¿Cuáles son las especialidades de Jinan?

1. Pastel de seda, también conocido como pastel de seda de aceite verde. En comparación con el aceite animal, el aceite verde generalmente se fríe en aceite de maní. La "seda rizada" se refiere a las características de este tipo de pastel, que está hecho del tradicional ramen Jiaodong. Los fideos son muy finos, tan finos como un cabello, y luego se enrollan en tortas redondas, de ahí el nombre "pastel de Pansis", que es crujiente y dulce. Es un refrigerio de primera calidad en los banquetes y un refrigerio famoso en Jinan.

2. Los panqueques agridulces fueron pioneros en la tienda de panqueques Zhai Deshun de Wang Xing a principios de la década de 1930. Este tipo de panqueque es muy crujiente, crujiente y delicioso, y no se deteriora después de un almacenamiento prolongado, por lo que se ha convertido en una especialidad famosa en Jinan. Ahora los panqueques agridulces de Jinan se han convertido en el refrigerio local preferido por los forasteros que vienen a Jinan, y también son un excelente regalo de los habitantes de Jinan a sus amigos extranjeros.

3. La gente de Jinan tiene un dicho: come pollo o recuerda el jade. El pollo estofado del restaurante Yuji Braised Chicken tiene huesos crujientes y carne podrida, con piel intacta, carne tierna y color rojo brillante. Cuando se agitan las piernas de pollo portátiles, la carne y los huesos se separan; el pollo estofado Yuji tiene un aroma particularmente atractivo, que huele tentador y deja un regusto interminable.

4. El lago Daming Pucai es una hermosa verdura de Jinan y ha sido durante mucho tiempo un nombre muy conocido en China.

El famoso poeta contemporáneo Zang Kejia Zang Lao dijo: "Los turistas que han visitado el lago Daming a menudo comen en restaurantes junto al lago. El restaurante no es grande, pero hay un plato que es bastante famoso y que es "Pu Cai Fried Pork" . Recordó con cariño: “Comí cerdo frito con brotes de espadaña y todavía lo recuerdo fresco. Escribir sobre los platos de mi ciudad natal me da otra sensación, como si estuviera en la adolescencia. "

En el artículo "La primavera del lago Daming", Lao She también elogió las hermosas verduras del lago Daming. Dijo: "Las cosechas en el lago son muy valiosas. ..... Puede que sea más fácil recordar lo que comes en el estómago que el hermoso paisaje por el que pasas, por lo que el Pulai, el arroz salvaje y la raíz de loto blanco del lago Daming son realmente una razón importante por la que es famoso en todas partes. el mundo. De todos modos, todas estas cosas son productos acuáticos y siempre tienen un sabor sureño. ”

La hermosa, tierna y poética cocina Pu no solo brinda a la gente un placer delicioso, ¡sino que también es el orgullo de Jinan!

5. La carpa siempre ha sido popular. Se considera el plato más famoso en Shandong.

La carne de la carpa es tierna, regordeta y nutritiva. El "clásico de la dietoterapia a base de hierbas" dice: "Hervir la carpa en sopa". Es el más beneficioso para el agua. "Zao Lin Za" dijo: "Las carpas del río Amarillo son las mejores del mundo". "Así que hay restaurantes que cocinan carpas en todas partes a lo largo del río Amarillo. Ji está ubicada en el curso inferior del río Amarillo y es una ciudad a lo largo del río Amarillo con una larga historia. Por lo tanto, es natural cocinar la carpa y eventualmente formar una sabor local único.

6. Jinan Yaoji tiene una historia de más de 200 años. La piel de Jinan Yaoji es tierna y no grasosa.