Lo mejor es preguntar en detalle sobre las recetas de cuello de pollo picante y cuello de pollo a la miel.
Ingredientes: Cuellos de Pollo
Accesorios: Pimienta de Sichuan, chiles secos, anís estrellado, jengibre, ajo, salsa de soja y vino de cocina.
Sofríe el jengibre y el ajo, agrega el anís, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos en secuencia. Cuando cambie de color, agrega los cuellos de pollo lavados, agrega salsa de soja para darle color y agrega aproximadamente un tercio. de la botella de vino de cocción, y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos para reducir el jugo.
1. Puntos clave
Agrega secuencialmente jengibre, ajo, anís, granos de pimienta y chiles secos, sofríe hasta que cambien de color y luego colócalos sobre el cuello del pollo.
Añade una tercera botella de vino de cocina en lugar de agua para guisar el cuello de pollo para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor.
2. Consejos
El tejido subcutáneo del cuello del pollo contiene linfa, que conviene eliminar junto con la grasa del pollo para evitar cualquier olor a pescado. Ingredientes del cuello de pollo: chile en polvo, pimienta negra, pimienta de Jamaica en polvo, pimienta en polvo, sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, miel.
Preparación: Marinar el cuello de pollo con la marinada durante 5 horas. Puedes marinarlo por la noche y hornearlo al día siguiente, ¡sabrá aún mejor! Unte con una capa gruesa de miel antes de colocar en el horno.
Hornear en el horno a 220 grados durante 15-20 minutos. Ajustar el tiempo y la temperatura según el horno y el tamaño de los cuellos de pollo.