¿Las bolas de arroz glutinoso se cocinan cuando flotan?

Cuando las bolas de arroz glutinoso flotan, significa que están cocidas, porque las bolas de arroz glutinoso crudas son relativamente densas y más densas que el agua. Cuando se colocan en agua, la gravedad los secará y la flotabilidad se hundirá hasta el fondo de la maceta. A medida que aumenta la temperatura del agua después de colocar las bolas de masa en la olla, el relleno y la piel de las bolas de masa se expandirán gradualmente después de saturarse con agua caliente, y el volumen aumentará. El volumen de agua hirviendo aumentará y la flotabilidad aumentará. . Una vez que las bolas de masa estén completamente expandidas, la fuerza de flotación es mayor que la gravedad y las bolas de masa flotarán. Entonces parece que las albóndigas cocidas son más grandes que las crudas.

Tangyuan en agua hirviendo. Hervir primero la piel de las bolas de arroz glutinoso y luego el relleno de las bolas de arroz glutinoso. En ese momento, el aire envuelto en las bolas de masa también se calentó. Cuando se calienta, el aire se expande e hincha la panza de la bola de masa. La panza de la bola de masa se expandió y se volvió más liviana que el agua, por lo que la bola de masa flotó desde el fondo de la olla hasta la superficie.