Buscando una receta de pasta deliciosa.
Ingredientes:
300 gramos de almejas, cebolla, ajo, mantequilla, aceite picante y cilantro en polvo. Para los fideos: Espaguetis a la boloñesa.
Práctica:
1. Remojar las almejas en agua con sal durante más de media hora para que escupan arena.
2. Picar la cebolla y el ajo.
3. Remojar los fideos en agua caliente y reservar. Saltear la cebolla y el ajo picados en una sartén con mantequilla, agregar las almejas y un poco de aceite de chile y sofreír hasta que las almejas se abran. Finalmente agregue los fideos y los condimentos y sofría un poco. Al servir, vierte un poco de cilantro picado para darle sabor.
Segundo, espaguetis con brochetas de carne
Ingredientes:
1 filete, 1/2 cebolla, 1 tomate, 2 champiñones frescos, 1 ajo italiano 1/ 2 libras de fideos (cocidos), 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Después de cortar los champiñones frescos con un cuchillo, sofreírlos en 1 cucharada de aceite de res y espolvorear con un poco de sal.
2. Lavar y cortar en trozos la cebolla y el tomate, y picar el ajo.
3. Sofreír el condimento (2) con 1 cucharada de aceite de fideos, añadir 1/2 cucharada de sal, salsa de tomate y 1/8 cucharada de pimienta negra, luego añadir la pasta y mezclar bien. .
4. Cortar el filete en trozos pequeños y espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
5. Freír el filete con 1 cucharada de mantequilla hasta que esté medio cocido (o hornearlo), luego sacarlo y ensartarlo.
6. Disponer ordenadamente la pasta, las brochetas y los champiñones frescos.
Tres. Espaguetis italianos
Ingredientes:
480 g de pasta, 65 g de salchicha, 80 g de berenjena, 65 g de tomate, 30 g de pimiento morrón, 330 g de frijoles, 65 g de cebolla, Cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Ejercicio:
1. Hervir los fideos, cortar los tomates en rodajas y cortar las judías escaldadas en trozos de 3 cm.
2. Cortar la berenjena y el pimiento morrón en rodajas, triturar la cebolla, picar el ajo y cortar la salchicha en diagonal.
3. Calentar aceite en la sartén, verter 2 trozos en la sartén y sofreír.
4. Mezcla 1 y 3 y prepara con Aderezo Cupido Mil Islas.
Pasta con Salsa de Tomate
Ingredientes:
200 gramos de pasta, 1 diente de ajo, media cebolla, 2 tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Práctica:
1. Preparar la materia prima - picar la cebolla en trozos finos. Triturar el ajo con un cuchillo y cortarlo en polvo fino. Cortar los tomates en dados de 1 cm y ponerlos en un colador para quitarles las semillas y escurrir el agua.
2. Llena la olla profunda con agua. Una vez que hierva, agrega sal y unas gotas de aceite de oliva e inmediatamente agrega la pasta a la sartén y cocina hasta que esté medianamente tierna.
3. Preparar la salsa - Echar aceite de oliva en la olla, añadir el ajo, sofreír el ajo a fuego lento, con cuidado de no freír el ajo. Luego agrega la cebolla y sofríe hasta que cambie ligeramente de color, luego agrega los tomates cortados en cubitos a la olla.
4.Platos. Después de que los tomates estén fritos, agrega la pasta cocida a la olla, espolvorea con sal y pimienta, revuelve bien y sirve.
Pasta guisada de setas
Ingredientes:
100g de pasta, 3 setas italianas (morillas), 1 pizca de seta roja, mitad de tomate, un poco de verde picado cebolla, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta.
Práctica:
1. Coger una olla honda, hervir el agua, añadir 1 cucharada de sal, poner los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva. y dejar a un lado.
2. Blanquear los tomates en agua caliente, pelarlos y cortarlos en dados para su posterior uso.
3. Coger una olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las setas italianas y las setas rojas y sofreír unos 3 minutos, después añadir los tomates cortados en cubitos y la blanca. vino del método 2 y sofreír.
4. Añade los fideos preparados en el paso 1 y sofríe en la olla. Finalmente agrega sal y pimienta al gusto y sirve.
Pasta en Salsa Verde
Ingredientes A: 100g de albahaca, 1 ajo, 2 anchoas en escabeche, 100~120cc de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
Ingredientes B: 100g de pasta, tomates cortados en cubitos, 50g de piñones (tostados), 50g de queso parmesano en polvo.
Ejercicio:
1. Pelar los ajos y reservar.
2. Toma una licuadora y agrega 30 g de piñones y el ingrediente A hasta que espese, viértelo en un bol, luego agrega 40 g de queso parmesano en polvo, revuelve uniformemente para hacer una salsa verde.
3. Hervir agua en una olla honda, agregar 1 cucharada de sal, agregar la pasta y cocinar, retirar y colocar en un plato, inmediatamente agregar la salsa verde (la cantidad depende de la preferencia personal) y mezclar bien. con los fideos.
4. Espolvorea tomates cortados en cubitos, 20g de piñones y queso parmesano en polvo por el dorso.
Consejo: Después de preparar el pesto, el queso en polvo se debe revolver uniformemente; de lo contrario, se verterá en una licuadora y se batirá, se precipitará y el exceso de pesto se puede almacenar en el recipiente; Almacenamiento en frío durante aproximadamente 1 mes.
Fideos en espiral de gambas y coco
Ingredientes: 100g de Fusili, 3 gambas frescas, 5 a 6 coliflores, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de ajo picado, un poco de vino blanco, un Tomates pequeños cortados en cubitos, Un poco de sal y un poco de pimienta.
Práctica:
1. Lavar la coliflor; pelar y desvenar las gambas frescas, lavar y reservar.
2. Hervir el agua en una olla pequeña, añadir la coliflor cocida en 1 y blanquearla unos 2 minutos, luego sacarla, remojarla en agua con hielo, sacarla y reservar.
3. Hervir agua en una olla honda, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y agregar la cantidad adecuada de aceite de oliva y reservar.
4. Coger una olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo picados, añadir las gambas preparadas en 1, sofreír con vino blanco, añadir la coliflor y los tomates cortados en cubitos preparados en 1. 2, y finalmente agrega 3. Sofreír los fideos preparados y agregar sal y pimienta antes de servir.
Consejos: A la hora de escaldar coliflor, el agua debe estar hervida, la temperatura debe ser suficiente, el color de la coliflor escaldada debe ser verde y el agua helada debe dejarla crujiente.
Fideos mariposa de atún y verduras
Ingredientes: 100g fideo mariposa, 1 espárrago grueso, 1/3 tomate, 50g pepino, 80g atún, un poco de cebolla picada, un poco de ajo picado, aceitunas Cantidad adecuada de aceite, un poco de vino blanco, un poco de sal, un poco de pimienta.
Práctica:
1. Lavar y desmenuzar los espárragos; pelar, lavar y desmenuzar el pepino en dados pequeños y reservar.
2. Tomar una olla profunda y hervir el agua, agregar 1 cucharada de sal, luego agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
3. Calentar la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo, agregar los ingredientes del método 1 y sofreír, agregar un poco de vino blanco, agregar los fideos del método 2. y sofreír juntos, y finalmente agregar sal y pimienta al gusto.
Consejos: No agregues 1 cucharada de sal al cocinar fideos. El exterior sabrá cuando los comas, pero perderá sabor al masticar por dentro.
Lasaña de tomate y queso
Ingredientes: 80g de lasaña, 7-8 tomates, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo picadito, un poco de cebolla, un poco de aceite de oliva, un poco de especias de Oregón , un poco de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar el queso mozzarella en dados.
2. Hervir agua en una olla profunda hasta que hierva, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén cocidos, sacar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
3. Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes, añade los tomates cherry, baja el fuego y cocina durante 4-5 minutos.
4. Continúe agregando los fideos hechos en el método 2 y saltee en la olla. Después de que los fideos estén cocidos en la sopa, agregue sal y pimienta al gusto, luego agregue inmediatamente el queso elaborado en el método 1 y colóquelo en un plato después de sacarlo de la olla. Termine con una pizca de especias de Oregón.
Consejos: Al cocinar tomates en el Método 3, no es necesario pelarlos primero. El dulzor saldrá después de hervirlos. Si se secan demasiado durante la cocción, añade un poco de agua.
Lasaña con salsa de carne del campo
Ingredientes A: 5 trozos de piel filo, 1kg de tomates frescos, 30g de cebolla picada, 30g de ajos picados, 30g de harina de torre de nueve capas, cantidad adecuada de queso mozzarella, suficiente queso parmesano.
Ingredientes B: medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 apio, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, una cantidad adecuada de nuez moscada en polvo, 1 taza de vino tinto.
Ingredientes C: 1 litro de leche fresca, 200 gramos de mantequilla, 120 gramos de harina, sal, albahaca picada, aceite de oliva y agua.
Práctica:
1. Escaldar los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños; poner en la cacerola de aceite la cebolla verde picada, el ajo picado y la pagoda de nueve capas picada. y saltee, luego agregue los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante 30 minutos para hacer la salsa de tomate.
2. Pelar las zanahorias y picarlas finamente; triturar las cebollas; picar el apio americano y sofreír las tres primeras verduras y reservar.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva en una olla mediana, agregue la carne molida y sofría durante unos 3 minutos. Vierta las verduras hechas en el método 2 y sofría, luego. agrega la salsa de tomate hecha en el método 1. Agrega 3 cucharadas de vino tinto y una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante 1 hora para hacer una salsa de carne y reserva.
4. Coge otra olla honda, ponla en la olla de mantequilla caliente, agrega la harina, la sal y el cardamomo en polvo, sofríe hasta que se derrita, luego vierte la leche fresca calentada en el microondas hasta que esté a 80ºC. % caliente y revuelva hasta que se forme una pasta, haga una salsa de mantequilla blanca y reserve.
5. Coger una olla honda y hervir el agua, añadir 1 cucharada de sal, poner la masa en la olla y cocinar hasta que esté medio cocida, sacar y agregar un poco de aceite de oliva y reservar. .
6. Unte una fina capa de mantequilla en la bandeja para hornear, luego coloque una capa de masa para pastel, una capa de salsa de carne hecha en el método 3, una capa de salsa de tomate hecha en el método 1 y una. capa del método 4 Haga la salsa de crema blanca, espolvoree un poco de queso parmesano y queso mozzarella, repita el método anterior 5 veces y luego póngalo en el horno a 200 ℃ y 220 ℃.
Consejos: Al hacer salsa de carne, puedes utilizar caldo en lugar de una cantidad adecuada de agua, y aumentar o disminuir la cantidad de agua según la potencia de fuego real. Para determinar si la lasaña está lista, inserte una brocheta de bambú en la lasaña durante 5 segundos y luego sáquela. Pon la vara de bambú en tu muñeca. Si siente calor, significa que ya está listo.
Macarrones con tomate y tocino
Ingredientes:
A Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1 cucharadita. de ajo picado.
B 100g de macarrones, 150g de pechuga de pollo, un poco de nata ligera, un poco de pimienta en polvo, un poco de sal y pimienta, un poco de queso en polvo, un poco de romero, un poco de queso para pizza, cantidad adecuada de piñones .
C. Una torrecita de nueve pisos, un poco de ajo picado, un poco de aceite de oliva.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego triturarlos en una batidora y reservar.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la salsa de tomate según el método 1 y cocinar. durante unos 10 minutos ya tienes la salsa.
3. Lavar la pechuga de pollo, marinarla ligeramente con sal, pimienta y romero, ponerla en una sartén y sofreírla hasta que la carne se dore, luego sacarla y verter un poco de salsa. del segundo método agrega un poco de queso para pizza y hornea hasta que el queso se derrita.
4. Pon todos los ingredientes C en una licuadora y bátelos hasta obtener la salsa verde y reserva.
5.Coge una olla honda, hierve primero el agua, luego añade los macarrones y cocina hasta que estén medio cocidos, luego sácalo, añade un poco de aceite de oliva cada 2-5 minutos y revuelve uniformemente hasta que quede bien cocido. Los fideos están fríos y luego los blanqueamos en agua caliente.
6. Agrega la salsa del método 2 a los fideos del método 5, luego agrega la crema fresca, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el queso en polvo en secuencia, mezcla bien y sirve, agrega la pechuga de pollo del método 5. 3. Por último, vierte un poco de pesto del método 4 y unos piñones.
Fideos Kaiyang de Camarones y Espinacas
Ingredientes:
A Salsa: 200 gramos de tomates frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 100 gramos de cebolla, 1. cucharadita de ajo picado.
b 50 g de piel de gambas, 3-4 hojas de espinacas, 100 g de pasta, 1 taza de agua, 1/3 taza de vino blanco, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de pasta de judías, un poco queso en polvo, sal y pimienta un poco.
Práctica:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos y trocearlos, luego ponerlos en una batidora y batirlos hasta formar una pasta.
2. Lavar la cebolla, picarla finamente, ponerla en una sartén con el ajo picado, sofreírla con aceite de oliva hasta que la cebolla se dore, verter la salsa de tomate según el método 1 y cocine por 10 minutos. Haga la salsa y reserve.
3. Lavar las espinacas y escurrir el agua; lavar los camarones secos, remojarlos en agua fría durante 5 minutos hasta que estén suaves, sacarlos y escurrirlos, luego ponerlos en una olla con agua y clara. vino y cocine. Cuando los camarones se pongan completamente blancos, retírelos y escúrralos.
4. Escaldar ligeramente los fideos con agua caliente, retirar y escurrir el agua y reservar.
5. Toma una sartén, agrega el aceite de oliva, el ajo picado, la pasta de frijoles y los camarones secos del método 3, sofríe a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, hasta que los camarones secos estén completamente escurridos. , agregue vino blanco (cantidad adecuada), salsa del método 2, espinacas del método 3, fideos del método 4, saltee durante 2 minutos, luego agregue el queso en polvo, sal y pimienta y mezcle bien.
Fideos con mantequilla y tocino
Ingredientes:
A. 100 ~ 120 g de pasta, 40 g de tocino, 40 g de champiñones, 10 g de cebolla, un poco de judías verdes, un poco de negra pimienta, 20g de nata, un poco de sal, un poco de caldo de pollo.
B 30g de queso parmesano en polvo, 1 huevo, 30g de nata fresca.
Práctica:
1. Cortar el tocino en cubos pequeños y sofreír en aceite hasta que se doren; lavar los champiñones en rodajas, lavar las cebollas y cortarlas en polvo; frijoles de repuesto.
2. Batir los huevos del ingrediente B uniformemente, mezclar con todos los ingredientes del ingrediente B y reservar.
3.Coge una olla honda, hierve primero el agua, luego añade un poco de sal y los fideos, cocina hasta que los fideos estén moderadamente blandos y duros (unos 6 a 7 minutos después de hervir), sácalo y dejar de lado.
4. Sacar la olla, poner en orden la mantequilla, la cebolla, los champiñones, el tocino y las judías verdes, sofreír un poco, luego agregar un poco de fideos y caldo de pollo en el método 3, finalmente agregar. Método 2 y apáguelo inmediatamente. Caliente y sirva después de que se reduzca el jugo.
Pasta con recetas
Pasta con tomate y vegetales silvestres
Ingredientes:
Un tomate fresco de 700g, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de aceite de oliva, un poco de especia seca de Oregón.
B 100 g de fideos de tubo de colores, 60 g de coliflor, 20 g de seta ostra, 20 g de champiñones, 20 g de champiñones frescos, 20 g de judías verdes, 20 g de brotes de bambú, 20 g de cebolla verde, un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un hojitas de menta.
Práctica:
1. Lavar los tomates frescos, escaldarlos con agua caliente, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños, lavar y picar la cebolla y reservar.
2. Saltee las cebollas con aceite de oliva, agregue 1 cubo de tomate y las especias secas de Oregón, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la sopa se seque y reserve la salsa de tomate espesa.
3. Lavar todas las verduras del ingrediente B, cortar las judías verdes en trozos pequeños, picar las cebollas, blanquear las rodajas restantes y reservar.
4. Tomar una olla honda, hervir el agua, poner los fideos de colores en el tubo del corazón, cocinar de 10 a 12 minutos, sacar y reservar.
5. Freír las cebollas, luego agregar todas las verduras en el método 3, verter la salsa de tomate en el método 2 (cantidad adecuada), luego agregar los fideos en el método 4, reducir el jugo a fuego lento, y finalmente agrega un poco de sal Sazona al gusto y sirve, adornado con hojas de menta.
Ensalada de pollo con fideos
Ingredientes: 100 g de pechuga de pollo fresca, 2 hojas de nenúfar (6-7 en lata), 1/2 raíz de apio, 30 g de fideos mariposa secos, una un poco de sal, un poco de apio, un poco de cebolla, un poco de zanahoria, un poco de aceite de oliva, un poco de mayonesa, un poco de pimiento rojo.
Práctica:
1. Coge una olla honda, hierve el agua, añade sal, añade el apio, la cebolla, la zanahoria y la pechuga de pollo fresca, y cocina el pollo hasta que esté a las siete. a ocho minutos cuando esté cocida, apague el fuego, tape la olla y espere hasta que la sopa esté fría, sáquela y reserve.
2. Toma otra olla honda, hierve el agua, agrega sal, aceite de oliva y fideos mariposa, cocina de 10 a 12 minutos, luego sácalo y remójalo en agua helada para su uso posterior.
3. Cortar la parte inferior de los bulbos de azucena, mezclar uniformemente con mayonesa y aceite de oliva con el pollo preparado en el paso 1 y los fideos preparados en el paso 2, y decorar con un poco de pimiento rojo.
Fideos de calamares y almejas
Ingredientes: 12~15 almejas, 100g de fideos de sepia secos, un poco de sal gorda, 30g de cebolla, 15g de ajo, 5~6 rodajas de guindilla, un poco especia de albahaca, 50 g de aceite de oliva, un poco de vino blanco.
Cómo hacerlo
1. Remojar las almejas en agua fría y sal concentrada durante 2 a 3 horas, escupir la arena y sacarla y repetir el segundo escupitajo. sáquelo para usarlo más tarde.
2. Lavar y picar las cebollas; triturar los ajos con el dorso de un cuchillo; picar los ajos y reservar.
3. Coger una olla honda, poner agua a hervir, añadir los fideos de sepia, cocinar 6 minutos, sacar y reservar.
4. Coger la sartén con aceite, sofreír las cebolletas picadas, añadir el ajo picado, las especias de albahaca y las almejas picadas preparadas en 1, sofreír durante 1 minuto, añadir el vino blanco, tapar la sartén y abre la tapa pasados 40 segundos. Añade los fideos de sepia preparados en el paso 3 y mezcla bien.
Fideos con tomate, marisco y espinacas
Ingredientes:
A 6 tomates pelados (unos 800 g), 30 g de cebolla, 30 g de apio, 30 g de zanahoria, 30 g de ajo, albahaca A poco, 3 cucharadas de aceite de oliva (50g), un poco de azúcar, un poco de sal, un poco de sal y pimienta.
B 3 gambas, 1 vieira congelada, 2 mejillones, 1 almeja gigante, 1 lubina (unos 15g), 1 pescado de etiqueta roja (unos 15g), sepia.
Cómo hacerlo
1. Saltear los ajos, añadir la cebolla, el apio, la zanahoria, la albahaca, los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta y sofreír durante unos 15 minutos, verter. en un colador mediano, revuelva con una cuchara de madera, cuele la salsa y reserve.
2. Remojar la almeja gigante en agua fría y sal concentrada durante 2-3 horas para que escupa arena, luego sácala después del segundo escupitajo, lava los camarones y retíralos. el barro intestinal Lavar las vieiras congeladas, los mejillones, la lubina, el pescado de etiqueta roja y las vieiras cortadas en cubitos y reservar.
3. Tomar una olla honda, agregar agua a hervir, agregar los fideos de espinacas, cocinar por 6 minutos, retirar y reservar.
4. Saca la sartén de aceite, sofríe primero el ajo y la cebolla picados, agrega los fideos y el chile picado en el método 3, luego agrega los camarones, las almejas gigantes, las vieiras, los mejillones y la sepia en el método 2. en secuencia Corte en dados, lubina y pescado de etiqueta roja, sofría hasta que el pescado cambie de color, luego agregue vino blanco por un rato y finalmente agregue la salsa en el método 1.
Menú Gourmet Pollo, Champiñones y Pasta Cremosa
Ingredientes: Pasta, pechuga de pollo, champiñones blancos frescos.
Práctica:
1. Saca la pasta después de cocinarla y lávala en agua fría hasta que se enfríe. Después de drenar el agua, agregue una pequeña cantidad de aceite licuado y revuelva uniformemente. Colóquelo en una caja para verduras y póngalo en el refrigerador entre 5 ℃ y 10 ℃ para mantenerlo fresco.
2. Calentar la sartén, añadir la mantequilla y triturar un poco de cebolla hasta que esté fragante.
3. Primero corta la pechuga de pollo y luego desmenúzala. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, luego sofreírlos en una olla y espolvorear con un poco de vino blanco. Agregue la cantidad adecuada de crema ligera, sal, pollo en polvo y queso en polvo al gusto. Mezclar bien, luego agregar un poco de mantequilla blanda y mezclar bien.
4. Vierte la pasta en la olla, sofríe uniformemente, luego colócala en un plato y espolvorea con una pequeña cantidad de tomillo seco.