¿Cómo cocinar pescado hervido?
Cómo hacer pescado hervido picante
Ingredientes: una carpa plateada;
Accesorios: pimienta, jengibre, canela, almidón, chile, ajo, hojas de laurel, pasta de frijoles, base de olla caliente, vino blanco, brotes de soja, huevos, chiles secos, aceite de cocina, cilantro;
Pasos de producción:
1. pez. Este pez puede ser carpa plateada o carpa plateada y pesa unos tres kilogramos. Este pez es de tamaño mediano y tiene mucho pescado.
2.Preparar los materiales, porque para hacer un auténtico pescado hervido se necesitan muchos tipos de condimentos, preparar todos los materiales auxiliares mencionados anteriormente, y prestar atención también a la preparación de los pimientos. Sin él, definitivamente no sería auténtico. ¿Alguna vez has notado que muchos pescados hervidos auténticos casi no llevan chile?
3. Cortar los filetes de pescado. Este es un trabajo técnico y el cuchillo debe estar afilado. Una vez cortados los filetes de pescado, recuerde no tirar las espinas y cabezas sobrantes, sino también cortarlas en trozos para hacer sopa. Ponemos estas espinas y filetes de pescado en cuencos aparte.
4. Marine los filetes de pescado, ponga el almidón, la clara de huevo y el vino blanco en la filete de pescado, luego agregue sal, revuelva uniformemente con las manos y deje marinar durante diez minutos.
5. Después de esperar más de diez minutos, podemos procesar los brotes de soja, sacarlos en la olla, partirlos en trozos y luego ponerlos en un recipiente.
6. Las espinas de pescado son difíciles de cocinar, por lo que debemos freír las espinas en una sartén y verter agua hirviendo, porque la sopa de pescado cocida en agua hirviendo quedará de color blanco lechoso.
7. Además, añadimos a la olla una cantidad adecuada de aceite, añadimos el ajo, el jengibre, los gajos de pimiento y la pasta de judías y sofreímos. Una vez que salga el aroma, verteremos la sopa de pescado en estos condimentos. Después de verter, debemos agregar un pequeño trozo de base de olla caliente, lo que hará que toda la sopa de pescado sea más rica y el pescado del interior más delicioso. Pero los amigos a los que no les gusta la comida picante también pueden optar por no agregar esta base de olla caliente.
8. Luego usa una espumadera más grande para sacar todas las cosas cocidas en estas ollas y ponerlas en la olla con los brotes de soja. Dejar la sopa en la olla y llevar a ebullición. Añadimos un poco de sal al gusto, pero cuidado con no echar demasiada sal porque la pasta de judías ya se ha añadido antes. Después de que hierva la sopa, ponga los filetes de pescado recién marinados y cocínelos en la sopa durante dos minutos, luego sáquelos y póngalos en un recipiente, extiéndalos sobre las espinas de pescado recién sacadas y luego vierta la sopa en el olla.