La diferencia entre los brotes de bambú marino y las algas marinas
Los brotes de bambú marino saben a algas, pero más a marisco que algas. Si el olor a marisco es demasiado fuerte, tendrá olor a pescado. La textura de los brotes de bambú de mar es crujiente, incluso más crujiente que la de las algas marinas.
Introducción principal
El quelpo es un alga comestible perenne de gran tamaño. Los esporofitos son grandes, marrones y planos. Se divide en hojas, tallos y anclas, que tienen forma de rizoma. Las hojas están compuestas de epidermis, corteza y tejido de médula, y hay esporangios en la parte inferior de las hojas. Tiene una cavidad mucosa que secreta una sustancia resbaladiza. Las ramas parecidas a árboles del fijador se utilizan para adherirse a las rocas del fondo marino y crecer en agua de mar con temperaturas más bajas.
El quelpo es un importante recurso marino de bajo coste y rico en nutrición.
El quelpo es un alga subártica, endémica del Pacífico Norte, y también se encuentran algunas algas en el océano Atlántico. Las algas se distribuyen principalmente en el hemisferio norte, con una pequeña cantidad distribuida en el hemisferio sur. Por lo general, crece en las rocas del fondo marino en la zona submareal. El crecimiento de las algas se ve afectado principalmente por la temperatura, la luz, los nutrientes y las hormonas vegetales.