes auténticos, el ramen, son ahora una marca tradicional de nueva generación en Jinan. La tienda es pequeña pero suele estar abarrotada. Los pequeños fideos picantes han seguido durante mucho tiempo los pasos de los antiguos habitantes de Jinan. Un plato de carne de codo, un plato de fideos a partir de 3 yuanes, un poco de cilantro y un poco de vinagre. Aclarar y calmar la garganta son más efectivos que cualquier medicamento que pueda tomar. Ojalá estuviera de cierto humor.
6. Rotación de aceite
Jinan es famoso por su piel crujiente, carne tierna y cebollas fragantes. Debido a que parece una espiral y su superficie es aceitosa y dorada, se le llamó Youxuan. La gente en Jinan generalmente come aceite cuando está caliente, y un plato de wontons de pollo desmenuzado es un plato delicioso y económico.
El surgimiento de Jinan Oil Whirlpool se produjo a finales de la dinastía Qing. Hace más de 100 años, los tres hermanos Xu del condado de Qihe alquilaron una puerta en el sur de Xixiang, en la ciudad de Jinan, y comenzaron a operar una fábrica de hilado de aceite. Para adaptarnos al sabor de Jinan, añadimos puré de aceite de cebolleta y sal refinada y lo vendemos mientras lo elaboramos, lo cual es muy popular entre los clientes. Incluso los funcionarios que iban todas las mañanas al Yamen del gobernador para pasar lista venían aquí a comprar husos para hilar con aceite y se los comían mientras caminaban, masticándolos con admiración.
Como resultado, el negocio está en auge y se le conoce como "la primera opción de Xu Jia".
Hay dos tipos: redondos y ovalados. La más delicada es hacer un agujero después de cocer el aceite, cascar un huevo y meterlo en el horno para que se cocine un rato. Los huevos y el aceite se mezclan, haciendo que la comida sea más hermosa.
Se dice que sólo Jufengde, ubicado cerca del Grand View Garden, es el auténtico Jinan Youxuan. Pero lo he visto antes cerca de Houzaimen, así que no sé a qué sabe. .
7. Pastel de seda de aceite transparente
Los habitantes de Jinan lo llaman comúnmente Yiwosi. Este tipo de pastel se elabora combinando la tecnología del ramen y el proceso de fritura. Es un sabor tradicional de Jinan. En el ámbito de la restauración se trata de un "nuevo restaurante" inaugurado en los años 30. Hoy en día, hay muy pocos restaurantes que hagan buenos pasteles de seda, pero la calidad de los pasteles de seda elaborados por algunas estaciones franquiciadas de procesamiento de cereales y aceite sigue siendo muy buena. Siguiendo los métodos tradicionales, el sabor tradicional es rico y la calidad es buena. Es un snack tradicional muy bueno.
8. Rollitos de primavera con bolso de pastor
En primavera, la gente del antiguo Jinan tiene la costumbre de preparar rollitos de primavera, no sólo en hoteles y restaurantes, sino también en las familias. En primavera, cuando la bolsa de pastor sale de los campos, toda la familia sale de excursión a recoger alguna bolsa de pastor, hacer rollitos de primavera de bolsa de pastor y disfrutar de la fresca y deliciosa bolsa de pastor salvaje.
9. Loto frito
El famoso plato de verano de Jinan. El método es: seleccione un loto ligeramente abierto, tome los pétalos del medio, lávelos con agua limpia y séquelos con un paño limpio. Aplana la tabla de cortar, extiende una capa de relleno de pasta de frijoles y dóblala por la mitad a lo largo. Sumerja los pétalos de loto doblados en la masa de clara de huevo, fríalos en un 30% a 40% de aceite durante tres minutos y luego sáquelos. Luego calentar el aceite al 60-70%, añadir las flores de loto, freír hasta que estén de color amarillo claro, retirar y poner en un plato, espolvorear con azúcar. Este plato es crujiente por fuera, tierno por dentro, inusualmente dulce y tiene un aroma particularmente agradable a flores de loto.
Cuando el Sr. Lao She vivía en Jinan en la década de 1930, una vez comió flores de loto fritas en la casa de un amigo. Escribió un breve artículo "The Lotus Eater" en "Humor Collection", registrando esta interesante historia en Jinan.
10. Espuma dulce
Las gachas cocidas con harina de mijo o harina de maíz, sal y otros condimentos en realidad no son dulces. Hay condimentos ricos, que a menudo incluyen maní, frijoles rojos, tofu, fideos, espinacas, etc. , cuáles son deliciosos. Es irónico desayunar en la calle temprano en la mañana cuando no hace calor.