Preparación de salsa de albaricoque, pimienta y frijoles negros en Gu'an, provincia de Hebei

Materiales de preparación: 500 g de ternera, 300 g de tempeh, 150 g de mijo picante,? ¿100 g de fideos con chile, 25 g de fideos con chile, 4 ~ 6 ajos individuales, un jengibre grande y viejo? 250 gramos de maní crudo, 50 gramos de semillas de sésamo, 2 cebollas verdes, 2 cebolletas, 2 anís estrellado, 2 anís, 50 gramos de azúcar de roca y 500 gramos de aceite de colza.

Pasos de elaboración:

1. Añade a la olla maní crudo y semillas de sésamo, sofríe y reserva.

2. Después de que los cacahuetes quemados estén fríos, quítales la piel roja, colócalos en una bolsa de conservación y tritúralos.

3. Picar el tempeh en trozos pequeños, así. Muy bebible.

4. Cortar un trozo pequeño de carne en trozos más grandes. Pica el anís estrellado, el anís y los granos de pimienta de Sichuan hasta convertirlos en polvo. También puedes comprar polvo de cinco especias afuera. Para eso están los accesorios.

5. Añadimos la cantidad adecuada de aceite, sofreímos la carne en la olla hasta que se rompa y la sacamos.

6. Agregue 500 gramos de aceite a la olla, agregue el jengibre, el ajo, la pimienta y el anís estrellado y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue 50 gramos de salsa de soja y azúcar de roca, cocine a fuego lento durante 2 minutos. y sofríe durante 2 minutos. Agrega los fideos con chile, los fideos con pimienta, agrega la salsa de frijoles negros y continúa friendo durante 5 minutos. Cocine lo menos posible en el medio para evitar que se queme la olla.

7. Después de freír, añadir los cacahuetes y las semillas de sésamo. Sofreír durante 1 minuto y retirar.