Cómo hacer cangrejos con edamame, formas comunes de hacer cangrejos con edamame.
2. Calentar la olla a fuego medio y agregar un poco más de aceite. Cuando el aceite esté ligeramente caliente (no tan caliente como para que humee), mojar la parte expuesta de la carne de cangrejo en maicena y poner poco a poco. en la olla. Puedes poner tres trozos en una tanda hasta que la carne esté cocida, darles la vuelta y ponerlos todos en la olla. La carne de cangrejo en este momento debe estar condensada con maicena y fragante.
3. No verter el aceite en la olla. Vierta los granos de edamame lavados en la olla y saltee durante un minuto, luego agréguelos todos a la olla.
4. Pelar y cortar el jengibre en trozos, cortar las cebolletas en trozos, ponerlas en un wok, añadir una cantidad adecuada de azúcar y sal, añadir vino de cocción, aproximadamente la cantidad que alcanza la tapa de la botella. Y luego vierta agua, sin cubrir completamente el cangrejo y los frijoles, de lo contrario el sabor no será lo suficientemente fuerte.
5. Luego enciende el fuego alto y deja hervir, tapa a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, retire la tapa y suba el fuego para reducir el jugo. Cuando la sopa espese, apaga el fuego y retira de la olla. Puedes sazonar como quieras durante este período.
Puntos clave: 1. Asegúrate de escurrir los trozos de cangrejo antes de ponerlos en la sartén con aceite, de lo contrario se freirán.
2. Cubrir el cangrejo con frijoles tanto como sea posible para que se hunda en el agua, de lo contrario el caparazón quedará muy duro y difícil de morder.
3. No añadir sal antes de recoger el jugo al fuego, porque queda demasiado ligero, de lo contrario quedará salado una vez recogido el jugo.