¿Cómo hacer helado sin nata?

Helado sin nata

Ingredientes principales

Leche pura 250 ml

2 huevos

40 gramos de azúcar

Accesorios

Almidón de maíz

Cantidad adecuada

Leche en polvo

Cantidad adecuada

Sin nata Cómo hacer helado

1.

Preparar los ingredientes

2.

Separar la clara y yema de huevo y mezcle el azúcar y la yema de huevo

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3.

Revuelva el azúcar y las yemas de manera uniforme. El líquido del azúcar y el huevo queda muy viscoso.

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4.

Agrega 4. a 250 ml de leche. Mezcla 5 cucharadas de leche en polvo y una cucharada de maicena de manera uniforme, cocina a fuego lento hasta que hierva ligeramente, asegúrate de revolver constantemente. evitar que la olla se pegue.

5.

Después de que la leche hervida se enfríe, agregue el azúcar y el huevo líquido en tandas y revuelva uniformemente (yo uso una batidora eléctrica para revolver a baja velocidad, de lo contrario se quedará difícil de revolver) Revuelva bien)

6.

Calentar sobre agua puede evitar que el fondo de la olla se pegue y permitir que los huevos se cocinen bien. Después de que hierva el agua, métela y cocina durante 3-5 minutos. Ten cuidado de no cocinarla por mucho tiempo y no dejes que los huevos se coagulen.

7.

Sacamos y dejamos enfriar, lo vertemos en el molde y lo metemos en el frigorífico durante 6 horas.

8.

Puedes añadir cualquier trozo de fruta, caramelos,...

Habilidades culinarias

Cocinar por primera vez El propósito de la leche es para evaporar un poco del agua. Agregar almidón puede hacer que el helado se solidifique más fácilmente, por lo que no necesitas demasiado. El líquido azúcar-huevo también se bate con una batidora a baja velocidad, facilitando que el azúcar se derrita. La segunda vez de cocción es disolver completamente el azúcar y cocinar los huevos. Si no te importa comer huevos crudos, puedes congelarlos siempre que estén bien revueltos