¿La sopa y el arroz dañan el estómago? ¿Puedo tomar sopa? ¿Hay alguna diferencia?
La verdad: "el arroz guisado provoca indigestión y desnutrición" es infundada.
Demostración
El arroz pao es el favorito de mucha gente, y también el favorito de los perezosos. De hecho, el arroz para sopa es fácil y delicioso de preparar, y también es una buena forma de lidiar con las sobras. Pero, anecdóticamente, la sopa y el arroz son un flagelo para la salud gastrointestinal a los ojos de algunos expertos en nutrición.
Incluso los consejos de los nutricionistas no pueden evitar que la gente se lo cuestione: después de cientos de miles de años de evolución, los humanos han comido innumerables alimentos ásperos e indigeribles, pero han podido comer bien y fácilmente. -Digerir el arroz durante miles de años, no es más que un momento comparado con toda la historia de la humanidad. ¿Será porque después de miles de años de comer, el estómago humano se ha vuelto tan débil que ni siquiera puede digerir la sopa y el arroz?
Para resolver este misterio, debemos fijarnos en lo que dicen los científicos. Desafortunadamente, las sopas y los dumplings de arroz que son populares entre el público en general no parecen ser del agrado de los científicos. Que yo sepa, no existe literatura sobre los efectos de la sopa y el arroz en el sistema digestivo. Afortunadamente, los científicos tienen una visión más madura de la relación entre dos trastornos relacionados con el mito: la dispepsia funcional y la desnutrición y la alimentación.
Desnutrición funcional - correlación ≠ causalidad
La dispepsia funcional es una enfermedad gastrointestinal funcional. La enfermedad gastrointestinal funcional es una enfermedad del tracto digestivo (todo el tracto digestivo desde el esófago hasta el ano) cuya causa es difícil de encontrar. Si no se puede encontrar la razón, significa que los científicos no pueden decir cuál es la razón. Los alimentos pueden o no estar relacionados con una enfermedad.
Los científicos de la Facultad de Medicina Clínica descubrieron que el contenido nutricional de la mayoría de los alimentos no tiene una correlación obvia con las enfermedades gastrointestinales funcionales, y ningún alimento por sí solo puede considerarse el "culpable" de las enfermedades gastrointestinales funcionales. La ingesta diaria de lípidos de los pacientes fue ligeramente mayor que la de las personas normales, mientras que su ingesta diaria de carbohidratos fue ligeramente menor, pero la diferencia no fue significativa. Aunque la población principal de este estudio son los occidentales, también puede darnos algunas pistas: es poco probable que la sopa y el arroz causen indigestión.