¿Por qué la gente de Henan llama a las albóndigas comida plana?

La razón por la que la gente de Henan llama Bianshi a las bolas de masa es porque las llaman según su edad. Las personas mayores llaman a las bolas de masa un alimento plano, mientras que los jóvenes o los niños las llaman bollos. En segundo lugar, la forma de las albóndigas es similar a la de una luna creciente y el conjunto es plano, por eso se le llama comida plana.

Los alimentos planos tienen muchos nombres comunes. En el norte se le llama comida plana, también conocida como bolas de masa o empanadillas. La región de Guangdong está incluida en la categoría de wontons. El bocadillo shaxiano se llama Bianrou, y la gente en algunas áreas también lo llama Bianshi. En la zona de Tianshui de Gansu, la comida plana se separa de las albóndigas. La piel de las albóndigas es redonda, mientras que la de los alimentos planos es trapezoidal. Debido a que hay muchos bocadillos en el sur de Fujian, existe una gran diferencia entre la carne plana y las albóndigas. En Fujian, Taiwán y otros lugares, se le llama comida sencilla.