El proceso de elaboración del vino de morera

1. Preparar los materiales

En primer lugar, es necesario preparar los materiales para elaborar vino de morera casero. El ingrediente principal son las moras, seguidas del azúcar de roca, el vino de arroz glutinoso y la levadura líquida. Cabe señalar que al recoger frutos de morera, no debe haber partes podridas. La fruta de morera entera debe utilizarse para elaborar un auténtico vino de morera.

2. Trabajos de limpieza

Una vez finalizados los trabajos de preparación, es necesario lavar las moras, lo que también forma parte del método de elaboración del vino de moras casero. Dado que estos frutos de morera se utilizan para elaborar y beber vino, se debe garantizar la higiene. Y durante el proceso de limpieza, debes prestar atención a lavar las moras suavemente, no con las manos y mucho menos las moras.

3. Moras secas

El tercer paso en la elaboración del vino de morera es secar los frutos de la morera. Después de limpiar las moras, verifique nuevamente si hay moras dañadas. Saque estas moras lavadas y rotas, porque si las moras están dañadas o rotas, el sabor se deteriorará después del secado, mientras que otras moras intactas deben sacarse durante el proceso de limpieza.

4. Romper las moras

Si las moras secas no se rompen por completo, no se podrá aprovechar al máximo el valor nutricional del vino de morera elaborado. Puede utilizar las manos o una máquina, pero el requisito previo es que se debe triturar directamente después de la desinfección, de lo contrario los pasos anteriores serán en vano.

5. Iniciar la fermentación.

La fermentación es el paso más importante en la elaboración del vino de morera. Si los primeros cuatro pasos no son en vano, mezcle el azúcar de roca preparado, el vino de arroz glutinoso, el líquido de levadura y las moras trituradas, póngalos en un recipiente limpio, selle el frasco y comience la fermentación. Debemos prestar atención a sellar la boca de la botella. Si no está sellado, algunas bacterias entrarán y harán que falle la fermentación.

Paso 6: Filtración

En general, se puede beber vino de morera después de esperar 30 días después de los primeros cinco pasos, pero el auténtico método de producción del vino de morera proviene de esta filtración. También se requiere en el medio, lo que puede aumentar considerablemente el sabor del vino de morera elaborado. Después de unos días de fermentación, verás que el chasquido en el frasco desaparece repentinamente. Puedes filtrar el vino. Encontrarás que el vino está muy turbio y es necesario mezclarlo.

7. Segunda fermentación

Después de filtrar, volver a ponerlo en un frasco limpio, añadir azúcar o no, elegir según el gusto personal. A algunas personas les gusta muy dulce, a otras no les gusta y luego lo sellan. Después de esperar 30 días, básicamente se elabora el vino de morera y podemos beber un delicioso vino de morera.

Juicio sobre la calidad del vino de morera nacional

El vino de morera casero fracasará pase lo que pase. Si hay un olor agrio después de la preparación, significa que la preparación falló. Nunca beba vino de morera de mala calidad, ya que puede provocar diarrea o intoxicación. Lo más probable es que el motivo del fallo en la elaboración de cerveza se deba a la fermentación o la filtración.