Solicitando una receta de carne de res bañada en vino tinto
Ternera estofada al vino tinto
En primer lugar, elige la carne. A mí me gusta el solomillo, pero puedes utilizar otros cortes de carne. * * *Pesa tres libras.
Seis onzas de tocino, aceite de oliva, zanahoria, cebolla, sal, pimienta, harina, tres vasos de vino tinto, preferiblemente Chianti. Caldo de res, pasta de tomate, ajo, laurel, romero, yogui, champiñones y finalmente paisley.
Freír el tocino hasta que alcance su máximo color, retirar de la sartén y dejar secar. Temperaturas del horno de hasta 450 grados Fahrenheit. Secar la carne regenerada con papel de cocina, calentarla en una olla de porcelana de fondo grueso, agregar el aceite restante de freír el tocino hasta que humee, agregar la carne, colorear por ambos lados, finalmente sacar y agregar el tocino.
Poner las verduras cortadas en el mismo aceite y sofreír hasta que estén blandas, verter el aceite viejo.
Coloque la carne y el tocino en una olla de cerámica y agregue los condimentos. Luego agrega la harina poco a poco y agita bien. Coloca la olla en el horno y hornea sin tapar por 4 minutos, agita la mezcla de carne nuevamente, colócala en el horno por 5-8 minutos, retira y reduce la temperatura del horno a 325 grados Fahrenheit.
Vierte el vino tinto en un tarro de porcelana, añade todos los ingredientes, mételo al horno y hornea durante unas 2,5 a 3 horas. La carne estará lista cuando la insertes fácilmente con un tenedor.
Coloca el colador en el wok, cuela la carne, limpia la olla de porcelana, coloca la carne en la olla de porcelana y coloca las cebollas fritas y los champiñones encima de la carne.
Evaporar la sopa filtrada y concentrarla en sólo dos o tres tazas, y sazonar al gusto.
Se puede disfrutar con puré de patatas cremoso.
No es una cena especialmente romántica, pero vale la pena prepararla para alguien a quien valoras y es un buen plato para demostrar tus habilidades culinarias.