Rollos de cerdo con algas
Preparar ingredientes:
5 huevos, 60g de leche, 50g de aceite de maíz.
70g de harina baja en gluten, 50g de azúcar, 2g de sal.
Zumo de limón, algas, cebollino
Pasos:
1. Mezclar la mantequilla hasta formar la leche.
2. Separar la yema del huevo y la proteína en dos cazos sin aceite y sin agua.
3. Incorporar las yemas de huevo a la mantequilla y remover en forma de Z. Agrega sal y harina para pastel.
Continuar removiendo en forma de z
4. Agrega el jugo de limón a las claras con un batidor y llévalo hasta las burbujas grandes. Agrega un tercio del azúcar y continúa llenando las burbujas. Continúe agregando un tercio del azúcar, avanzando hacia los más densos. Agrega el último azúcar.
Finalmente, el batidor tiene un pequeño gancho.
5. Añade un tercio de la clara al fondo de la yema y revuelve, luego vierte en el fondo de la clara y revuelve. No hagas espuma con demasiada facilidad.
6. Después de batir las claras, precalienta el horno a 145 grados durante 10 minutos.
Vierte un poco de carne picada y cebolla de verdeo desde la altura del líquido del bizcocho.
7. Hornear a 145 grados durante 25 minutos, y hornear a 150 grados durante 5 minutos durante los últimos 5 minutos.
Sácalo, agítalo, déjalo enfriar un poco, unta un poco de aderezo para ensaladas en el dorso del papel engrasado, enróllalo y refrigeralo por más de 30 minutos.
Puedes cortarlo a tu propio tamaño.
Boniato morado, hongo blanco y jugo de sagú
1. Remojar previamente el hongo blanco, cortarlo en floretes a mano, lavar y reservar. Lavar los boniatos morados, pelarlos y cortarlos en trozos.
2. Poner agua en la olla, llevar a ebullición, verter el sagú, poner a fuego medio y cocinar.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el hongo blanco después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos (revuelva bien durante este período).
4. Añade el boniato morado y el azúcar de roca, cocina a fuego medio durante unos 20 minutos y luego apaga el fuego.
5. Retirar del bol, dejar enfriar durante 5 minutos y luego añadir el sagú (sabe mejor después de refrigerarlo). Se completa un plato de saludable y nutritivo boniato morado, hongo blanco y sagú.