Camarones tailandeses al limón

Camarones, limón, cebolla, ajo picado, cilantro, pimiento mijo (naranja verde pequeña opcional)

1 Lavar los camarones vivos comprados en el mercado y retirarlos. hilos de camarones, poner en la olla con agua fría la cebolla de verdeo, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la sal para quitar el olor a pescado y cocinar (poner? para que hiervan los camarones).

2. camarones en agua fría. Si es posible, páselos por agua con hielo, quíteles las cabezas y las cáscaras y colóquelos en un plato para su uso posterior.

3. Preparación de la salsa de alma: ajo picado, cebolla verde picada, cilantro picado, mijo picante, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de sal, rodajas de limón, una porción de jugo de limón (agregar mandarina verde), un poco de Sprite/agua fría.

4. Agrega los camarones pelados, revuelve uniformemente, sella con film transparente y refrigera por 30 minutos para un mejor sabor.

Tofu de cerdo picado

Carne magra, tofu tierno, cebolla y ajo

1. Lavar la carne magra y trocear en carne picada, añadir salsa de soja y negra. pimienta para marinar Dejalo por 10 minutos, enjuaga el tofu con agua y corta en trozos pequeños.

2. Preparación de la salsa: 1 cucharada de salsa de soja, un poco de salsa de soja light, 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de sal, medio bol de agua, mezclar bien.

3. Calentar aceite en una sartén, sofreír la carne picada a fuego lento hasta que cambie de color, luego reservar, agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

4. Añade los dados de tofu, vierte la salsa, sofríe a fuego alto para reducir el jugo y utiliza una espátula para picar el tofu en trozos para que quede más delicioso.

Tortilla de judías

Judías, huevos, dientes de ajo

1. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal y bátelos, lava y corta las judías; Cortar en trozos, hervir en agua caliente hasta que estén cocidos aproximadamente al 70% y escurrir el agua (también puedes freírlos directamente, es más fácil cocerlos en agua hirviendo).

2. Poner los dientes de ajo en una sartén caliente y sofreír, añadir las judías, añadir un poco de sal y salsa de soja y sofreír hasta que las judías estén cocidas.

3. Moler las judías hasta obtener una textura suave, introducirlas en el líquido del huevo, sofreírlas hasta que estén cocidas y utilizar una espátula para dividirlas en trozos y sacarlas de la sartén.