Encuentra la receta de galletas de mantequilla sin agua

4 huevos, 30g de azúcar, 80g de harina baja en gluten, 20g de aceite de maíz, 3 gotas de vinagre blanco, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco (o sésamo negro).

Proceso de elaboración

1. Se pesan y preparan todos los ingredientes y se rompen los huevos en un recipiente limpio de acero inoxidable.

2. Mezclar los huevos y el azúcar, añadir 3 gotas de vinagre blanco para quitar el olor.

3. Comencemos con los huevos. Debido a que el huevo entero es difícil de preparar, es mejor usar un batidor de huevos eléctrico para preparar huevos enteros. El batidor de huevos eléctrico debe usarse a temperatura ambiente. Se debe usar primero a baja velocidad, calentar a alta velocidad hasta que el líquido del huevo se hinche y se vuelva blanco, con líneas obvias que no desaparecerán de inmediato.

4. Tamice el líquido del huevo batido en la harina, agregue el aceite de maíz y mezcle rápidamente de manera uniforme.

5. Prepare un molde para hornear de 12 bandejas, colóquelo en un plato de papel, vierta lentamente el líquido del huevo hasta que esté lleno al 90%, agite el molde unas cuantas veces para crear burbujas grandes.

6. Espolvorea unas semillas de sésamo blancas sobre la superficie del líquido del bizcocho para decorar.

7. Coloca la bandeja para hornear en el medio del horno precalentado y hornea a 180 grados durante unos 20 minutos.

8. Observa el color de la superficie del pastel para conseguir un color satisfactorio.

Consejos:

1. Los huevos a temperatura ambiente son más fáciles de fermentar, mientras que el huevo entero líquido no es fácil de fermentar. Lo mejor es utilizar una batidora eléctrica.

2. El tiempo y la temperatura de horneado deben ajustarse según su propio horno.