Recetas completas para cocinar maocai

Malatang es un refrigerio especial en Chengdu, Sichuan. A los habitantes de Sichuan les gusta comer Maocai, entonces ¿por qué se llama "Mala Tang"? Ciertamente no lo entiendo. La palabra "pelo" aquí es un verbo. Hervir en una olla, luego emplatar y beber una cucharada de jugo. Malatang no distingue entre materias primas y se puede disfrutar con todas las delicias de todo el mundo. La diferencia entre el estofado de Malatang y el de Sichuan es que la sopa de Malatang aún se puede beber, mientras que el fondo de la olla del estofado de Sichuan no se puede llevar a la boca con una cuchara. Toma un sorbo del caldo de huesos de la olla y siéntelo con el corazón. Meloso, refrescante, no graso, delicioso, no seco, brillante y largo, fuerte y largo. ¿Todos son codiciosos? A continuación, el editor compartirá con usted los métodos de cocción de la vida, veamos cómo hacerlo.

Condimento: cantidad adecuada de bolitas de gambas, 200 g de brócoli, un puñado de setas enoki, un rábano, una patata, 100 g de verduras verdes, dos pimientos morrones, una cebolla, un puñado de pimiento rojo seco, cantidad adecuada de granos de pimienta, cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de base de olla caliente, dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian, una cantidad adecuada de fideos con pimienta, una cantidad adecuada de sal y pimienta.

Proceso de cocción: 1. Lavar todas las verduras, sacar las bolitas de gambas y descongelarlas temprano, y remojar el brócoli en agua con sal un rato.

2. Prepara los ingredientes auxiliares con antelación y ponlos en el plato para que no tengas prisa por cogerlos al freír.

3. Poner el aceite en la olla. En los días en que la temperatura no sea alta, primero agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos, luego agregue la pasta de frijoles Pixian como base de la olla caliente, agregue un poco de agua, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, y mezcle y disuelva los ingredientes.

4. Añadir agua hirviendo, según la cantidad de alimento.

5. Cuando el agua esté hirviendo, los platos estarán listos para servir. Primero, cocinar es difícil. Añade uno tras otro las bolas de camarones, los rábanos, las patatas, los pimientos, el brócoli y los champiñones enoki.

6. Ya están los platos. Prueba la sopa para ver la salinidad. Si es necesario, añade un poco de pimienta.

7. Básicamente basta con cocer bien las bolitas de gambas. Viértelos en la olla, escarba un poco de chile en polvo, corta el ajo y ponlo encima, espolvorea aceite por encima, agrega un bol de arroz y listo.

Consejos de cocina: 1. Sichuan Xiang: la sopa de huesos Malatang combina la esencia de la sopa de huesos. Utiliza casi docenas de hierbas medicinales chinas secretas y especias comestibles, y adopta una tecnología de procesamiento única para aprovechar al máximo sus efectos y sabor milagrosos, y la sopa es fragante.

2. Melosa: La sopa en la olla es "blanca y roja". La sopa roja es picante, mientras que la sopa clara es ligera y fragante. Dale un mordisco a la gran sopa de huesos en la olla de piedra y siéntela con el corazón. Meloso y refrescante, nada graso, delicioso y seco, brillante y largo, fuerte y largo.