Cómo remojar patas de pollo y receta
Lavar las patas de pollo y hervirlas en agua durante unos 15 minutos añadiendo un poco de sal mientras se cocinan. Cuando esté cocido, sácalo y remójalo en agua fría. Busque un frasco pequeño o una botella de vidrio que pueda contener patas de pollo, vierta el jugo de pimiento morrón en él, agregue agua (no demasiada, todo el jugo rebosará las patas de pollo), glutamato monosódico, azúcar, vinagre blanco, sal (ajuste la proporción). según tu preferencia, a mí me gustan los ligeramente salados :) Simplemente remójalo y estará bueno, ¡es mejor guardarlo en el refrigerador!
2. Un día es suficiente. Cuanto más tarde, más sabroso podrá quedar. Hacía mucho tiempo que no lo probaba en el frigorífico. No creo que tarde más de tres días.
Normalmente no sé cocinar. Se debe consumir en uno o dos días, y con un día es suficiente (depende principalmente del sabor que quieras. De hecho, puedes mojar los palillos en el jugo en ese momento), pero recuerda mantenerlo limpio cuando pesques. Phoenix, de lo contrario acelerará el deterioro de la sopa y tardará demasiado. Se come rápido o se echa a perder fácilmente (especialmente en verano).
3. Los pimientos deben ser pequeños, puntiagudos y verdes. No se debe utilizar salsa de soja y el vinagre debe ser vinagre blanco.
Método 2:
Compre una caja de patas de pollo y una botella de pimientos encurtidos de Guangxi envasados en el supermercado y practique en casa.
1. Lavar las patas de pollo, escaldarlas en agua hirviendo y luego escaldarlas en agua fría. Como iba a usar pimientos encurtidos, supuse que las especias no eran necesarias, así que agregué unas rodajas de jengibre para quitar el olor y un poco de sal. Transfiera las patas de pollo cocidas a un tazón de vidrio grande y reserve.
2. Hacer jugo. Cogí media olla de agua (tanta agua como patas de pollo) y la puse a hervir con azúcar y vinagre. También compré media botella de pimientos encurtidos. Inmediatamente la habitación se llenó de chiles asfixiantes, y luego rápidamente apagué el fuego y vertí el jugo sobre las patas de pollo mientras aún estaban calientes.
3. Sellar con film transparente. No es necesario meterlo en el frigorífico. La publicación original decía que estaría listo para comer en tres horas. Como lo hice por la noche lo dejé ahí y lo saqué a cenar al día siguiente. ¡Oh, qué sorpresa! ¡El cuenco de agua estaba cristalino y congelado! Mejor que hacerlo a propósito. No es tan duro como el gelatina, tiembla ligeramente cuando lo introduces en la cuchara, pero es suave y terso. Jaja, un poco como el yogur en su máxima expresión. ¿Por qué el gráfico no dice que se congelará? A mi Cracker Barrel le encanta esta gelatina, jaja.
Prueba las patas de pollo, eh, muy picantes, y el sabor de los pimientos encurtidos enmascara el sabor agridulce. 1 Sabe muy agradable, pero no puedo. Utilice menos pimientos encurtidos la próxima vez. Mmm. Qué interesante
Método 3,
Recoger patas de pollo en pimiento sansho es uno de los platos y encurtidos de Sichuan.
1. Cortar las patas de pollo en trozos pequeños, blanquearlas en agua, añadir vinagre blanco al agua, cocinar durante 15 minutos hasta que estén cocidas y enjuagar con agua.
2 Remojar los granos de pimienta silvestre de Sichuan en agua, verter en un recipiente, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, granos de pimienta de Sichuan, gajos de pimienta de Sichuan, sal refinada y agua, revolver hasta que se disuelva, agregar los ingredientes principales y remójelo en el refrigerador durante 3 a 12 horas.
Método 4,
Una libra de patas de pollo, dos botellas pequeñas de chiles silvestres [también se pueden agregar pimientos encurtidos]
Cocine las patas de pollo primero [no muy pequeño] Hervir al fuego] Dejar enfriar. Busca una olla, ponle una botella de vinagre blanco, luego remoja las patas de pollo durante dos horas y sácalas.
Busca una olla pequeña, vierte dos botellas de pimienta sansho en el agua hirviendo [se siente mejor que las patas de pollo]
Agrega sal para ajustar, agrega un poco de azúcar [una cucharada pequeña ], glutamato monosódico, pollo en polvo.
Cuando la sopa esté fría, mete las patas de pollo y déjalas en remojo durante la noche y ¡ya podrás comerlas!
Si quieres elegir patas de pollo, primero córtales las extremidades, espera a que estén cocidas y frías, luego córtalas y ábrelas, ¡quedará deliciosa!
Método 5,
Patas de pollo con pimientos encurtidos
Ingredientes: 400g de patas de pollo crudas, 1 botella pequeña de guindilla silvestre (disponible en supermercados), 5 pimientos encurtidos, 300g de vinagre blanco, 200g de azúcar blandita, un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción, un poco de cebolleta, jengibre y pimienta.
Preparación: Lavar las patas de pollo, cortar los dedos, escurrir el agua de la olla grande, agregar las patas de pollo, agregar el vino de cocción y cocinar con cebolla verde y jengibre durante 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar las patas de pollo.
Retirar las patas de pollo y dejar enfriar por completo. Prepare un recipiente hermético, generalmente un frasco de vidrio apto para microondas. Coloque todo el vinagre blanco, el azúcar, la pimienta encurtida, los granos de pimienta de Sichuan, la sal y el glutamato monosódico, luego agréguelo a las patas de pollo y mezcle bien. Puedes agregar una cantidad adecuada de agua fría, solo para patas de pollo.
Luego hay una larga espera. Coloque las patas de pollo remojadas en el refrigerador durante 3 a 5 días, luego sáquelas y cómelas.