¿Cuáles son los famosos bocadillos de los puestos de comida especializada en Henan?

1. La gelatina frita es un bocadillo famoso del pueblo Han. Es de color blanco, cristalino, fresco y refrescante. Hay un poema que alaba: "Pescado raspado con hielo, cristalino y frío". "No importa si el sabor es fuerte o ligero, mientras esté frío, no importa si es ácido o no". Hay muchos tipos de gelatina. El almidón de los frijoles, el arroz o las batatas se diluye con una cantidad adecuada de agua hasta formar una pasta y, cuando se cocina, se condensa formando grumos, comúnmente conocidos como "gelatina". Como harina de guisantes, harina de frijol mungo, harina de batata, etc. Entre ellos, la gelatina frita amarilla es el plato principal del norte y este de Henan, que es tierna y marrón, hermosa y deliciosa. ? 2. La sopa picante Hu, también conocida como sopa picante Hu, se originó en el centro de Henan, especialmente en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, Zhoukou. Es una sopa tradicional común para el desayuno en el norte de China. La sopa picante Hu se prepara con una variedad de hierbas medicinales chinas naturales en proporción, con granos de pimienta de Sichuan y pimienta agregada, y sopa de huesos como base. Tiene las características de un rico sabor de sopa, un hermoso color de sopa, una sopa espesa y un sabor picante y delicioso. , y es muy adecuado para preparar otros desayunos. Ahora se ha convertido en uno de los bocadillos favoritos y conocidos en Henan y las provincias circundantes.

El tercero son los alimentos fritos como palitos de masa fritos, twists, caramelos de sésamo fritos, picantes y pasteles de azúcar.

El youtiao es una antigua pasta Han. Es un alimento frito, largo y hueco, con una textura crujiente. Es uno de los desayunos tradicionales de China. Mucha gente cree erróneamente que Qin Hui persiguió a Yue Fei en la dinastía Song, y la gente expresó su enojo friendo una masa parecida a una masa (ciprés frito), que se considera el origen de los palitos de masa fritos. De hecho, los palitos de masa fritos son mucho anteriores a la dinastía Song. No se pueden verificar plazos específicos. Los palitos de masa frita y los pasteles de azúcar están por todas partes. Los dulces de sésamo y el picante son más comunes en el norte de Henan que en el este y el oeste de Henan. En cuarto lugar, las galletas de sésamo son una pasta muy popular con muchas variedades, que incluyen galletas grandes, bollos, galletas Jinyun, galletas de perro tigre, galletas, galletas crujientes, galletas crujientes, bollos de masa, galletas de escoria, galletas de azúcar y galletas de semillas de sésamo secas. pasteles, pasteles de semillas de sésamo en tina, panqueques de semillas de sésamo de rosas, panqueques de carne frita, panqueques de semillas de sésamo variados, albóndigas de arroz al horno, Du. Entre ellos, Henan, Shaanxi y otros lugares representan la mayor cantidad de variedades en el país. Nuestra provincia tiene principalmente Kaifeng Shaobing, Su Shaobing, Wenxian Shaobing, Sesame Shaobing, etc. Cada región de Henan también tiene sus propias características.