Receta completa de musgo de ajo remojado
Un trozo de ajos frescos pesa más de un kilogramo en el supermercado, así que me decidí a comprar 3 kilogramos de ajos encurtidos. Básicamente no tienes que esperar un día para terminarlo. El sabor es crujiente, agridulce, apetitoso, sin ningún sabor picante y se puede llevar a cualquier parte.
3kg de musgo de ajo fresco
400g de vinagre maduro
300g de salsa de soja
20g de sal
40g de azúcar
400 gramos de agua
Pimienta de Sichuan
Ocho ángulos
Cantidad adecuada de jengibre
1. musgo, cortar el pedículo y limpiarlo.
2. Lavar y colocar en un lugar ventilado para secar. Para su almacenamiento el agua debe estar completamente seca.
3. Después de que el agua se seque, córtela en secciones, luego agregue la cantidad adecuada de sal y deje marinar durante al menos 3 horas.
4. Añade una pequeña cantidad de anís estrellado (triturado) y granos de pimienta de Sichuan al wok y sofríe hasta que esté fragante, luego añade vinagre, salsa de soja, sal, azúcar y agua y deja hervir. Después de hervir, enfriar de forma natural.
5. El musgo de ajo en escabeche está muy duro. Pon el musgo de ajo en un tarro de cristal y añade el jengibre. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de mijo picante.
6. Una vez que la salsa agridulce esté completamente fría, viértela en el musgo de ajo. La cantidad de salsa agridulce no debe exceder la del musgo de ajo, luego verter una pequeña cantidad de vino blanco fuerte, tapar y sellar con sal por una noche.
El sabor es ácido, crujiente y refrescante, refrescante y no grasoso, delicioso y delicioso. Utilice un par de palillos limpios cuando coma y llévelos con usted. Sabrá mejor si se deja marinar durante mucho tiempo.
Recordatorio: 1. El musgo de ajo lavado debe secarse.
2. La cantidad de salsa agridulce no debe exceder la cantidad de musgo de ajo.
3. Vierta licor de alta calidad sobre la superficie para evitar su deterioro.