¿Cómo hacer arroz pegajoso y comerlo con diferentes alimentos?

El licor Jiangmi es vino de arroz y el vino fermentado también se llama puré. Los norteños llaman al arroz glutinoso Jiangmi, por eso se le llama licor Jiangmi. Es un snack local tradicional común en el Sur. También es mi persona favorita que no es ni del sur ni del norte. Mi carta de vinos de arroz también es...(ampliar)

Comida

Condimentos

Arroz glutinoso

370g

Condimentos

Agua fría

250 ​​ml

Zona Angel Tian JIU

4 ml

Pasos

1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante 16-24 horas hasta que se pueda triturar ligeramente con los dedos.

2. Desinfectar los depósitos de vino de arroz. Coloque la jarra de vino de arroz en un tazón grande y vierta agua hirviendo en la jarra de vino de arroz hasta que esté completamente llena.

3. Mételo en el microondas y ponlo a fuego alto durante unos 2 minutos.

4. Saque el agua inmediatamente después de sacarla y déle la vuelta para evitar que la humedad se seque.

5. Mientras desinfectas, cocina el arroz al vapor. Toma una olla grande, vierte una cantidad adecuada de agua en la olla y vierte el arroz sobre el paño de la vaporera.

6. Estará cocido en unos 30 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar hasta reservar.

7. Prepara el Canto del Licor del Ángel.

8. Cuando el arroz glutinoso se enfríe a unos 35 grados, espolvorea con koji, no lo uses todo, deja un poco a un lado y espolvoréalo por la superficie.

Nota: Agregue la vaporera para reducir la posibilidad de contaminación.

9. Vierta unos 180 ml de agua hervida fría y mezcle bien.

10. Ponga el arroz glutinoso mezclado en la jarra de vino de arroz; vierta unos 70 ml de agua, enjuague la olla y vierta el agua en la jarra de vino de arroz; se menciona en "8".

La temperatura en este momento es de unos 30 grados.

11. Poner la máquina de vino de arroz a 36 horas.

12. Elaborado vino de arroz.