¿Qué significan los agentes leudantes tipo Y y L respectivamente?

1 El tipo Y y el tipo L son agentes leudantes para palitos de masa frita.

2 El tipo Y es estearato de glicerilo, que puede hacer que las barras de masa sean suaves y de sabor delicado, tiene cierta estabilidad y puede extender la vida útil de las barras de masa.

El tipo L es un glicérido de cera de abejas, que tiene buenas propiedades emulsionantes y puede mejorar el efecto de inflado y el sabor de las barras de masa fritas.

Además de los leudantes tipo Y y L, existen otros leudantes para palitos de masa frita, como el bicarbonato de sodio. Estos agentes leudantes se pueden elegir según diferentes sabores y recetas.