La forma correcta de congelar edamame
1. Método de congelación directa
El método de congelación directa se refiere a envasar el edamame pelado directamente en una caja o bolsa de conservación y luego colocarlo en la capa de congelación del refrigerador. . Por lo general, este método de almacenamiento lleva más tiempo que el almacenamiento normal a temperatura ambiente.
2. Método de escaldado y congelación
El método de escaldado y congelación consiste en escaldar el edamame pelado una vez en agua caliente, luego sacarlo, escurrirlo y luego cargarlo después del proceso. el agua esté completamente seca, póngala en un cajón para verduras o en una bolsa ziplock y finalmente colóquela en la capa del congelador del refrigerador. Este método de almacenamiento también dura más.
3. Método de freír y congelar
El método de freír y congelar consiste en lavar el edamame pelado una vez, retirarlo y escurrirlo, reservarlo y luego verter una cantidad adecuada de cocción. aceite en la olla. Después de calentar el aceite, puedes verter el edamame en la olla y sofreírlo varias veces. Después de sofreír uniformemente, retirar y escurrir el agua y dejar enfriar. Finalmente, coloque el edamame enfriado en una bolsa para verduras o para conservación fresca y colóquelo directamente en la capa del congelador del refrigerador. Por lo general, este tipo de almacenamiento puede durar medio año o incluso un año.
Consejos para seleccionar edamame fresco
Fíjate en el color: el edamame fresco tiene un aspecto de color verde esmeralda, mientras que los edamame verdes y amarillos son en su mayoría edamame añejos. Este tipo de edamame tiene mal sabor y no se recomienda comprarlo.
Mira la pelusa: cuando se recoge el edamame por primera vez, hay una capa de pelusa en su superficie, y esta capa de pelusa está erguida. Si se almacena durante mucho tiempo, esta capa de pelusa se ablandará o incluso se caerá.
Mire la forma: la forma de la superficie del edamame de alta calidad es desigual. Esto se debe a que los granos del interior están llenos, mientras que el edamame de calidad inferior parece plano.
Pinch: Al comprar edamame fresco, el editor de Buyou. com exprimirá suavemente los frijoles edamame con las manos para ver si están duros. Los frijoles edamame que son difíciles de pellizcar indican que están gruesos, mientras que los frijoles edamame que son difíciles de pellizcar son de mala calidad.