Hacer galletas con agua de té fuerte

<1> 120g de mantequilla, 90g de azúcar glass, 90g de sal.

& lt2 & gt25g clara de huevo

& lt3 & gt180g harina baja en gluten 35g harina de almendras

10g té negro Lipton o té negro normal

Proceso de operación:

1. Remoje el té negro Lipton en agua tibia durante cinco o seis minutos, sáquelo, escurra el agua y deje los residuos del té negro para su uso posterior. Los residuos de té negro se pueden usar para colorear y condimentar, pero la masa con jugo de té negro quedará demasiado fina y difícil de moldear.

2. Vierte la mantequilla, el azúcar glass y la sal en un recipiente sin agua y sin aceite. Use un batidor para batir la mantequilla a velocidad baja hasta que esté suave, luego bata rápidamente hasta que la mantequilla se vuelva blanca y esponjosa.

3. Agrega la clara de huevo y revuelve uniformemente, luego agrega la harina para pastel y la harina de almendras y revuelve uniformemente.

4. Añade el residuo de té negro, revuelve uniformemente y congela durante dos horas. Sácalo y divídelo en el mismo tamaño, luego envuélvelo nuevamente. Volver a congelarla hace que la masa quede firme y evita que se deforme al cortarla. Retirar, cortar y hornear.

5. La temperatura de horneado es 180/150 grados durante 18 minutos.