¿Cómo encurtir jengibre para que quede delicioso y crujiente?

1. Jengibre, sal, anís, pimienta.

2. Clavo, canela, agua.

2. Pasos del método.

1. Lavar el jengibre y escurrirlo.

2. Hervir todos los condimentos en agua y luego enfriar.

3. Vierta el agua de condimento enfriada en el cubo que contiene el jengibre, primero agregue una capa de film transparente, luego cúbralo y déjelo marinar en un lugar fresco durante una semana.

4. Listo para comer.

Las razones por las que el jengibre encurtido se vuelve negro

1. La razón principal por la que el jengibre encurtido se vuelve negro es que no se pela antes de encurtir. Si pelas el jengibre antes de encurtirlo, no se oscurecerá.

2. Si el tiempo de curado es demasiado largo, también provocará la acumulación de precipitación de melanina. Por tanto, hay que aprovechar el tiempo a la hora de curar. En términos generales, el mejor tiempo de mantenimiento es aproximadamente una semana. Cuando esté casi curado, ábrelo y pruébalo.

3. Si el jengibre no se seca después del lavado, también provocará que el color se vuelva negro, además, el sellado no quedará firme al sellar; La presencia y circulación de humedad y aire oscurecerá el color del jengibre. Por lo tanto, al decapar, preste atención a que la boca del recipiente esté sellada.