Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Las cebollas vienen en tres colores: blanca, amarilla y morada. ¿Qué es lo más saludable para freír?

Las cebollas vienen en tres colores: blanca, amarilla y morada. ¿Qué es lo más saludable para freír?

Las cebollas, también llamadas "cebollas", son una variedad vegetal muy común. Las cebollas generalmente se pueden dividir en cebollas de piel amarilla, cebollas de piel roja y cebollas de piel blanca según el color de su piel.

Las cebollas de piel amarilla y las cebollas de piel blanca no son tan picantes y tienen un sabor un poco dulce, por lo que son más adecuadas para comer crudas. Las cebollas de piel roja también se llaman "cebollas de piel morada". Son ricas en agua, ricas en sabor y de textura crujiente. Son muy buenos ingredientes para sofreír o rellenar.

Con la adición de cebolla, el plato frío representativo del noreste, la piel de cerdo salteada, tendrá un sabor inusual.

Las cebollas desempeñan un papel importante en la cocina occidental, y la cantidad utilizada en la comida occidental es comparable a la de la comida china. Cuando las cebollas están cocidas, casi no tienen sabor picante y solo tienen un rico dulzor.

Siento que las cebollas son una combinación perfecta para la carne de res y de cordero. El aroma de las cebollas puede enmascarar el olor a pescado de la carne de res y de cordero, y también puede agregar sabor y frescura. A muchas barbacoas les gusta marinar carne de res y cordero con cebolla, pero la gente de Xinjiang debe agregar "piya", que es cebolla. Se puede ver que la combinación de cebolla, carne de res y cordero es la más deliciosa.

Es especialmente popular la barbacoa con cebolla en el fondo.

Comparte los ingredientes principales del cordero frito con cebolla: lomo de cordero, cebolla morada, semillas de sésamo, fideos con chile, comino, cilantro, almidón, sal, clara de huevo, gajos de cilantro y una ración de salsa de soja fresca.

Método de elaboración:

1. Afeitar el cordero, luego cortarlo transversalmente en tiras gruesas, marinar y dimensionar uniformemente con sal, clara de huevo y almidón.

2. Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas y reservar. Mezcle las semillas de sésamo, el chile en polvo y el comino.

3. Cuando el aceite de la olla esté un 30% caliente, desliza el cordero dentro de la olla hasta que cambie de color y flote, luego retíralo para controlar el aceite.

4. Ponga aceite en la olla, fría la cebolla rallada hasta que esté fragante, luego agregue el cordero tierno desmenuzado, agregue un poco de salsa de soja fresca para darle color, agregue sal al gusto, espolvoree con una mezcla de semillas de sésamo y chile. polvo, comino, revolver bien, agregar los gajos de cilantro y retirar.

El cordero queda suave y tierno con sabor a barbacoa, y las cebollas crujientes y tiernas pero no picantes. Es un buen vino para acompañar la comida.

Consejos para recoger y preparar cebollas. Al comprar cebollas, elija aquellas con piel clara y cuello corto. Si hay cebollas germinadas o blandas, no son aptas para el almacenamiento y deben comprarse con precaución.

2. A la hora de cortar cebollas, lo mejor es dejarlas en remojo un rato en agua antes de sacarlas y cortarlas para evitar quemarnos los ojos. También puedes poner el cuchillo al fuego antes de cortar las cebollas, para que el jugo de cebolla no se derrame y te queme los ojos.

3. Las cebollas se pueden comer crudas o cocidas, pero es mejor cocinarlas por más tiempo al freírlas, de lo contrario las cebollas se ablandarán y afectarán el sabor.

La cebolla es un buen ingrediente. Sabe muy bien con carne de res y cordero y es nutritivo con platos de carne. Pero las personas con un tracto gastrointestinal deficiente deberían comer menos cebollas, lo que no favorece la digestión.

上篇: ¿Qué tal Jiangsu Xuefeng Environmental Protection Technology Co., Ltd.? 下篇: Información sobre el municipio de Shizhaipu, condado de Suiping, ciudad de Zhumadian, provincia de HenanEl municipio de Shizhaipu está ubicado en el sureste del condado de Suiping (condado de Suiping) y está cerca del área urbana de la ciudad de Zhumadian. , con una ubicación geográfica superior y transporte conveniente. Paisajes convenientes y hermosos y costumbres populares sencillas. El municipio tiene jurisdicción sobre 16 comités de aldea, 165.438+0 aldeas naturales y 198 grupos de aldeanos, con una superficie total de 79 kilómetros cuadrados, 75.000 acres de tierra cultivada y una población total de 42.000 (incluidos 16.000 hui). Tiene abundantes recursos laborales y una economía desarrollada. Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, el municipio ha experimentado cambios trascendentales. La construcción económica se ha desarrollado rápidamente, la ciencia, la educación, la cultura y la salud y otras empresas sociales han logrado avances integrales. y los niveles de vida culturales han seguido mejorando y su fortaleza integral ha aumentado significativamente. El PIB del municipio creció a una tasa anual promedio del 11,4% y el ingreso neto per cápita creció a una tasa anual promedio del 7,6%. Ha sido calificado como municipio de demostración de divulgación científica a nivel provincial, municipio de demostración de matrimonio y maternidad a nivel provincial, municipio de demostración de seguridad social a nivel municipal, municipio avanzado para la Copa Espiritual del Canal Hongqi, municipio avanzado para eventos étnicos y religiosos. trabajo y un municipio avanzado para el ajuste de la estructura de plantación agrícola. Ha recibido el Premio de Evaluación Avanzada de los objetivos integrales del comité del condado y del gobierno del condado. ●Agricultura (1) Cultivos principales: trigo, maíz, colza, sésamo, maní, soja, batata, hoja de tabaco, algodón. La producción anual de trigo de alta calidad es de 26 millones de kilogramos y la de maíz de 25 millones de kilogramos. (2) Condiciones de producción: ① Suelo fértil. Pertenece a la arcilla negra y tiene rendimientos agrícolas altos y estables. Generalmente, el rendimiento de trigo por mu es de 350 a 400 kilogramos y el rendimiento de maíz es de 400 a 500 kilogramos por mu. ② Abundantes recursos de aguas subterráneas. Las condiciones de conservación del agua agrícola son buenas: un pozo alcanza 30 acres y la superficie de tierras agrícolas con rendimientos garantizados a pesar de sequías e inundaciones es de 68.000 acres, que aumenta año tras año. ③La mecanización agrícola es relativamente alta. Hay 8.000 maquinaria agrícola grande, mediana y pequeña en el municipio, que básicamente puede satisfacer las necesidades de la producción agrícola. ④Las masas tienen una gran conciencia de la ciencia y la tecnología. La red de servicios de extensión en ciencia y tecnología agrícola está completa. Hay más de 20 asociaciones profesionales y técnicas en el municipio, y la tasa de contribución de la ciencia y la tecnología a la producción agrícola alcanza más del 90%. Ha sido calificado como "municipio de demostración de popularización científica" a nivel provincial, "municipio avanzado de popularización científica" a nivel municipal y "municipio de ajuste estructural agrícola avanzado" de Daweizhuang, Zhanglou y otras aldeas fueron nombrados "bases de demostración de popularización científica". "por parte del gobierno municipal. (3) Productos destacados: ① Sandía Tianbi: cultivo en invernadero, cubierta con película protectora, gestión estandarizada, producción estandarizada, mercado temprano (mediados a finales de mayo de cada año), buena calidad, uso de la marca "Tianbi" y ganó el premio provincial libre de contaminación. Producto agrícola en 2003 Certificación de origen. Las principales zonas de producción se encuentran en Daweizhuang, Diaozhuang, Daliu, Nanwei y otras aldeas, y gradualmente se extienden a toda la ciudad. ② Producción de colza híbrida de alto rendimiento: principalmente en Zhanglou, Huang, Diaozhuang y otras aldeas, y coopera con PetroChina para la producción por encargo, cubriendo un área de 6,5438+5 millones de acres. ③ Fideos: producidos principalmente en Pengzhuang, Daijin, Chenda y otras aldeas, utilizando técnicas de procesamiento tradicionales, sabor único, alta calidad, resistentes a la cocción, rico sabor y escasez. ④ Hortalizas fuera de temporada: Se han construido más de 100 invernaderos de hortalizas fuera de temporada, principalmente en Daliu, Zhanglou, Shizhaipu, Dajin y otras aldeas. Dajinzhuang produce principalmente pimientos verdes y tomates, Zhanglou produce principalmente repollo picante, Liuzhuang produce principalmente pepinos, apio y coliflor, Shizhaipu produce principalmente repollo, brotes de ajo y cilantro, y Dawei Village produce principalmente brácteas y calabacines. ●Cría de animales La cría de animales es una de las industrias pilares de este municipio. En la actualidad, hay 12 aldeas de cría profesional con más de 4.600 hogares profesionales, una población anual de 15.000 cabezas de ganado vacuno y ovino, 49.000 cerdos, una producción anual de 19.000 kilogramos de huevos y un valor de producción de más de 56 millones de yuanes. La cría de animales especiales está en auge. El principal producto de especialidad, los productos halal de carne vacuna y de cordero, tiene un sabor único y goza de una gran reputación en la provincia de Henan, con ventas anuales de más de 5 millones de yuanes. ●La producción de la industria frutícola se está desarrollando rápidamente. Las especies de árboles forestales son principalmente álamos de rápido crecimiento, complementados con árboles diversos. Las principales variedades de árboles frutales incluyen peras, albaricoques, melocotones y uvas. En la actualidad, el inventario de árboles vivos en pie en el municipio es de 6,5438 millones, 200.000 metros cúbicos, la tasa de cobertura forestal alcanza el 20% y cada año se pueden aprovechar 80.000 metros cúbicos de bosque maderable. Empresas municipales Las empresas municipales se han desarrollado rápidamente. Los principales proyectos incluyen construcción, materiales de construcción, procesamiento de harina, industria química, maquinaria, procesamiento de carne vacuna y de cordero, procesamiento de "tres harinas", procesamiento de productos forestales, etc., con un valor de producción anual de 654,38+97 mil millones de yuanes. El molino harinero de Hengyang fue identificado por el gobierno municipal como una de las primeras empresas líderes en industrialización agrícola. ●Atracción de inversiones: el municipio ha logrado resultados notables al optimizar el medio ambiente, mejorar las políticas preferenciales, cumplir los compromisos de servicio, atraer inversiones con integridad y proteger a los comerciantes. Recientemente, * * * completó una inversión total de más de 30 millones de yuanes y construyó 5 proyectos de empresas conjuntas, entre ellos, la segunda fase de Hengyang Flour Mill, una empresa conjunta entre Hengyang Flour Mill y Hebei Daming Flour Co., Ltd. , ha invertido 8,8 millones de yuanes y puede digerir 150 toneladas de cereales crudos al día.