¿Qué son los fideos de arroz y cómo hacerlos en casa?
La clave de los fideos de arroz fritos es cómo saltearlos sin romperlos. Esto requiere ambas manos: sostenga la espátula en la mano derecha y use los palillos. para ayudar a revolver los fideos de arroz fritos, se romperán y no se romperán. Al freír los fideos de arroz, agregue los brotes de frijol mungo y saltee para que los fideos de arroz no se peguen a la olla. son los siguientes: 1. Pelar o picar los fideos de arroz, calentar dos cucharadas de aceite en la olla, agregar los fideos de arroz, agregar una pequeña cantidad de salsa de soja y dos cucharadas de agua, sofreír los fideos de arroz hasta obtener el contenido de agua. Es moderado y luego pone los fideos de arroz en un plato y sofríe la carne y las verduras en otra olla. Las verduras se esparcen sobre los fideos de arroz fritos para que queden suaves y deliciosos. Los lectores deben ser flexibles después de comprender. Ingredientes para fideos de arroz fritos con características cantonesas: 500 gramos, 200 gramos de carne de cerdo o ternera, 200 gramos de col, 1 cucharadita de ajo picado, unas rodajas de jengibre, dos cebolletas cortadas en trozos pequeños Adobo: media cucharada. de salsa de soja, 1/4 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de agua Salsa: 1 taza de sopa o agua, 1/3 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de soja light. salsa, un poco de aceite de sésamo, pimienta, 1/4 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de maicena Lavar la carne de cerdo o de res Limpiar, escurrir el agua, cortar en rodajas finas, marinar con la marinada por 10 minutos, cocinar en agua hirviendo. medio cocido y ondulado, escurrir el agua y guardar la col hervida 2. Quitar la parte vieja de la col y ponerla. Hervir en agua hirviendo, convertir en colza, escurrir 3. Pelar o esponjar los fideos de arroz. agregue 1/3 de cucharadita de sal y mezcle bien 4. Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, agregar los fideos de arroz y 2 cucharadas de agua, sofreír, escurrir el agua y poner los fideos de arroz en un plato. Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír el jengibre y el ajo, agregar las cebolletas y sofreír uniformemente, agregar 1 cucharadita de vino, espesar, llevar a ebullición, agregar la carne de cerdo o ternera y sofreír uniformemente. inmediatamente Nota: La salsa de soja es salsa de soja de color claro, la salsa de soja clara es salsa de soja de color oscuro y la maicena es almidón de maíz, que es un tipo de almidón espesante: es un polvo que se elabora mezclando almidón seco con agua. llamado espesamiento de agua significa verter el almidón de agua preparado sobre las verduras cuando están casi cocidas para mejorar el color, aroma, sabor y forma de las verduras. La sopa se elabora con huesos, carne magra, pollo viejo, jamón sin piel y otros. Materias primas Elaborado con fideos de arroz fritos con carne de cerdo desmenuzada. Ingredientes para fideos de arroz fritos con carne de cerdo desmenuzada: 500 gramos de fideos de arroz, 200 gramos de carne de res o magra, 200 gramos de brotes de frijol mungo, 50 gramos de puerros, dos cebollas verdes. , un poco de jengibre rallado Adobo: media cucharada de salsa de soja light Una cucharadita de salsa de soja light, 1/4 cucharadita de azúcar, media cucharadita de maicena Condimentos: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo. un poco de pimienta Proceso de elaboración: 1. Lavar la carne, escurrirla, cortarla en rodajas finas y marinar durante diez minutos en remojo en aceite (o poner en agua ligeramente hirviendo hasta que esté casi cocida, escurrir) 2. Retirar las cabezas; y las colas de los brotes de frijol mungo, lavar y escurrir los puerros, cortarlos en trozos pequeños y escurrir la cebolla. 3. Aflojar o pelar los fideos de arroz, añadir 1/3 de cucharadita de sal y mezclar bien. de aceite en la olla, agregue los brotes de frijol mungo y el jengibre rallado y saltee dos cucharadas de agua, agregue los fideos de arroz y saltee hasta que estén semisecos, agregue la cebolla verde y los gajos de puerro, saltee y sirva. NOTA: El pollo o el cerdo BBQ también funcionarán. Cortar o pelar el pollo cocido en tiras finas y asarlo. Ingredientes para fideos de arroz fritos con gambas: 500 gramos de fideos de arroz, 200 gramos de gambas, tres huevos y tres cebolletas cortadas en trozos pequeños. Adobo: un poco de aceite de sésamo y pimienta, 65438 + 0/6 cucharadita de sal, media cucharadita de maicena. Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/3 de cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite. Salsa: Una cucharadita y media de harina de maíz y siete cucharadas y media de agua. Proceso de producción: 1. Lavar los camarones, escurrir el agua, agregar la marinada y marinar durante 10 minutos en aceite, o escurrir el agua y el aceite con un colador; 2. Sazona los huevos y rómpelos en trozos. Agrega los camarones. 3. Recoger o pelar los fideos, poner dos cucharadas de aceite en la olla y calentarlos. Agrega los fideos, agrega 1/3 de cucharadita de sal, agrega dos cucharadas de agua y sofríe hasta que los fideos estén cocidos y el agua vuelva a hervir. Ponlo en un plato. 4. Ponga dos cucharadas de aceite en la olla y hierva. Espese la sopa y hierva. Agregue inmediatamente los huevos y los camarones y sirva con los fideos de arroz. Ingredientes para fideos de sopa de fiambre: 300 g de fideos de arroz, 250 g de fiambre enlatada, verduras de invierno de Chaoshan o Tianjin, judías verdes, sal, pimienta, condimento en polvo, sopa. Proceso de producción: 1. Blanquear los fideos de arroz en agua hirviendo, sacarlos, escurrir el agua y ponerlos en un bol. 2. Cortar la fiambre en cubos largos, lavar las verduras de invierno y exprimir el agua, y lavar las judías verdes.
3. Coloque la sopa, las verduras de invierno y las judías verdes en la olla y cocine hasta que las judías estén cocidas. Agregue la carne y cocine durante 5 minutos. Agregue sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto. con los fideos de arroz, se convierte en una deliciosa y tierna sopa de fideos. Ingredientes de fideos para sopa de pechuga de res: 500 gramos de pechuga de res, una cantidad adecuada de fideos de arroz, una cantidad adecuada de verduras y una cantidad adecuada de cebolla verde picada. Batir un trozo grande de jengibre para que se afloje y cuatro rodajas de chalota se pondrán rojas. Condimentos: una anís estrellado, una fresa picada, dos cucharadas de salsa de soja clara, tres cucharadas de salsa de soja oscura, una cucharada de vino, dos cucharaditas de bol y 1/4 de cucharadita de sal. Sopa: seis tazas de sopa, la cantidad adecuada de sal, media cucharadita de azúcar y un poco de pimienta. Lleva estas sopas a ebullición. Proceso de producción: 1. Hervir la pechuga de res en agua hirviendo durante diez minutos, retirar y lavar. 2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, sofreír el jengibre y las chalotas hasta que estén fragantes, agregar 3 tazas de agua o la cantidad adecuada para que hierva, agregar el pechuga de res, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora. Agregue los condimentos y cocine hasta que la pechuga esté tierna y traslúcida, aproximadamente una hora. Dar la vuelta durante el proceso de cocción y remojar la pechuga de res en el jugo cuando no se coma. 3. Calentar los fideos de arroz en agua hirviendo, retirar y poner en un bol, agregar la sopa y la cebolla verde picada. Ponga también las verduras hervidas en el bol; 4. Recoja la pechuga de res, córtela en trozos, póngala sobre los fideos de arroz y vierta un poco de jugo de pechuga de res. Las rebanadas restantes de pechuga de res todavía están remojadas en jugo. Ingredientes para los fideos de arroz fritos: 250 g de fideos de arroz, 200 g de brotes de frijol mungo, 100 g de puerros. Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1/4 cucharadita de sal, un poco de pimienta, 2 cucharadas de agua. Proceso de ajuste: 1. Recoger o pelar los fideos de arroz; 2. Lavar los brotes de frijol mungo y escurrirlos 3. Lavar los puerros, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños; 4. Caliente tres cucharadas de aceite en la olla, agregue los brotes de frijol mungo y saltee unas cuantas veces. Agregue los fideos de arroz y saltee hasta que el jugo se seque y se derrame uniformemente. Ingredientes para fideos de sopa de jamón: 250 g de fideos de arroz, 100 g de jamón, 80 g de judías verdes, 6 champiñones, 2 tomates, sopa, sal, glutamato monosódico. Proceso de elaboración: Sopa de jamón en polvo 1, cortar el jamón en trozos pequeños, blanquear las judías verdes en agua hirviendo, ablandar las setas con agua, lavar y quitar los tallos, lavar y cortar en rodajas los tomates. 2. Pelar o soltar los fideos, ponerlos en un colador, blanquearlos en agua hirviendo y ponerlos en un bol. 3. Ponlo en una olla y cocina, agrega los champiñones y cocina. Sazone y agregue el jamón, las judías verdes y los tomates, luego hierva y vierta en el bol con los fideos de arroz. Características: fideos de arroz blanco, champiñones de color marrón oscuro, judías verdes, tomates rojos brillantes, color brillante, buen color y aroma. Ingredientes de fideos para sopa de abulón: 300 gramos de fideos de arroz, una lata de abulón, 80 gramos de judías verdes, 6 champiñones, sopa, glutamato monosódico, sal. Proceso de producción: 1. Remojar los champiñones y quitarles los tallos. Sacar el abulón y cortarlo en rodajas. 2. Ponga los fideos de arroz en un colador, ponga la sopa de pasta de pescado en polvo fresca en agua hirviendo y cocine, escurra el agua y póngala en un bol. 3. Deje hervir la sopa y el abulón, agregue los hongos shiitake, sazone con condimentos, agregue las judías verdes y extienda sobre los fideos mientras hierve. Características: Las rodajas de abulón son tiernas y fragantes, y la sopa es clara y deliciosa. Ingredientes para fideos de pollo desmenuzados en frío: 200 g de fideos, 300 g de pollo, 150 g de pepino, la cantidad adecuada de pimiento rojo y el condimento adecuado. Proceso de producción de fideos de arroz con pollo desmenuzado en frío: 1. Corte el pollo cocido en tiras. 2. Lavar el pepino, retirarlo del agua hirviendo, cortar la piel en tiras y dejar marinar unos minutos. 3. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en tiras. 4. Agregue salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y glutamato monosódico al pollo desmenuzado y mezcle bien. 5. Mezcle los fideos de arroz y los pepinos rallados, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre y azúcar, mezcle bien y ponga en un plato, unte con el pollo desmenuzado y el pimiento rojo. Características: color fresco, contraste nítido, entrada fresca.