Discusión sobre el estado de desarrollo y las tendencias de la industria de los condimentos.
La historia del desarrollo de la industria de los condimentos de China
La industria de los condimentos de China ha experimentado un período de control planificado (antes de la década de 1990), un período de ajuste de la industria (la década de 1990) y un período de auge de la industria. (década de 1990). Período tardío: 2003) y período de rápido desarrollo (2004-2014). Después de 2014, comenzó a entrar en el período de actualización del producto. Los segmentos de productos funcionales y saludables crean nuevas necesidades y productos. La salsa de soja se subdivide en salsa de soja clara, salsa de soja oscura, extremadamente umami, fideos frescos, pescado al vapor y salsa de soja. y evolucionar en la dirección saludable de la sal ligera, sin aditivos y orgánica. El vinagre comienza tarde. En los últimos años se ha empezado a subdividir en vinagre de bola de masa, vinagre de ensalada, vinagre de cangrejo, etc. Al mismo tiempo, se actualizó a vinagre saludable y bebidas con vinagre, y la segmentación de productos creó una nueva demanda. En la actualidad, la segmentación funcional del vinagre doméstico está todavía en su infancia y el potencial de segmentación es enorme.
La producción de condimentos y el tamaño del mercado de China están creciendo de manera constante.
Según las estadísticas de las 100 principales empresas de la Asociación de Condimentos de China, de 2013 a 2019, la producción de condimentos de mi país ha aumentado año tras año. En 2019, la producción total de alimentos condimentados del país alcanzó 142,89 millones de toneladas, un aumento de 10,64 millones de toneladas con respecto a 2018 y un aumento interanual del 8,05%.
Según las estadísticas de Euromonitor, el tamaño del mercado de la industria de los condimentos de China ha crecido de 85.200 millones de yuanes en 2014 a 128.200 millones de yuanes en 2019, con una tasa de crecimiento compuesto anual promedio del 8,2%, incluido el vinagre para salsa. Consumo de salsa de alimentos y aceite. Los condimentos se necesitan con urgencia y la industria tiene pocas fluctuaciones cíclicas y en los últimos años, bajo la influencia de múltiples factores como el aumento de la población, la mejora del consumo y la creciente proporción de personas que salen a cenar, la industria de los condimentos ha mantenido un crecimiento constante.
El panorama competitivo de la industria de los condimentos de mi país está relativamente fragmentado.
2065 438+00-2065 En 438+09, la industria de condimentos de China CR4 y CR8 mostraron una tendencia general ascendente, pero la tasa de crecimiento fue lenta. Durante la última década, CR4 y CR8 han crecido sólo 2,6 puntos porcentuales y 4,3 puntos porcentuales respectivamente. Y la concentración general de la industria es baja, lo que indica que la industria de los condimentos se encuentra en un entorno de mercado completamente competitivo. En 2019, el CR4 y CR8 de la industria de condimentos de mi país fueron 18,6% y 25,3% respectivamente. Entre ellas, la empresa líder haitiana Ye Wei representa alrededor del 7,5%, seguida por Lee Kum Kee, que representa alrededor del 3,8%. Dado que los gustos en diferentes regiones de China varían mucho, diferentes subcategorías han formado un panorama competitivo en el que compiten. Las empresas de marcas nacionales, las marcas extranjeras y las pequeñas y medianas empresas locales tienen sus propios mercados.
Ingresos de las principales empresas de la industria de condimentos de China
En el primer semestre de 2020, entre las 14 empresas de condimentos que cotizan en bolsa, 14 empresas experimentaron un aumento en los ingresos operativos y 8 de ellas lograron ingresos operativos Crecimiento de dos dígitos, que representa el 57,14%. Las cinco principales empresas en términos de ingresos son Haitian Yewei, Meihua Biotech, Zhongju Hi-Tech, Yihai International y Fuling Mustard. Entre ellas, Haitian Yewei está muy por delante de otras empresas con ingresos de 1.159,5 millones de yuanes.
Afectados por la epidemia, los ingresos operativos de cuatro empresas de condimentos que cotizan en bolsa disminuyeron. En el segundo trimestre de 2020, la vida social volvió gradualmente a la normalidad y el desempeño de las empresas de condimentos se recuperó. Al mismo tiempo, las empresas de condimentos continúan esforzándose por lograr la diversificación, la salud y la alta gama, mientras que el consumo en línea puede convertirse en la nueva normalidad. Muchas empresas se centran en el marketing omnicanal, tanto online como offline.
Análisis de tendencias en la industria de condimentos de China
Con la intensificación de la mejora del consumo, los condimentos están mostrando una tendencia a mejorar. La capacidad de mercado de los condimentos de gama media a alta será. Se ampliará aún más y se mejorará aún más la cuota de mercado de los productos de marca. Al mismo tiempo, bajo la superposición de factores integrales como el endurecimiento de la supervisión de la protección ambiental, el aumento de los precios de las materias primas y la aplicación de nuevos procesos de producción, el umbral de la industria aumentará gradualmente, la integración de la industria se acelerará y las pequeñas y medianas empresas aumentarán gradualmente. Les resultará difícil sobrevivir y se destacarán las empresas líderes con una sólida solidez integral.
——Los datos y las fuentes de análisis anteriores se refieren al "Informe de análisis de planificación de estrategia de inversión y pronóstico de la demanda del mercado de la industria de condimentos de China" publicado por el Instituto de Investigación de la Industria Qianzhan.