Un método para hacer pato asado crujiente

Condimentos

Cantidad adecuada de carne de pato

Condimentos

Energía

3 lonchas

Ajo

2 pétalos

Ocho ángulos

Dos

Pimienta de Sichuan

15 cápsulas

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Salsa de soja oscura

1 cucharada

Miel

10g

Vinagre blanco

5g

Cómo hacer pato asado crujiente

1 Lavar el pato con agua limpia. una palangana.

2. Tome un tazón pequeño limpio, agregue jengibre rallado, rodajas de ajo, anís estrellado y granos de pimienta, luego vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.

3. Vierta la marinada preparada sobre la carne de pato y extienda el interior y el exterior de la carne de manera uniforme con las manos.

4. Continuar amasando y masajeando durante 5 minutos, meter en una bolsa de plástico y dejar marinar durante la noche en el frigorífico.

5. Saca el pato salado y colócalo en un lugar fresco y ventilado para que se seque al aire de forma natural. Mientras espera, mezcle la miel y el vinagre blanco y reserve como agua crujiente.

6. Después de que el pato esté seco, moja un cepillo en agua crujiente y aplícalo uniformemente sobre el cuerpo del pato. Una vez que la piel se haya secado nuevamente de forma natural, hornéala en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.

7. Saca el pato, úntalo uniformemente con agua crujiente y sécalo nuevamente al aire.

8. Envuelve los muslos de pato en papel de aluminio y colócalos en el horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos.

Consejos de cocina

1. El pato debe marinarse con antelación. Cuanto más tiempo esté marinado, más delicioso quedará.

2. Se debe masajear completamente el jugo del pato salado para permitir que el jugo penetre en la carne del pato.

3. Después de cepillar la piel del pato con agua crujiente, espere a que se seque de forma natural antes de hornear, de lo contrario será difícil asegurar la piel crujiente del pato.

4. Antes de volver a entrar al horno, envolver los muslos de pato con papel de aluminio para evitar que se quemen.