¿Cuántos días se puede almacenar el maíz frutal?

El maíz frutal se refiere al maíz dulce fresco. Después de la recolección, el azúcar se convertirá en almidón y se acumulará en la cáscara, lo que hará que el dulzor disminuya y la cáscara se vuelva más espesa. Para garantizar el buen sabor y la calidad, generalmente se requiere cocinar y refrigerar dentro de las 24 horas posteriores a la recolección. Sin embargo, hay muchos maíz dulces que se venden en el mercado, especialmente en los supermercados. La mayoría de ellos han superado esta vida útil, por lo que el sabor será mucho peor.

Si compras maíz frutal en el mercado, se recomienda cocinarlo lo antes posible. Si quieres conservarlo, debes cocinarlo y refrigerarlo. A la hora de comer se puede calentar en microondas o agua caliente durante unos 5 días. Si quieres conservarlo por mucho tiempo, puedes cocinarlo y congelarlo. Mi experiencia es que se puede conservar durante más de medio año y descongelarlo al comerlo. Sin embargo, el maíz dulce que se descongela después de congelarlo no queda crujiente, por lo que no es un gran problema a la hora de hacer sopa.

Si estás cultivando maíz frutal para la venta, se recomienda recogerlo en el mercado esa misma mañana. El tráfico a larga distancia requiere transporte a través de conductos de aire o cámaras frigoríficas. En la actualidad, a la mayor parte del maíz dulce nacional no le va bien en la cadena de frío. A medida que los consumidores exijan cada vez más y se nieguen a comer maíz dulce que haya estado almacenado durante mucho tiempo, la conservación y el transporte del maíz fresco serán cada vez mejores.

Estoy estudiando la crianza y cultivo de maíz fresco. ¡Espero que esto ayude!