¿Qué sabes acerca de si es necesario darle la vuelta al bizcocho después de hornearlo?

Si el bizcocho lo horneas tú mismo, debes darle la vuelta después de hornearlo en el horno, para aumentar la esponjosidad del bizcocho sin que se encoja. Porque si se saca el bizcocho del horno después de hornearlo, si no se le da la vuelta a tiempo, el bizcocho se encogerá, provocando una diferencia en la hinchazón del bizcocho y su expansión en el horno, lo que reducirá considerablemente. el volumen del bizcocho. Por lo tanto, cuando un pastelero experimentado hace un bizcocho, debe voltear el recipiente que contiene el bizcocho boca abajo para que el bizcocho pueda hacerse más grande y la forma no cambie según la gravedad.

Cuando hacemos bizcocho, debemos prestar atención a la proporción de masa del bizcocho. La clave para un bizcocho exitoso radica en el método de elaboración de la masa del bizcocho. Si la masa del bizcocho no se prepara según las proporciones de la receta, el bizcocho nunca quedará tan conseguido como dice la receta. Debes elegir un buen batidor de huevos eléctrico para batir con éxito las claras y que la masa del pastel esté lista. Al hacer la masa del pastel, lo mejor es agregar un poco de levadura en polvo para ayudar a que el pastel quede más esponjoso. Una vez que la masa del pastel se haya mezclado uniformemente, se puede colocar en el horno para hornear. La mejor temperatura del horno es entre 170 grados y 190 grados.

La temperatura del horno se debe ajustar adecuadamente según el estado del bizcocho. Nunca digas 30 minutos significa 30 minutos para una receta, nunca menos de 30 minutos ni más de 30 minutos. Esto está muy mal, porque diferentes hornos y diferentes bandejas para hornear tienen diferentes tiempos de horneado para los alimentos, por lo que cuando usamos el horno para hacer bizcochos, siempre debemos vigilar el estado del bizcocho en el horno. No te limites a seguir la receta paso a paso.